منتجات السجق هي الأطعمة التي يحبها معظم الناس. مزايا لا شك فيها من النقانق تشمل تشكيلة واسعة ، ومجموعة متنوعة من الأذواق ، وعامل إيجابي مهم للكثيرين هو توفير الوقت والحاجة إلى الحد الأدنى من المعالجة. يمكن للجميع أن يختاروا النقانق التي ترضي ذوقه ، ولكن محتوى السعرات الحرارية وفائدتها يثيران الشكوك ، سواء بين أخصائيي التغذية والمستهلكين.
الاستفادة والضرر من النقانق المطبوخة
يؤكد الأطباء وأخصائيو التغذية بالإجماع على ضرورة استبعاد النقانق تماما من النظام الغذائي. لكن هل تحذيراتهم مبررة؟ النقانق المطبوخة هي النوع الأكثر رقة من العلاج ، على النقيض من منتجات اللحوم المسلوقة والمدخنة. انطلاقاً من ذلك ، تعتمد الخصائص والسعرات الحرارية للسجق المسلوق بالكامل على تركيبته. وفقا لمعايير GOST في فئة النقانق المسلوقة يجب أن تحتوي A على:
- 90-95 ٪ من اللحم المفروم (ما يعادل 60 ٪ من الأنسجة العضلية) ،
- من 3٪ من البيض
- 2-5٪ نشا
- حليب 2-5٪ ،
- الملح والتوابل والبهارات.
المنتجات من الفئة (أ) ، أي قسط ، من مصنع موثوق به ومسؤولة جائز تماما في التغذية ، وحتى الغذائية والطفل. بالطبع ، استبدل بانتظام منتجات النقانق أطباق اللحوم الكاملة لا تستحق ذلك ، ولكن في بعض الأحيان تدلل نفسك مع النقانق جودة مقبول تماما.
ويضيف المنتجون غير الشرعيين ، الذين يرغبون في خفض تكلفة المنتج ، إلى حشو بروتين الصويا والدقيق وكميات كبيرة من المواد المنتجة من عظام وبشرة الحيوانات. اللحوم في شكلها النقي في مثل هذه النقانق لا يمكن احتواؤها على الإطلاق ، على الملصق المشار إليه بعلامة "MOM".
كم عدد السعرات الحرارية في النقانق المسلوقة من الأصناف المختلفة
في السوق اليوم لمنتجات اللحوم الجاهزة ، هناك مجموعة كبيرة من النقانق المسلوقة لحساب السعرات الحرارية في شكل معين ، تحتاج إلى معرفة نوع الحشو الذي تقوم بإعداده ، وما هي الإضافات التي يتم تضمينها في تركيبها. للحصول على معلومات حول نوع معين من النقانق ، يجدر بك دراسة الملصق والاستفسار عن الجهة المصنعة لهذا المنتج.