من المدهش أن جميع الجزر الشهيرة هي ضيف شرقي. ويعتقد أنه بدأ ينمو كغذاء ثقافة في أفغانستان ، وجاء إلى أوروبا فقط في القرن الحادي عشر. بالنسبة لنا ، جلب الجمال الأحمر مع ذيل طويل ، ثم في وقت لاحق - في القرن السابع عشر. في بلدنا ، جاء من هولندا ، وفي البداية كان يزرع ليس بسبب "الجذور" ، ولكن بسبب قمم ، والتي كانت تستخدم للتوابل والخضرة. وعندها فقط أدرك الشعب الروسي القيمة الكاملة للجزر الطازج ، ومحتوى السعرات الحرارية منخفض ، والطعم الممتاز ، واللون المشرق ، وتزيين أي طبق هو فضائله الرئيسية. في وقت لاحق تبين أن هذا الجذر لديه الكثير من الخصائص المفيدة الأخرى. على سبيل المثال ، في الجزر الخام عدد قليل جدا من السعرات الحرارية ، لكنها مغذية ، وإمدادات الجسم تماما مع الفيتامينات والعناصر النزرة ، ويساعد على التعامل مع مختلف الأمراض. هذا هو منتج ممتاز لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن وتحسين صحتهم.
كم عدد السعرات الحرارية في الجزر الطازج؟
في الخضروات البرتقالية ، يمكن العثور على كمية كبيرة نسبيا من مركبات الكربوهيدرات ، وهذا ما يفسر مذاقه الحلو اللطيف. وعلاوة على ذلك ، قد يكون محتوى الكربوهيدرات أكثر أو أقل ، وهذا يتوقف على التنوع. حوالي 80 ٪ من مياه الجذر هي الماء ، أكثر قليلا من نسبة من الدهون والبروتين. هنا أيضا هناك الألياف والفيتامينات والمعادن. الأهم من ذلك كله هو وجود فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين ، ولكن هناك أيضا فيتامين (ج) ، المجموعة (ب) ، PP ، K ، N.
من المعادن في الجزر يمكنك العثور على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك وما شابه ذلك. في مائة غرام من الجزر الطازج ، السعرات الحرارية ليست كذلك
مفيدة جدا هي سلطة الجزرة مع تفاحة ، ومحتوى السعرات الحرارية منها هو أكثر قليلا من ذلك من الجزر العادي ، ولكن ليس كثيرا ، فقط 43 سعرة حرارية. يشبع هذا الطبق جيداً بالفيتامينات ، وينظف الجهاز الهضمي ويمكنه بسهولة استبدال أحد الوجبات بخسارة الوزن.