في كل ربيع ، يسر أعيننا ظهور شموس صفراء صغيرة في كل مكان - الهندباء. وإذا اعتبرهم أحدهم الأعشاب الضارة والقضاء عليها من مؤامراتهم ، فإن أحدهم يستفيد منها في شكل سلطة الهندباء. سوف تناقش فوائد ومضار صلاد من أوراق الهندباء أدناه.
نعم ، نعم ، نباتات الهندباء البرية هي نبات مفيد بشكل لا يصدق وتحتوي على العديد من العناصر الكيميائية من جداول Mendeleev. يمكنهم العثور على حامض الاسكوربيك ، المنغنيز ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الفيتامينات A ، B ، C ، E ، PP. فوائد قادرة على جلب الجذور والأوراق والزهور - منها جعل المربى والعسل والحساء والسلطات. لذلك ، إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة ، وإذا لم يكن لديك حساسية ، التهاب المعدة ، قرحة المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي ، انجرف بجرأة الهندباء للطعام. بطبيعة الحال ، من الأفضل تجنب جمع الزهور في المدينة أو بالقرب من الطرق.
ما هو مفيد لسلطة من الهندباء؟
الاستخدام اليومي للسلطة من أوراق الهندباء سوف يجلب فوائد كبيرة للجسم وسوف يتجنب حدوثها في المستقبل:
- علم الأورام،
- بدانة
- مرض السكري،
- تصلب الشرايين،
- التهاب المرارة.
الهندباء لديها الكثير من القدرات المفيدة: مضاد للفيروسات ، مدر للبول ، مفرز الصفراء ، معرق ، مسكن ، مضاد للالتهابات ، منشط ، وقادر على تطبيع الجلد ، والقضاء على تهيج.
قد يقول شخص ما أن الهندبوش لا يمكن أن تكون لذيذة بسبب مرارتها. في هذه الحالة ، هناك طريقة واحدة بسيطة: قبل الطهي ، يجب أن تبقى الأوراق لفترة من الوقت في الماء البارد أو تصب الماء المغلي ، ثم لن تكون مرارة. وإذا قمت بجمع أوراق شابة ، فلن تضطر إلى القيام بذلك على الإطلاق - فهي لا تحتوي عمليا على المرارة. في مثل هذه السلطة يمكنك إضافة مكونات مختلفة: حميض ، نبات القراص ، البقدونس ، الشبت ، الفجل ، البصل ، البطاطس ، الخيار ، الطماطم ، الجزر ، الملفوف ، الجبن ، الجبن ، اللحم المسلوق مع مزيج الهندباء. سوف تكون خصائص مفيدة أفضل إذا كنت تلبس السلطة مع عباد الشمس أو زيت الزيتون والقشدة الحامضة واللبن الطبيعي ، مع رش عصير الليمون.
في الحالة الأولى ، تحتاج إلى قطع أوراق الهندباء ناعما ، وقطع الخيار في شرائط أو صر على مبشرة كبيرة ، إضافة البصل الأخضر والبيض المسلوق. الملح والفلفل حسب الذوق والموسم مع القشدة الحامضة وخدمتها.
هناك وصفة موسعة: تضاف أوراق نبات القراص إلى أوراق الهندباء المقطوعة ، مع رش الشبت والبقدونس والثوم المفروم والبصل الأخضر. يمكنك إضافة البطاطا المسلوقة ، والمكسر بالمكعبات ، والملفوف الملفوف أو الملفوف الطازج ، صب الزيت.
سلطة الهندباء يترك لإنقاص الوزن
إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا ، يجب عليك بالتأكيد أن تضم سلطة من الهندباء في نظامك الغذائي ، لأنها تعزز فقدان الوزن. سوف تساعد هذه السلطة على تقليل الشعور بالجوع وتعبئة الجسم بالكثير من المواد المفيدة. لهذا ، تأخذ أوراق الهندباء ، أوراق الخس والشبت والبقدونس ، والقرنبيط ، والبيض المسلوق. كل هذا مفروم وممزوج ، ويتبل بالزبدة وعصير الليمون ، ولكن ليس بالملح ، لأنه خلال الحمية ينصح بتقييد استخدام الملح.
أيضا ، من أوراق الهندباء ، يمكنك جعل البطاطا المهروسة: طحنها مع الخلاط ، إضافة الخل والملح حسب الرغبة. يوصى باستخدام هذه الهدية كضمانة في أطباق الحساء واللحوم والأسماك. بالطبع ، كما هو الحال في أي حال ، في استخدام الهندباء لا يمكن أن يكون مفرط ، وإلا يمكنك أن تضر نفسك. في حالة الجرعة الزائدة ، قد يحدث الغثيان ، والتقيؤ ، واضطراب المعدة ، تدهور الحالة العامة.
وهكذا ، نرى أن تطبيق الهندباء واسع بشكل غير عادي ، ولديه هو نفسه مجموعة من الخصائص المفيدة. لذلك لا تتسرع في أخذ مجرفة في يديك واستخراج الهندبوش من موقعك.