بهدف تقليل الوزن ، غالباً ما يحد الناس بشدة من استهلاك اللحوم والحليب والخبز والحبوب. رفض تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ، يمكنك ملاحظة زيادة كبيرة في الشهية ، وانخفاض في القوة. لكن الإفراط في تناول البروتين يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الجسم.
طعام البروتين
دعونا نفهم ما يتضمنه مفهوم البروتين الغذائي ، وما هي محتويات البروتين التي يتم تكبيرها إلى الحد الأقصى.
تم العثور على معظم البروتين في منتجات ذات أصل حيواني: اللحوم والحليب والجبن المنزلية والأسماك والجبن والبيض ، الخ يحتوي على البروتين والمنتجات النباتية. كمية كبيرة منها في البقوليات والحبوب (على سبيل المثال ، في شعير اللؤلؤ) ، في الخبز. في كميات صغيرة من البروتين حتى في الخضروات.
ولكن لا أعتقد أن هذا الغذاء يتكون بالكامل من البروتين (على سبيل المثال في اللحوم فإن محتوى البروتين هو 15-20٪ فقط من الكتلة الكلية). أي منتج يتكون من العديد من المكونات. هذه هي الكربوهيدرات والأحماض الدهنية والألياف والفيتامينات والمغذيات الدقيقة. لذلك ، من المهم للغاية بالنسبة لصحتك أن تختار وتدمج بشكل صحيح مجموعات مختلفة من المنتجات. لا يمكنك التخلي تماما عن البروتين ، الكربوهيدرات أو الفيتامينات والبقاء بصحة جيدة.
من المهم ألا نفهم فقط ما هو الطعام المرتبط بالبروتين ، ولكن أيضًا لننظر إلى ما هو ضروري ومعدل البروتين اليومي. هذا المعدل يمكن أن يختلف بشكل كبير في أولئك الذين يحاولون بناء كتلة العضلات أو القتال مع الوزن الزائد. يعتمد ذلك على جنس وعمر الشخص وحالة صحته وعوامل أخرى.
بروتين حيواني ونباتي
تنقسم المنتجات المرتبطة بالأطعمة البروتينية تقليديا إلى مجموعتين تحتويان على بروتين حيواني ونباتي. كلا المجموعتين لها مزاياها وعيوبها. يتم امتصاص الطعام النباتي بسهولة أكبر وبسعر أقل من السعرات الحرارية. لكن البروتينات الحيوانية هي أكثر فائدة لجسمنا.