فيتامين (ج) له تأثير متنوع ومتنوع على الجسم ، لا يمكن تجنب العديد من العمليات الهامة دون ذلك. والحاجة إلى حمض الأسكوربيك في جسم الإنسان كبيرة بما فيه الكفاية ، ولكنها ، على عكس بعض الحيوانات ، غير قادرة على إنتاجها. لذا يوصي الأطباء بتناول فواكه تحتوي على فيتامين سي في كثير من الأحيان.
ما هي الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي؟
تم العثور على فيتامين (ج) أساسا في المنتجات الغذائية من أصل نباتي - الفواكه والخضروات والتوت. إن محتوى فيتامين ج في الثمار كبير بما فيه الكفاية ، ومع ذلك ، تحتوي الخضروات والتوت - الفلفل الأحمر والأخضر ، الملفوف ، الفجل ، الكشمش الأسود ، البحر النبق ، الأمير ، العرعر ، على ما يصل إلى 250 ملغ من هذا الفيتامين في حمض الأسكوربيك. زعيم معترف به في كمية فيتامين C مع تركيبة - الوركين الوردية (1200 مجم - جاف ، 650 مجم - طازج).
ولكن من بين الفواكه التي تحتوي على فيتامين (ج) ، هناك أبطال:
- كيوي - 180 ملغ ؛
- البابايا والبرتقال والجريب فروت - 60 ملغ ؛
- الليمون - 50 ملغ ؛
- المندرين - 40 ملغ ؛
- السفرجل ، الأناناس ، البطيخ - 20 ملغ ؛
- البرسيمون ، البرقوق - 15 ملغ ؛
- التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، المشمش ، الموز ، البرقوق ، البطيخ ، الرمان ، الأفوكادو - 10 ملغ.
- العنب ، الرمان - 5 ملغ ؛
- التين - 2 ملغ.
الكثير من حامض الاسكوربيك وفي بعض التوت:
- زهر العسل - 150 ملغ ؛
- الرماد الجبلي - 70 ملغ ؛
- فراولة ، فراولة - 60 ملغ؛
- الكشمش الأحمر - 40 ملغ ؛
- gooseberries - 30 ملغ؛
- التوت ، التوت ، التوت البري ، الكرز ، الكرز - 15-20 ملغ.
ومع ذلك ، ينبغي توجيه هذه الأرقام فقط تقريبًا. يمكن بسهولة فقدان فيتامين C بسبب التخزين غير السليم وإعداد الأطعمة. يجب تخزين الفواكه والتوت والخضروات ، مغلقة من أشعة الشمس ، في غرفة باردة (قبو ، ثلاجة) ، وحتى أفضل - في شكل متجمد. ومع ذلك ، حتى لو لوحظت هذه القواعد ، بعد بضعة أشهر من التخزين ، يتم فقدان أكثر من نصف فيتامين (ج).
بعد المعالجة الحرارية ، يتم حفظ ملفوف فيتامين C والبطاطا والجزر بشكل جيد ، ولكن الفواكه والتوت هي طازجة بشكل مفضل للحصول على أقصى فائدة.