إذا كنت ترغب في تقديم بورش الأوكراني الأصيل إلى الطاولة ، فإنك لن تكون قادرة على الاستغناء عن زيت الثوم الساخن الرائع والمصب. ساخنة وعطرة ، ويمكن خبزها على أساس الخميرة أو bezdozhzhevoy ، ونحن في طريقنا لتفكيك كل الوصفات في هذه المواد.
Pampushki مع الثوم إلى البرش - وصفة
المؤشر الرئيسي لل pampushkas لذيذة ومعد جيدا ل borscht هو خففتهم. يجب أن يكون الخبز عديم الوزن من الناحية العملية ، ومن السهل تفكيكه على الألياف وتلطيف قمم رودي.
المكونات:
- الدقيق - 355 غرام ؛
- الماء الدافئ - 230 مل.
- خميرة فورية - 10 جم؛
- السكر المحبب - 5 غ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
لا يختلف مخطط تحضير الحمائم عن مخطط الخلط لعجين الخميرة المعتاد ، فالسر كله لا يكمن إلا في نسب المكونات. استنزاف السكر في الماء الدافئ وصب الخميرة الفورية. اتركها لتنشط لمدة دقيقة ، وفي هذا الوقت تمر من خلال غربال العنصر الجاف الرئيسي - الطحين. صب محلول الخميرة بالطحين ، وابدأ الخليط الناتج حتى يصبح مرنًا. تشكل العجين في كوم وتركه في الحرارة لمدة ساعة. بعد ذلك ، قم بتقسيم المشط إلى زلابية وتركها ترتفع في طبق الخبز لمدة نصف ساعة أخرى. قبل الذهاب إلى الفرن ، قم بتغطية السطح ببيض مضرب. يخبز Pampushki إلى البرانش لمدة 40 دقيقة عند 175 درجة.
الكعك الجاهز لا يزال ساخنا لتلقيح خليط من الثوم والملح والزيت وكمية صغيرة من الماء.
كيف لطهي pampushki للبرش دون الخميرة؟
إذا كنت لا تريد أن تهتم مع الخميرة أو تفتقر إلى مهارات الخبز لهذا الغرض ، ثم تأخذ كأساس هذه الوصفة الكعك على مسحوق الخبز. سوف تفقد pampushki لها سيئة السمعة دون الخميرة ، ولكن لا تزال لينة.
المكونات:
- الدقيق - 355 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- ماء 240 مل.
- زيت نباتي - 15 مل.
إعداد
لا توجد حيل في تكنولوجيا الطهي ، هذه الوصفة لا تقطع ، يكفي أن تجمع كل المكونات من القائمة معا قبل أن تشكل اختبارًا ناعمًا. وينقسم العجين الناتج إلى قطع من الحجم المفضل واللف والخبز عند 200 درجة لمدة 20 دقيقة (حسب حجم الكعك).
وصفة للزلابية مع الثوم
يمكن لعشاق الثوم إضافة منتجاتهم المفضلة مباشرة إلى العجين للحصول على طعم أكثر وضوحًا. بعد إضافة الثوم إلى pumsters أنفسهم ، ليست هناك حاجة لإعداد زيت الثوم الخاص ، يمكنك ببساطة تزييت الكعك مع الزبدة المذابة والبدء في تناول الطعام.
المكونات:
- الثوم المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخميرة - 10 غ؛
- الماء الدافئ - 55 مل.
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - 10 غ؛
- دقيق - 390 جم؛
- زبدة - 55 مل؛
- لبن - 230 مل؛
- البقدونس المجفف أو الزعتر.
إعداد
مرة واحدة يتم الجمع بين الحليب الساخن مع الماء والزيت النباتي ، إذابة بلورات السكر في الخليط وتصب الخميرة على السطح. اترك الخميرة لتنشط لمدة 10 دقائق ، ثم صب عليها بيضة مطبوخة وتكرار الجلد. ثم أرسل الثوم المجفف ، ثم أضف الدقيق. بعد خلط العجين الناعم ، اتركه في النار حتى يتضاعف حجمه. بعد تقسيم العجينة إلى الزلابية ، ضعها في صينية خبز مزيَّنة بالزيت واتركها لتتضاعف مرة أخرى. قبل إرساله إلى الفرن ، يُشحم السطح بنصف الزبدة المذوّبة ويُرشّ بالبقدونس أو الزعتر. اخبز نصف ساعة في درجة حرارة 180 درجة ، ثم قم بتغطيتها بالزبدة المتبقية مباشرة من الفرن. يرش الملح إذا لزم الأمر.