في الآونة الأخيرة ، نشرت دراسات أظهرت أن الخبز ، بشكل أو بآخر ، موجود في جميع المطابخ الوطنية في العالم. هنا سوف نتحدث عن خبز البيتا. يرجع تأليف هذا الخبز إلى جورجيا وأرمينيا وتركيا وإيران. ولكن لا يهم أين نشأت lavash ، فمن المهم أنه دخل بقوة المطبخ الأوروبي الحديث. نحن معتادون على تقسيم اللافة إلى الأرمينية - طول الكعكة المسطحة التي تصل إلى متر واحد والجورجي - الخصبة ، مع قشرة رودي وضوحا.
كم عدد السعرات الحرارية في خبز بيتا؟
يتم تحضير اللافزية الأرمينية من دقيق القمح والماء والملح ، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من العجين القديم للعجين المخمر. اخبزها على صاج ساخن. محتوى السعرات الحرارية من lavash الأرمينية هو أقل قليلا من ذلك من lavash الجورجي ، وهو 248 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. مثل أي خبز ، lavash غني بالكربوهيدرات - 56 غرام يحتوي الدهون والبروتين في ذلك 11.1 غرام و 9.1 غرام على التوالي. lavash الجورجية مصنوعة من عجينة الخميرة ، اتضح رائع. تقليديا ، عندما الخبز الخبز لا يستخدم فقط دقيق القمح ، ولكن إضافة القليل من الذرة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية من اللافج الجورجي على نوع الدقيق المخبوز. في المتوسط ، يوجد 260 سعر حراري لكل 100 غرام ، القيمة الغذائية: 8 غرام من البروتين ، 1.5 غرام من الدهون ، على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية لللافين الأرميني الرقيق ليس أقل بكثير ، إلا أن أطبائه ينصحون بتناول الطعام أثناء اتباع نظام غذائي. الشيء هو أن lavash الأرمنية يستخدم ، أساسا ، كأساس لفات مختلفة ونادرا ما يكون الخبز. لذلك تبين أنه مع وزن الكعك حوالي 250 غرام (هذه هي 620 سعرة حرارية) ، فإننا نستهلك 150 غرامًا (372 سعرة حرارية) لتناول وجبة واحدة. والجورجية ، يستخدم لافاش كخبز أبيض ويمكنك تناول وجبة كاملة في وجبة واحدة
التي lavash للاختيار؟
إنها مسألة ذوق. lavash الأرمني يناسب تماما كأساس لإعداد أطباق مختلفة ، وشورما الشهير هو مثال على ذلك. في كعكة رقيقة التفاف حشوات مختلفة ، والتي ما يكفي من الخيال. قيّمها جيدة بشكل خاص مثل هذه الأطباق لوجبة الإفطار: لذيذة وسريعة المذاق. يؤكل lavash الجورجي ، بدلا من ذلك ، كخبز أبيض. لكن إلى كباب شيش ، من الضروري اختيار كعكة طازجة بقشرة مقرمشة.