وصفة لفطيرة لورينت مع الدجاج والفطر فقط لا يمكن أن يترك لك غير مبال. مثل هذه الكعكة ، لا يخجل الضيوف من العرض ، وحتى الناس المحليين لن يرفضوا تناول الطعام اللذيذ. بعد كل شيء ، جمعها مع عجينة شورتبريد مع الدجاج الرقيق والفطر المقلي ، مغطاة بحشو الكريمة تذوب في الفم ، تاركة طعمًا ممتعًا. دعونا ننظر معكم في كيفية إعداد مثل هذه فطيرة لوران رائعة.
وصفة لفطيرة مفتوحة مع الدجاج والفطر
المكونات:
للاختبار:
- المارجرين - 170 غ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الماء - 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للحشو:
- صدر دجاج - 300 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الفطر champignons - 300 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- زيت نباتي - 40 غ.
لملء:
- كريم (25 ٪) - 120 مل.
- الجبن - 90 غ.
إعداد
في فرك الدقيق المنخل والمربى جيداً ، قم بقيادة البيضة ، صب الماء والملح وعجن العجين ، والتي تغطي العبوة ، وضعها في الثلاجة.
تغلي لمدة 40 دقيقة دجاجة صدر الدجاج ، ثم قطعها إلى شرائح. قطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي في مقلاة. عندما تحمر ، أضيفي إليها بصلًا صغيرًا وعلى الفور ، ضع الدجاج هنا. يرش بالفلفل والملح ويقلب ويقلى لمدة 4-5 دقائق.
مع درفلة ، دحرج العجين المبرد على شكل صفيحة دائرية رقيقة ، حوالي 1.5 سم. قمنا بنشره في قالب مصنوع من السيراميك بحيث يتم رفع حوافه إلى أعلى مع سكين تقليمها بشكل جميل. على اختبار توزيع الحشوة ، والآن لدينا فطيرة مفتوحة مع الدجاج والفطر يتم ملؤها مع خليط من كريم جنبا إلى جنب مع الجبن المبشور.
نضع كل شيء في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة. أخبز لمدة 40 دقيقة وعندما يبرد ، يمكنك أن تأكل.
فطيرة لوران مع الدجاج والقرنبيط والمشروم
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 1 كوب؛
- ملح - قرصة واحدة.
- زبدة - 140 غم
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للحشو:
- قرنبيط - 200 غرام؛
- الفطر (peches) - 250 غرام ؛
- دجاج فيليه - 350-400 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - 5-6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
لملء:
- كريم (33 ٪) - 90 مل.
- مايونيز (50 ٪) - 90 مل.
- الشبت - 15 غ؛
- الجبن - 70-80.
إعداد
من الأسهل صنع عجينة الفطيرة: صب الزبد المذاب في الدقيق المحضر ، ثم أضيفي إليه الحليب والملح والبيض ، واخلط كل شيء معًا واعجنه بإحكام. تغطيتها بغشاء طعام ، وضعها في البرد للتبريد.
في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، يقلى حتى ينضج ، شرائح مع أسافين من pecherin. يُضاف البصل ، والبصل المفروم ، وشرائح الدجاج المسلوقة ، وتُقطّع البروكلي بشكلٍ عشوائي ، ويُقلى كل هذا معاً لمدة 4 دقائق ، ويُسكب قليلاً.
يتم الجمع بين المايونيز مع الكريمة ، إضافة الجبن المبشور ، والشبت المفروم ناعما وخلط كل شيء.
ضعي قليلا من العجين البارد وقم بتحريكه في القالب ، مما يجعل الجانبين حول الحواف. املأ الحشوة بملعقة فوق العجينة وقم بتغطيتها بملء. يتم طهي فطيرة في الفرن تسخين على الأقل 180 درجة. بعد 35 دقيقة ، يمكنك الاستمتاع بالطهي اللذيذ.
فطيرة مع الدجاج والفطر في multivark
المكونات:
للاختبار:
- المرغرين - 90 غ؛
- المياه الغازية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 220 غرام ؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- فطر فطر - 350 غم
- فروج الدجاج المفروم - 350 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- بصل - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 70 جم.
لملء:
- كريم - 100 مل؛
- كريم حامض - 50 مل؛
- جبن - 90 جم؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
نضع المارجرين الطري في الدقيق ونخلطه بسكين. نقود في البيضة ، نضيف الملح ونسكب ماء الصودا ، ثم تصبح العجينة أكثر نعومة وفراغًا.
نحن نوحد كل شيء في وحدة واحدة ، لذلك نحصل على العجين ونرسله باردًا.
شرائح رقيقة من الفطر المفروم ، تقلى في وعاء ، صب الزيت عليه. ثم ، في الفطر المعدة مسبقا ، إضافة البصل المفروم ويقلى معا ، حتى يصبح جاهزا. أيضا ، في فراخ فراخ الدجاج فراي فراي منفصلة ، ثم الجمع مع الفطر والملح والمزيج وترك بارد.
في المارجرين مدهون ، يوزع وعاء من multivarkers العجين بحيث يتم رفع حوافها. نضع حشوة محضرة ونملأها بالملء من المفاصل: الكريما والقشدة الحامضة والبيض والجبن المبشور. وضعنا: الوضع - "الخبز" ، والوقت - 50 دقيقة.