بانزانيلا هو سلطة إيطالية مع الخبز ، الأصلي في توسكانا. دليل آخر على كيف حرفيا من لا شيء - القشور القديمة ، أزواج من الطماطم وزيت الزيتون والريحان (كما هو الحال في إيطاليا دون ذلك) - يمكنك إنشاء تحفة الطهي. كل مضيفة توسكان ذات احترام ذاتي تقوم بانزانيلا على طريقتها الخاصة ، وعادة مع الطماطم. أضف أيضا الفلفل والخيار والكرفس والبصل والزيتون. قطع كل شيء في ترتيب عشوائي ونسب مختلفة ، والتوابل بسخاء مع النفط. نحن نقدم وصفة أكثر تعقيدا.
سلطة بانكانيللا - صفة
المكونات:
- الطماطم - 1 كجم.
- خبز أبيض - 1 رغيف؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 3 قطع.
- الريحان - 5 فروع ؛
- الكبر - 1/2 شارع.
- الأنشوجة - 3 قطع.
- زيتون - 15 قطعة.
- زيت الزيتون - 2/3؛
- النبيذ الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الفلفل الحار - 1 قرصة.
- البحر الملح - 1 قرصة.
طريقة التحضير:
الخبز يجب أن يكون بالأمس بالأمس ، لا بأس به ، وإلا فلن يكون من الممكن قطعه بلطف إلى شرائح متساوية. ولكن للبدء مع رغيف قطع جميع القشور. ثم شرائح الخبز بإحكام في طبقة واحدة على الطبق.
تقطع الطماطم إلى نصفين وتفرك على مبشرة كبيرة بحيث يترك القشر في يده. نحن رميها بعيدا. نصب في الطماطم الخل والنفط والملح قليلا. إضافة قليل من الفلفل الحار.
تخبز الفلفل البلغاري في الفرن حتى تصبح ناعمة وساخنة لبضع دقائق ، وتغلق في كيس بلاستيكي. هناك "التعرق" بشكل صحيح ، وسيكون من السهل إزالة القشرة العليا. يتم تنظيف الفلفل وقطع على طول شرائح رقيقة. نزيل الحجارة من الزيتون. الأنشوجة لبضع دقائق نقع في الماء البارد ، ثم تنظيف وقطع 2 الأسماك الصغيرة ، واحد -
يسكب الخبز صلصة الطماطم بسخاء لامتصاص بشكل صحيح. يمكنك رش زيت الزيتون البكر الممتاز. رششت مع الزيتون ونبات الكبر ، وضع شرائح كبيرة من الأنشوجة والفلفل. أعلى مع رشها مع الأنشوجة المفروم وأوراق الريحان الطازجة. دعونا نعطي ساندويتش السلطة هذا بضع ساعات في الثلاجة ، وسوف تصبح أكثر لذيذ.
لا تنسى تجربة وصفة أخرى من السلطة الإيطالية الشهيرة "Caprese" . شهية لطيفة!