Chorizo هو سجق صغير حار مطبوخ على أساس لحم الخنزير مع الكثير من التوابل. تجفف هذه النقانق في وقت لاحق وتؤكل مثلها تماماً ، أو أنها تحشى قذيفة خاصة من النقانق مع اللحم المفروم ثم تقلى. في الوصفات التالية ، سوف نتعلم كيفية إعداد النقانق المكسيكية chorizo بأيدينا.
النقانق المكسيكية بأيديهم
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على استعداد لخداع مع إعداد النقانق المجففة ، فإننا نوصي هذه الوصفة بسيطة اللحم المفروم ل chorizo ، والتي يمكن تخزينها المجمدة في الرق واليرقات قبل الاستخدام.
المكونات:
- الفلفل الحار الساخن - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل jalapeno - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- Maksikanskiy oregano - 2 ملعقة شاي؛
- الكمون - 2 ملعقة شاي؛
- خل التفاح - 115 مل؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- حفنة من البصل الأخضر.
- لحم الخنزير المفروم - 570 غرام.
إعداد
في stupa فرك الكمون بالملح والثوم. إضافة معجون الناتج في اللحم المفروم مع توابل. قطع الفلفل والبصل الأخضر ، وإرسالها إلى اللحوم وصب خل التفاح. بعد خلط دقيق اللحم المفروم اللحم المفروم ، قسّمه إلى أجزاء متساوية ووضع كل على قطعة من الرق. شكل النقانق المكسيكية chorizo ، إصلاح حواف الرق ، التواء في حزمة. تخزين النقانق في الفريزر ، وإزالة الورق وقطع قبل الاستخدام.
النقانق المكسيكية chorizo - وصفة
دعونا ننتقل إلى وصفة أصيلة من النقانق الجافة chorizo ، والتي يمكن بعد ذلك أن تقطع وخدمت على الطاولة كوجبة خفيفة. لتنفيذ هذا الإصدار من الوصفة ، لن تحتاج فقط إلى علبة سجق خاصة ، ولكن أيضًا غرفة جيدة التهوية ، والتي سوف يجف المنتج فيها.
المكونات:
- لحم الخنزير - 2.3 كجم.
- الدهون الخنزير - 820 غرام ؛
- الفلفل الحار - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- اوريجانو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكمون والكزبرة - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- خل النبيذ الاحمر - 45 مل؛
- أغلفة السجق.
إعداد
يمكن قطع لحم الخنزير ناعما يدوياً أو المرور عبر مطحنة اللحم ، ولكن يجب قطع الدهون بشكل كبير ،
اتركي نقانق chorizo معلقة في غرفة جافة وجيدة التهوية لبضعة أسابيع ، حتى تخسر 30٪ من الوزن الأصلي.