إذا كنت لا تعرف ما الذي يجعل ماتزاه ، فلا شيء مفاجئ في انتظارك - إنه خبز بسيط مصنوع من دقيق القمح والماء ، مع قليل من الزيت والملح ، الذي يتم خبزه في درجات حرارة عالية. لكن وصفات ما يمكن طهيه من المزة ، هي أكثر إثارة. بالإضافة إلى السندويشات القياسية ، فإن الخبز اليهودي التقليدي مناسب لإنشاء دورات رئيسية ساخنة ، ووجبات خفيفة وحتى الحلويات ، وقررنا تخصيص هذه المادة لإعدادها.
لازانيا من المزة
بالطبع ، لا يوجد أي ذكر لأي طبق تقليدي في الوصفة التالية ، بدلاً من ذلك ، سوف نقوم بإعداد فطيرة من ماتزو مع اللحم ، وفرة من الجبن والصلصة ، والتي ، مع ذلك ، لا تجعلها أسوأ من الطعام الإيطالي التقليدي.
المكونات:
- صلصة بولونيز - 750 مل؛
- صفائح من ماتزو (كبير) - 4 قطع.
- جبنة الريكوتا - 390 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن المبشور أو خليط من الجبن.
إعداد
الطبق سريع حقا مذهل. بعد تركيب الفرن لتسخينه حتى 180 درجة ، نقوم بتغطية الجزء السفلي من شكل الطبق مع كمية قليلة من البولونيز (يمكنك استبداله بصوص الطماطم المعتاد) ، وضع الورقة الأولى من الماتزو فوقها وتزييتها بنفس الصلصة. نقوم بفرك جبن الريكوتا أو الجبن مع البيض وقليل من الملح ، ثم نضع طبقة أخرى من الماتزو ونشويها بمزيج من اللبن الرائب. كرر الطبقات حتى يصل ماتزو إلى نهايته ، كطبقة نهائية - صلصة اللبن الرائب ، وعلى طبقة من الجبن المبشور. 40 دقيقة في الفرن و اللازانيا السريع جاهزة.
كيك سناك من ماتزو
المكونات:
- صفائح الماتزا؛
- الجبن - 340 غ ؛
- جبنة كريمة - 340 جم؛
- لبن - 35 مل؛
- خيار طازج
- السمك الأحمر المملح قليلا.
- فص ثوم
- الشبت.
إعداد
يخفق اللبن مع اللبن والجبن مع إضافة الخضار والثوم المفروم. تزييت أوراق ماتزو كريم ، بالتناوب على شرائح من الخيار ، ثم السمك. نترك وجبة خفيفة معدّة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.
حلويات من مزة - كيك شوكولاته
المكونات:
- الشوكولاته السوداء - 590 غرام ؛
- القهوة الفورية - 8 غرام ؛
- كريمة مخفوقة - 450 جم؛
- السكر البودرة - 50 غ؛
- نكهة "اللوز" ؛
- ماتسا - 9 ورقة.
- شرائح اللوز.
إعداد
لإضافة كريمة مخفوقة ، أضيفي نكهة اللوز ومسحوق السكر ، ثم اخفقيهما مرة أخرى. يتم الجمع بين نصف كريم بعناية مع نصف الخليط من الشوكولاته والبن. تغطي الشيكولاتة المتبقية سطح كل أوراق الموزو. نبدأ بتناوب طبقات من القشدة البيضاء والشوكولاتة ، بالتناوب وضعها على أوراق من ماتزو. يُرشّ كريم الشوكولاتة بلوز مفروم ناعماً. نحن نكدس طبقات الخبز على بعضنا البعض ونزين الكعكة من الماتزو دون الخبز حسب تقديرنا.