يتم الحصول على لحم البقر العطاء وخاصة لينة في الشركة مع صلصة القشدة الحامضة . مذاقها اللذيذ المذهل سيتناسب مع أي مقبلات وسيترك انطباعات أكثر متعة من تذوق الطبق.
وصفة لحم البقر في صلصة القشدة الحامضة في مقلاة
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 750 جم؛
- كريم حامض - 180 جم؛
- بصل - 160 غم
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- الريحان المجفف - 25 غرام أو حسب الرغبة
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2-3 قطع.
- جوزة الطيب الأرض - قرصة.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- دقيق القمح - اختياري
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
قطع من اللحم البقري المغسول والمفروم والمفروم مشوي على الحمرة على كلا الجانبين في الزيت المكرر ووضع بشكل مؤقت في وعاء. في نفس المقلاة ، نمر نصف دائرة البصل إلى شفافية ، ثم نعيد اللحم ونضيف القشدة الحامضة والملح وجميع التوابل والطماطم على نار خفيفة تحت غطاء من ساعة ونصف إلى ساعتين. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر سمكا ، ثم إضافة واحد أو اثنين من ملاعق الطعام من المحفوظة مسبقا إلى الدقيق الذهبي وتدفئة الكتلة بضع دقائق قبل سماكة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز مثل هذه اللحم البقري في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن ، بعد وضعه في وعاء أو شكل أو حاوية مناسبة أخرى مع مكونات أخرى ، رشها بالجبن المبشور وتغطيتها بغطاء. نظام درجة الحرارة المناسب لهذا الطهي هو 180-190 درجة ، والوقت اللازم هو من ساعة ونصف إلى ساعتين.
لحم البقر مطبوخ مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة في multivark
المكونات:
- لب البقر - 650 جم؛
- القشدة الحامضة مع محتوى دهني لا يقل عن 20٪ - 175 غرام ؛
- الفطر ، المسلوق الأبيض أو الفطر الطازج - 300 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- مرق أو ماء - 175 مل؛
- الخردل حاد - 10 غرام.
- التوابل - حسب الذوق
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
قمنا بإعداد multivark لوضع "الساخنة" أو "الخبز" وبني عليه في زيت المكرر أعدت بشكل صحيح وشرائح في عوارض صغيرة من لحم البقر. ثم نستخلص اللحم لبعض الوقت في وعاء ، وفي الزيت نمر حلقات البصل مع الفطر الأبيض المغلي أو الفطر الطازج. الآن نعود إلى اللحم المتعدد الزهر ، نضيف القشدة الحامضة والخردل ، نسكب المرق أو الماء ، ونلقي الملح والفلفل والبهارات حسب الذوق. قم بتبديل الجهاز إلى وظيفة "Quenching" وإعداده للإشارة. إذا لزم الأمر ، إذا كان لحم البقر لا يزال قاسياً بالنسبة لك ، قم بتمديد نفس الوضع لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أخرى.