الدمام - وصفة

الطبق الأوزبكي للدمام هو كنز لكل عشيقة ، لأنه لا يوجد مكان لطهيها. في الواقع ، يتم إعداد الدمل في حد ذاته لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، حيث يمكنك أن تفعل ما تشتهيه نفسك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الطبق الشرقي عبارة عن اكتشاف غذائي حقيقي يحتوي على الحد الأدنى من الدهون والحد الأقصى لعدد جميع أواني الخضار. سوف نتعلم كيفية إعداد damlam معا في هذه المقالة.

الدمام بالأوزبك - وصفة

إن وصفة تحضير الدملم من كل مضيفة أوزبكية مختلفة ، ومن بين كل التنوع الذي رأيناه ، قررنا جمع كل الحيل والزبيب من هذا الطبق في الوصفة التالية.

المكونات:

• لحم دجاج - 300 جم؛
• الباذنجان - 3 قطع.
• البطاطا - 3 قطع.
• الملفوف - الملفوف
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
• فلفل أحمر حار - 1/3 جراب؛
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الثوم - 3 فصوص
• الطماطم - 3 قطع.
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• الخضر - حسب الذوق.

إعداد

السمة الرئيسية للدمام هي أن جميع المكونات في تركيبها لا تخضع للمعالجة الحرارية الأولية ، ولكن يتم إعدادها معًا ، وفي نفس الوقت ، ملء بعضها بعصائرها ونكهاتها. لذلك ، فإن المهمة الوحيدة التي تواجهنا هي قطع جميع المكونات قبل وضعها في مرجل (أو غيرها من الأطباق ذات الجدران السميكة). الباذنجان والبطاطا والجزر والطماطم - مقطعة إلى دوائر وفلفل وبصل - حلقات ، والملفوف كبير بما فيه الكفاية لقطع ، ويمكن قطع لحم الدجاج بشكل تعسفي. بمجرد الانتهاء من المرحلة التحضيرية ، نبدأ بوضع الخضار واللحوم في كازان المزيج: الطبقة الأولى هي الباذنجان ، يليها اللحم ، يليها البصل ، دوائر الجزر ، البطاطس ، الملفوف ، وأخيرا الخضار والثوم ، من الطبقات. يزين كل هذه الوفرة النباتية من الفلفل البلغاري و الأحمر ، مع شريحة من الطماطم. كل ما تبقى هو تغطية الغطاء بغطاء ، ووضعه على حريق صغير ، وبعد ساعتين ستتمكن أنت وعائلتك من تناول الدومالام الحقيقي.

السمك زلابية وصفة

وبالطبع ، فإن الأوزبك الأصليين لا يكاد يُعطوا مثل هذا الطبق ، ولكن بالنسبة لنا ، نحن شعوب أوروبا الوسطى ، لا توجد تجارب طهي غريبة ، خاصة إذا كانت لذيذة مثل زلابية السمك.

المكونات:

• شرائح التريك - 1 كجم.
• الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• بصل - 4 قطع.
• الجزر - 3 قطع.
• الفلفل البلغاري - 3 قطع.
• الفلفل الحار - 1 قطعة.
• كوسة - 3 قطع.
• الطماطم - 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص
• البطاطا - 5-6 قطع.
• الملفوف - 2-3 أوراق.
• أوراق الغار - 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق
• الملح والفليفلة الحلوة - حسب الذوق.

إعداد

في الواقع ، يمكنك اختيار أي المفضلة لديك لطهي السمك dumbamas ، ولكن قبل الطهي يجب تنظيفها من الجلد والعظام وقطع إلى أجزاء كبيرة.

على قاع الزيت في المرجل وضع طبقة من السمك ، تليها حلقات من البصل والطماطم ، ثم دوائر الجزر المغطاة بحلقات من الفلفل البلغاري والفلفل الحار ، وأخيرا البطاطا والكوسا. لا تنس الملح مع كل طبقة. يغطي السدّ في المستقبل غطاءً من الخضار ، الثوم المفروم ، أوراق الغار وحبوب الفلفل. قبل الطهي ، يتم تغطية جميع محتويات وعاء مع اثنين من أوراق الملفوف الكبيرة. أول 10-15 دقيقة ، يتم طهي طبق على نار كبيرة ، وبعد ذلك ، والحد من اللهب. يستغرق تحضير الدملة من 1.5 إلى 2 ساعة حسب حجم الخضار المقطعة.

يمكن إعداد Damlam وفقاً للوصفات الموصوفة أعلاه في multivark. لهذا ، بعد الجمع بين جميع طبقات اللحوم والخضروات في مساعد المطبخ ، من الضروري وضعه في وضع "التبريد" لمدة ساعتين.