اللحم بالألمانية - هذا خيار بسيط إلى حد ما ، ولكنه ناجح للغاية لصنع طبق لذيذ وشهي. يتم تقديمه ليس فقط الساخنة ولكن أيضا البارد. دعونا ننظر معك وصفات مثيرة للاهتمام لطهي اللحوم باللغة الألمانية.
اللحم بالألمانية مع التفاح
المكونات:
- لحم الخنزير - 700 غرام ؛
- التفاح الأخضر - 4 قطع.
- الطماطم - 3 قطع.
- bulb -200 g؛
- السمن 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- نبيذ أبيض جاف - 125 مل؛
- البقدونس الخضر.
إعداد
دعونا معرفة كيفية طهي اللحوم باللغة الألمانية. بلدي الطماطم وقطع إلى شرائح رقيقة. نقوم بتنظيف البصل وحلقات القرف. يتم غسل التفاح ، المفروم في شرائح صغيرة ، ويخلط مع الطماطم ، رشها بالسكر.
نضع مقلاة على الموقد ونصب القليل من الزيت وندفئه. الممر عليه نصف جزء من البصل ، ثم نحوله إلى صحن الخبز. انتشر نصف التفاح والطماطم. يتم تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة ، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويقلى من جميع الجهات في مقلاة ، ويُرش بالطحين. بعد ذلك ، ضع اللحم برفق في قالب وقم بتغطية الجزء العلوي من البصل المتبقي والتفاح والطماطم.
بعد ذلك ، صبّ اللحم مع خضر نبيذ وأرسلت إلى الفرن ، يسخّن إلى درجة حرارة 200 ، ل حوالي 45 دقائق. يتم رش الطبق المنتهي بالأعشاب ويتم تقديمه مع البطاطا المسلوقة .
اللحم بالألمانية في صلصة البيرة
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- مرق اللحم - 0،5 البنود ؛
- فطر المحار - 200 غ؛
- الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الرمان - 100 مل؛
- كريم - 50 مل.
- زيت نباتي
- لمبة - 1 قطعة.
- فلفل أحمر مبشور - حسب الذوق
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
يتم غسل ولف اللحم البقري إلى أجزاء. يتم تنظيف فصوص الثوم ومسحوقها مع البيرة وعصير الرمان والفلفل الحلو. املأ اللحم بالمزيج وامزجه. نزيل اللحم البقري المتبّل طوال الليل في الثلاجة. في الصباح نقوم بتنظيف البصل من قشرته ونزع أكوابه.
يتم غسل فطر المحار وتصريفه ووضعه على ورقة خبز مغطاة بالورق. أضيفي البصل والثوم ، ثم نسكب الخل البلسمي والزيت النباتي في الأعلى. نرسل المقلاة لمدة 10 دقائق في الفرن ، مع ضبط درجة الحرارة على 200 درجة. في هذه المرة ، اخلطي مرق اللحم بالزبدة مع الكريمة ، وأدخل الكتلة إلى أن تغلي وأضيفي إليها فطر المحار المخبوز مع البصل. نحن نطبخ صلصة الفطر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يتم قلي اللحم المخلوط لمدة 4 دقائق على كل جانب في الزيت النباتي. ثم نغطي مقلاة بغطاء ، نخفض الحرارة ونطهو اللحم حتى تصبح جاهزة. يصب الماء المتبقي في القدر في الصلصة ويُغلى. نحن نخدم اللحم البقري إلى المائدة مع الصلصة والأعشاب الطازجة وطبق جانبي الفطر.
وصفة لحم بسيطة بالألمانية مع الطماطم
المكونات:
- لحم بقري -1 كجم
- هريس الطماطم - 200 مل.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - بند واحد
- لمبة - 2 قطعة.
- دقيق - 2 قرصة؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل ، الاوريجانو ، البردقوش ، الزعتر - حسب الذوق.
إعداد
قطع اللحم إلى قطع كبيرة نسبيا عبر الألياف. بعد ذلك ، نلف كل شريحة بالطحين بالملح. قليها على الزيت النباتي في مقلاة ، على نار عالية ، لتكوين قشرة على السطح ، ولكن داخل اللحم بقي خاماً وناعماً. بعد ذلك ، قم بتحريك اللحم البقري إلى طنجرة ، مع رش الخضروات الجافة ، أضيفي معجون الطماطم وشرائح الطماطم. قطع البصل إلى نصف الحلقات ، وبسرعة طفيفة أيضا في الزيت النباتي وإرسالها إلى مقلاة. صب كوب من الماء ، أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة على نار ضعيفة ، مع تحريك اللحم بشكل دوري.