نحن نقدم وصفات لطهي سلطة دافئة مذهلة مع الباذنجان. الخضروات تملأ الطبق بنضارة ، ومكونات اللحوم تجعله غنيًا ومغذًا.
وصفة لسلطة دافئة مع الباذنجان والدجاج
المكونات:
- باذنجان - 350 غم
- شرائح صدر الدجاج - 210 غ؛
- سلطة البصل - 45 غ؛
- الطماطم - 150 غ؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 120 غرام ؛
- الجزر - 45 غ؛
- الخضر الطازجة.
- جبن طري
- زيت نباتي مكرر
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
يتم غسل شرائح الدجاج ، ونحن نبلل الرطوبة بشكل جيد ، ونقطعها عبر الألياف ذات القضبان الطولية والبني على الزيت النباتي من جميع الجوانب ، قبل النكهة بالملح والفلفل.
يغسل الباذنجان ، ويمسح جافة ، وأجاد ما يكفي من القش كبيرة. قليهم في الزيت النباتي حتى ينضج وفي نهاية موسم القلي مع الفلفل المطحون والملح.
يتم تنظيف بصل السلطة وقطعها إلى نصف حلقات ، والجزر عبارة عن دوائر رفيعة أو دوائر نصف دائرية. نقوم بإزالة الفلفل من مربعات البذور وأزرارها بواسطة شرائح طولية رقيقة.
في مقلاة مع الزيت النباتي البني والجزر إلى نصف المطبوخ ، توضع البصل والفلفل البلغاري ويقلى أيضا. عندما تصبح جاهزًا ، اخلطي محتويات المقلاة مع شرائح الحارة والباذنجان.
نضع السلطة الجاهزة على طبق ، من أعلاه نضع شرائح من الجبن الطري ونقدمها إلى طاولة ، ونزينها بأغصان من الخضر.
سلطة دافئة مع الباذنجان ولحم البقر
المكونات:
- الباذنجان - 150 غ؛
- لحم بقري تندرلوين - 250 جم؛
- الطماطم - 100 غرام ؛
- الفاصوليا الخضراء - 85 غ؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- فلفل حار - 5 غم
- نبيذ أحمر جاف - 145 مل؛
- الزنجبيل - 10 ز ؛
- زيت نباتي للقلي
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 35 مل.
- النبيذ الخل - 15 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يقطع اللحم البقري مع شرائح رقيقة وطولية وينقعها لمدة نصف ساعة في الخليط
في هذه الأثناء ، يمزج الباذنجان كميات كبيرة من الباذنجان ويُغمرهما بالزيت النباتي مع الفاصوليا الخضراء والفلفل الحار المقطع. في النهاية ، نضيف الطماطم الصغيرة مقطوعة من شرائح متوسطة الحجم ، والتي نستخرج البذور منها أولاً.
الآن تقلى شرائح اللحم البقري مع قطع من الزنجبيل ، صب النبيذ والوقوف على النار حتى تتبخر كل الرطوبة.
على طبق ننشر الخضروات المقلية ، فوق لحوم البقر ونصب الصلصة. لإعداده ، مزج زيت الزيتون ، خل النبيذ ، ميلنكو المفروم والثوم والملح والفلفل حسب الذوق.