المأكولات الآسيوية حار وحار لا يمكن تصوره ببساطة دون الدجاج بالكاري. وقد اكتسب شعبية هائلة في جميع أنحاء العالم. ولكن غالبا ما يسمى أي طبق ، مطبوخ مع إضافة نفس التوابل ، وهذا ليس صحيحا تماما. اليوم نقدم وصفات قريبة من المأكولات الهندية التقليدية كما تسمح محلات السوبر ماركت لدينا. تعال!
كاري الدجاج مع حليب جوز الهند - وصفة
المكونات:
- فيليه دجاج - 4 قطع
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دجاج مرق - 400 مل؛
- حليب جوز الهند - 400 مل؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكاري - 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار - 1 قرصة.
- جوز الكاجو - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي دجاج بالكاري مع حليب جوز الهند؟ يتم غسل الشرائح ، تجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نقلي في مقلاة ساخنة ساخنة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. نحن ننشر الدجاج على منديل وندع الزيت الزائد.
يُخفّض البصل ويُقلّى البصل والفلفل في المقلاة نفسها. بعد 5 دقائق ، مع رش التوابل ، وإعاد الدجاج وتصب في المرق. يُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُغطّى بغطاء ويُطهى على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة.
نصنع حليب جوز الهند ، يلين التوابل. نعطي الغليان ، ونحن نعاني تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تصبح جاهزة. قبل 5 دقائق من النهاية نضيف المكسرات.
طهي الدجاج بالكاري مع عصير الليمون ، مع رش الكزبرة وخدم مع الأرز.
أجنحة الدجاج بالكاري مع الخضار في مولتيفارك
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 700 غرام.
- الفاصوليا الخضراء (المجمدة) - 100 غرام ؛
- البطاطا - 1 كجم.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- كاري - ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 فصوص
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
أجنحة قطع إلى أجزاء ، ويرش الكاري غزير وخلطها. نقلي في multivark في وضع "Bake" لمدة 10 دقائق بقليل من الزيت. أضف الفاصوليا (لا تذوب!). بعد أن يتم إذابتها وتحميصها ، نضع دوائر الجزر والبطاطا. حرك وإغلاق الغطاء. بعد 10 دقائق ، أضيفي نصف حلقات البصل ، ثم غطّيها مرة أخرى. قبل 5 دقائق من نهاية برنامج "الخبز" نضع في معجون الطماطم multivark والثوم المفروم والخضر. إثارة. إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل.
كاري الدجاج مع الأناناس في صلصة دسم
المكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- الأناناس المعلبة - 1 ب.
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة.
- البصل - 1/2 قطعة.
- زبدة للقلي
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الأحمر - 1/2 ملعقة صغيرة.
- كاري - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات ، ملح ، فلفل ، يضاف إليه صلصة الصويا ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة. تُقلى قطع البصل المفروم إلى أن تصبح ذهبية اللون ، ثم تُضاف اللحم ، وتُزيد النار وتُحمر الدجاج من جميع الجوانب. يرش مع التوابل ، يصب في الكريمة ونصف من شراب الأناناس من الجرة. يُغطى ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وبعد إزالة الغطاء ودع السائل يتبخر. تضاف مكعبات الأناناس ، تقلى. يُسكب ما تبقى من الشراب ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
نحن نقدم الكاري الدجاج في صلصة كريم مع السباغيتي والجبن المبشور.
كاري الدجاج في الفرن
المكونات:
- صدور الدجاج - 4 قطع.
- زبدة - 75 جم؛
- العسل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كاري - 4 ملعقة شاي؛
- الخردل (وليس حاد) - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل كايين الأرض - 1 قرصة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
اخلطي الزبدة المذوّبة والعسل والخردل والملح والكاري والفلفل. قومي بتشويش صلصة الصلصة هذه بعناية ، وقم بتغليفها في فيلم غذائي وتخللها على الأقل 4 ساعات (يمكنك تركها طوال الليل في الثلاجة).
بعد وضع الدجاج في صحن الخبز ، نغلقه مع إحباط وإرساله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، تسخين إلى 190 درجة. ثم نزيل الرقاقة ونخرج الصدور.