منذ فترة طويلة يعرف القرع كمحصول الخضروات قيمة. من السهل التحضير ، في حين أنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة. في التغذية ، يتم استخدام كل من اللحم والبذور. ويمكن استخدامه في التغذية التقليدية والعلاجية ، على وجه الخصوص ، يجدر معرفة ما هو استخدام اليقطين المسلوق لجسم الإنسان.
تجدر الإشارة إلى أن اليقطين المسلوق يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية التي تتميز بها الثقافة الخام.
التركيب الكيميائي
في مسلوق وجدت مجموعة كاملة من الفيتامينات:
- فيتامين (أ) ، الذي ينشط عمليات استعادة البصر ويؤثر إيجابيا على حالة الجلد والأسنان والأظافر.
- فيتامينات المجموعة ب ، تطبيع مستوى السكر في الدم ، وزيادة مقاومة الجسم للتوتر ، وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
- فيتامين د. كما يتم تحديد استخدام اليقطين المطبوخ للجسم من خلال وجود فيتامين د ، والذي يؤثر على تكوين وتقوية الأنسجة العظمية ، ويقمع نمو الخلايا السرطانية ، ويزيد من النشاط ، ويضيف الطاقة.
- يمنع فيتامين K ترقق أنسجة العظام.
- فيتامين ب يحمي الجهاز العصبي من خلل وظيفي.
- فيتامين ت. بالإضافة إلى الفيتامينات المعروفة ، يوجد فيتامين T النادر للغاية في الثقافة المطبوخة ، التي تشجع على هضم الطعام الثقيل.
لفهم فوائد أخرى من القرع المسلوق ، يكفي أن نقول أنه يحتوي على أهمية لنشاط الكائنات العضوية والماكرو:
- الحديد ، منع فقر الدم ؛
- المغنيسيوم ، مما يؤثر إيجابًا على عمل القلب والجهاز العصبي ؛
- الكوبالت ، التي تشارك بنشاط في تكون الدم ؛
- الزنك ، وهو المسؤول عن حالة الجلد.
- النحاس ، مما يساعد الجسم على امتصاص الحديد .
خصائص مفيدة من اليقطين المسلوق
يساعد اليقطين على تقوية المناعة ويكافح بفاعلية مع الوزن الزائد ، ويعزز إفراز السموم من الجسم ، ويعيد نشاط الجهاز الهضمي ، ويزيل الانتفاخ ، ويقوي الأوعية ، وينعّم البشرة ويرطبها.
في الوقت نفسه ، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن اليقطين المسلوق مع فائدة غير مشروطة يمكن أن يضر الجسم.
موانع للاستخدام
لا يوصى بها في الحالات التالية:
- عند مرض السكري ، بسبب كمية كبيرة من السكريات التي تحتوي على اللب ؛
- مع أمراض الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة.
- مع التعصب الفردي.
القرع المطبوخ ، بدلا من ذلك ، لن يستفيد ، والضرر ، إذا تم استخدامه أثناء الإسهال: فإنه سوف يؤدي إلى تفاقم الحالة المرضية.