لا تقول ذلك ، ولكن بجانب الاختبار نفسه ، فإن الحشو له نفس القدر من الأهمية في فطيره. هذا الأخير يمكن أن يكون متنوعًا كما يسمح خيالك ، ولكن في إطار هذه المادة سنركز على وصفات ملء اللحوم للفطائر مع إضافات مختلفة.
فطائر اللحم المفروم مع اللحم والمشوي
المكونات:
- لحم مفروم - 320 جم؛
- بصل - 55 جم؛
- الجزر - 55 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الشبت المفروم - 1 ملعقة صغيرة؛
- رشة من الزعتر المجفف.
إعداد
بعد تسخين القليل من الزيت في مقلاة أو مقلاة ، استخدمها لتمرير مزيج الجزرة والبصل. بمجرد أن تصل الخضروات إلى شبه الجاهزية وتترك رائحة الطعام ، ضع الزعتر المجفف والثوم عليها. ثم أرسل اللحم نفسه. بمجرد أن يبدأ اللحم في التصريف ، ضع الحشوة وتخلط مع الأعشاب. لا تدع العصير يتبخر تمامًا ، لأنه سيوفر العصير والفطائر المستقبلية ، ولكن تأكد من أن اللحم مقلي تمامًا ، قبل إزالة الحشوة من النار.
ملء فطائر باللحم والأرز
المكونات:
- لحم مفروم - 430 جم؛
- الأرز المسلوق - 430 غ؛
- الزعتر المجفف ، الاوريجانو - بواسطة قرصة.
- بصل - 85 جم؛
- الفلفل الحلو - 120 غرام.
إعداد
قبل إعداد ملء فطيرة اللحم ، قم بصنع العجينة واتركها حتى تتمكن من بدء عملية التشكيل. قطع شرائح البصل في قطرة من زيت الزيتون ، جنبا إلى جنب مع شريحة من الفلفل الحلو. عندما تنضج الخضراوات النصف ، ضع عليها الأعشاب الجافة وضع الحشوة. اعطِ اللحم المفروم لإمساكه ، وامزجه بالأرز ، وأضيف ملح البحر وجلب اللحم للاستعداد الكامل.
ملء فطائر باللحم والبطاطس
المكونات:
- بطاطا - 140 غم
- بصل - 160 غم
- champignons - 210 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- لحم مفروم - 430 جم؛
- زبدة - 25 جم؛
- فرع من روزماري والزعتر.
- أوراق المريمية - 6 قطع.
إعداد
قبل طهي الفطائر مع اللحم ، قم بغلي درنات البطاطس ، وقم بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. في الزبد ، احفظ قطع البصل والكرفس والفطر حتى تتبخر كل الرطوبة من الأخير. الموسم مع كل ملح البحر والأعشاب ، وضع البطاطا واللحم المفروم. عندما يأتي هذا الأخير إلى مرحلة الاستعداد ، يجب أن يتم تبريد الحشوة وبعد ذلك فقط انتقل إلى نمذجة الفطائر.