إذا كنت محظوظًا بما يكفي لشراء رنجة طازجة أو مجمدة طازجة ، يمكنك طبخ عشرة أطباق لذيذة. ومع ذلك ، يستغرق التخليل ، والتنقيط ، وخاصة التدخين ، الوقت. نترك الرنجة المقلية للصينيين والهولنديين ، وسوف نستخدم تقنية المطبخ الشرقي. إنه من الرنجة باللغة الكورية - هذا هو ما يتم إعداده بسرعة وسهولة.
لا توجد مصاريف إضافية
الخيار الأكثر ميزانية وبسيطة هو طهي hea من الرنجة في الكورية مع الجزر. سوف نستخدم خليط من التوابل النباتية التي تم شراؤها في المتجر على الطريقة الكورية ، واختيار الأمثل ، ولكن بدون ملح.
المكونات:
- التجميد (أفضل ، بالطبع ، الطازجة) الرنجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط الحجم
- البصل المتوسطة - 3 قطع.
- خليط من التوابل والبهارات - ملعقة صغيرة واحدة مع شريحة ؛
- الملح - ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - أسافين 3-4 (اعتمادا على شدته) ؛
- زيت عباد الشمس البارد المضغوط ، غير المكرر - 1/3 كوب ؛
- الخل الأبيض 9 ٪ المعتاد - ½ كوب.
- الخل البلسمي أو صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
اقول لكم كيفية جعل الرنجة باللغة الكورية. أولا ، بالطبع ، نحن نقطع الرنجة (نطهر ، نزيل الدواخل ، نقطع الرؤوس ، الذيل ، الزعانف). قطع السمك هو أمر دقيق ، تحتاج إلى إزالة جميع العظام ، بحيث يبقى هناك شرائح نظيفة ، رقيقة رقيقة - 3-4 ملم عبر الذبيحة. نضع السمك في وعاء زجاجي أو بالمينا ونسكب الخل. لمدة نصف ساعة ، اخلطها مرتين ، ثم استنزفت. يوضع البصل ويقطع مع حلقات رفيعة الطبقات مع الجزرة والرنجة. اخلطي الزبدة والملح والبهارات والضغط من خلال مكبس الثوم واذهبي إلى أن تظهر رائحة قوية. صب الخليط لدينا ، إضافة صلصة الصويا أو البلسم والانتظار لمدة نصف ساعة. إثارة. نكرر ثلاث مرات. كما ترون ، الرنجة هي مجرد وصفة سمك بسيطة في كوريا لا تتطلب الوقت أو الأموال الكبيرة ، وهذا هو السبب في أن الكثيرين سوف يحبونها.
أبسط بسيط
إذا كان لا يمكن شراء الرنجة الطازجة أو المجمدة الطازجة ، قم بإعداد طبق آخر. إنه من الرنجة المملحة في كوريا - إنه لذيذ بشكل خيالي وبسيط للغاية.
المكونات:
- الأرخبيل المملح قليلاً (على سبيل المثال ، النرويجية) الرنجة - 0.6 كجم ؛
- جزرة "كورية" جاهزة - 100 جم؛
- البصل الأخضر (الريش فقط) - مجموعة صغيرة واحدة؛
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون شريحة
- الليمون مع بشرة رقيقة - ½ pcs.
- زيت عباد الشمس غير المكرر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا الجودة - حسب الذوق.
إعداد
نحن نقسم سمك الرنجة (يمكنك بالطبع شراء شرائح جاهزة ، ولكن من الصعب التحقق من جودتها أكثر من جودة الرنجة الكاملة). قطع شرائح في مكعبات صغيرة أو شرائط. نضيف في الوعاء السمك والجزر والبصل المفروم. اخلطي الزبدة وصلصة الصويا وعصير الليمون. نحن نخلط جميع المكونات مع خلع الملابس. نحن نخدم من الرنجة في الكورية ، رشها بذور السمسم ، مع الخبز المحمص أو خبز محمص.