اليوم سنقول لكم كيف لطهي paprikas من الدجاج. هذا الطبق من المأكولات الهنغارية سوف يقوم بتحديث القائمة الخاصة بك مع طعمها الحار الرائع والرائحة اللذيذة.
الدجاج Paprikas في النمط المجري - وصفة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 950 جم؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 450 غ؛
- الطماطم - 350 غرام ؛
- عصير الطماطم - 200 غ؛
- القشدة الحامضة - 240 غ؛
- دقيق القمح - 30 غ؛
- الثوم - 1 رأس كبير.
- بصل - 150 جم؛
- الخضروات المكررة أو زيت الزيتون - 55 مل.
- مسحوق الفلفل الحار الأرض - 5 ز أو الذوق.
- فلفل حلو مطحون 40 غ؛
- الملح - حسب الذوق
- فلفل الأرض - حسب الذوق
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة سوتيه أو مقلاة عميقة مع قاع سميك ، نمرر البصل ، المقشّر مسبقًا والمفروم بأحجار نصفية ، على زيت ساخن. يتم قطع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى شرائح متوسطة الحجم وتوضع على جبهة ذهبية. اعطي اللحم البني ، وأضف الفلفل الحار المطحون أو جراب صغير من الفلفل المرير. الفلفل الحلو البلغاري ، تنظيفها من pedicels وصناديق البذور ، مقطعة إلى قطع كبيرة بما فيه الكفاية ، مماثلة في حجم شرائح الدجاج ، ووضع أيضا في مقلاة. نحتفظ بالنار لبضع دقائق ، نضيف إليها طماطم طازجة مطحونة ، ونخلص من جلودها ، ونصب عصير الطماطم.
يُتبّل الطبق بالملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو الحلو ، ويُنظف الثوم المعبأ في الصحافة ويتركه يجلس تحت غطاء على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
في نهاية الوقت ، أضيفي القشدة الحامضة الممزوجة بالطحين ، اخلطيها ، إذا لزم الأمر ، أضفها وأعدي عشر دقائق أخرى.
يقدم الطبق مع البطاطا المسلوقة أو الأرز ، التوابل بالأعشاب الطازجة.
Paprikash مع الدجاج والفطر في multivark
المكونات:
- لحم دجاج - 950 جم؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 250 غ؛
- الطماطم - 450 غ ؛
- مشروم - 250 غ؛
- قشطة حامضة - 190 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- بصل - 150 جم؛
- الخضروات المكررة أو زيت الزيتون - 55 مل.
- نبيذ أبيض جاف - 200 مل؛
- فلفل حلو مطحون 40 غ؛
- الملح - حسب الذوق
- فلفل الأرض - حسب الذوق
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
في قدرة multivarker ، تعيين إلى وضع "القلي" أو "الخبز" ، براوننج على الزيت النباتي
ثم يضاف الفلفل البلغاري ، يقطّع الطبق الطازج المهروس غير المهروس ، ويصبّ الخمر ، ويتبل الطبق بالملح والفلفل والفلفل الحلو ويطهى لمدة خمسين دقيقة ، ويحول الجهاز إلى وضع "التبريد".
عشر دقائق قبل الانتهاء من عملية الطهي ، إضافة القشدة الحامضة.
عند التقديم ، نستمتع بالطبق مع الأعشاب الطازجة.