على الرغم من حقيقة أن المنتج المتبلور لا يمثل أدنى مستوى من خصائصه المفيدة للعسل السائل العادي ، إلا أنه أكثر ملاءمة للبعض لاستخدامه السائل ، وبالتالي يصبح من الضروري ذوبان المنتج. القيام بذلك هو دقيق جدا ، لأنه عندما يسخن يتم فقدان جميع خصائص مواتية من العسل. بالتفصيل حول كيفية إذابة العسل سنخبرك بطرق قليلة أدناه.
كيف تذوب العسل في جرة زجاجية؟
معظم المتاجر تشتري العسل في عبوات زجاجية ، غالباً بأحجام كبيرة ، وهو أمر غريب كما يبدو ، يعزز البلورة. والحقيقة هي أنه مع كل تقليب واستخراج العسل من هذه العلبة ، يتم تكوين مراكز تبلور جديدة - الأماكن التي يتجمع فيها الجلوكوز ، والتي تستقر تدريجياً في القاع.
إذا كنت لا تحب العسل المسكر ، يمكنك ببساطة استعادة ثباته السابق ببساطة عن طريق ذوبانه في أي مكان دافئ. مثل هذا المكان يمكن أن يكون بطارية دافئة ، بجوارها جرة موضوعة بشكل وثيق ، أو حمام بالماء (درجة الحرارة 50 درجة). الفرن ، يسخن أيضا إلى درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة ، وسوف يصلح أيضا.
كيف تذوب العسل المسكر في حمام مائي؟
تتضمن الطريقة الأكثر شيوعًا استخدام حمام مائي: وعاء من الماء المغلي ، حيث يتم وضع وعاء العسل. إلى الحاوية مع العسل تسخين بالتساوي ، الجزء السفلي من المقلاة مغطاة بشبكة أو قطعة قماش ، والمياه سكب يكفي فقط لتغطية الجرة إلى الأكتاف جدا. بعد تحقيق التناسق المطلوب والشفافية ، يتم صب العسل بلطف في خزان آخر.
كيف تذوب العسل دون أن تفقد خصائص مفيدة في الميكروويف؟
يعتبر الكثيرون أن الميكروويف هو تجسيد للشر في المطبخ ، لكن هذا خطأ تام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أطباق الميكروويف تطبخ بشكل أسرع ، كما أنها تسخن بشكل أكثر سلاسة. الحقيقة الأخيرة ذات أهمية خاصة
قبل وضعه في فرن الميكروويف ، يسكب العسل في وعاء مناسب للتحضير في الجهاز. ضع الحاوية مع العسل في فرن الميكروويف ، واضبط الطاقة على الحد الأقصى (عادة لا يزيد عن 600 وات) وقم بضبط المؤقت لمدة دقيقة. بعد 60 ثانية ، يتم تحريك العسل لموازنة درجة الحرارة في جميع أنحاء المنتج. وبالتالي من الأفضل تسخين أجزاء صغيرة من العسل ، لأن ذلك يستغرق الكثير من الوقت لتسخين أجزاء كبيرة.