Fytir - هذا هو كعكة حلوى مصرية مع كريم ، وفقا لطريقة الإنتاج ، في بعض الأحيان تذكرنا بمسدس . هذه الدفعة خفيفة ولذيذة. الطبخ fityyr في مصر ليست صعبة ، تتوفر جميع المكونات. من المؤكد أن ضيوفك ومنزلك سيكونان ممتنين لك لمثل هذا العلاج غير العادي.
وصفة للفطيرة الحلوة المصرية fytyr
المكونات:
- دقيق القمح عالية الجودة - حوالي 3 أكواب.
- الحليب من محتوى الدهون المتوسطة - 1 الزجاج.
- الخميرة الجافة - 1 / 2-1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة (أو 3 مرات أكثر طازجة مضغوطة) ؛
- بيضة دجاج - 1-2 قطعة.
- زبدة طبيعية - حوالي 200 غرام ؛
- الملح - 1 قرصة.
للكريم:
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- السكر - 1 الزجاج (180-200 غرام) ؛
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة؛
- الحليب - 2 كوب.
- الفانيليا.
إعداد
أولاً نجهز العجين. نقوم بحل الخميرة في حليب قليل التحضير ، ثم نضيف البويضة (قطعة إلى قطعتين) وقليل من الملح إلى الخليط الناتج. أضيفي تدريجياً الدقيق المنخل ، يعجن العجين ، دلك بعناية (فقط ليس طويل جداً). تقسيم العجين إلى 2 أجزاء متساوية تقريبا. كل جزء من الأجزاء بشكل منفصل لا ينضح بكثرة ويخفف من الزبدة الناعمة. سنقوم بتجعيد الطبقات على شكل لفات ، ولفائف بدورها بكثافة ، سنقوم بتقليص القوقعة (حلقة لولبية). نحن التفاف على حد سواء vertuits مع فيلم الغذاء ووضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الآن إعداد كريم. في مغرفة صغيرة سنمسح البيضة النيئة بالسكر والفانيليا ، ونضيف نشا وحليبًا هادئًا قليلاً. نضع المغرفة على الحد الأدنى من النار ، وأفضل - على حمام مائي ونحن سوف يحركها بشكل مستمر. يجب أن يكون القشدة سميكة قليلاً وأن تهتز بقوة ، يمكنك خلط. ثم ينبغي تبريد كريم ، مع التحريك في كثير من الأحيان.
كل من المبردة عموديا تدحرجت إلى تشكيل. على ورقة الخبز مغطاة بالورق الزيتي
نخبز fytyr لمدة حوالي 35-40 دقيقة في فرن مسخن جيدا. وضعت fytyr الانتهاء بعناية على طبق وبرودة طفيفة. يمكنك تشويه سطح fytyr مع ما تبقى من كريم ورش مع مسحوق السكر (ولكن هذا ليس ضروريا). يتم تقديم fytir المصري مع الشاي والقهوة والشوكولاته الساخنة ، karkade أو roybus. أو يمكنك تقديم مشروبات اللبن الحامض.
وكما تعلمون بالفعل ، فإن fytyr هو بديل مبسط لكعكة "Napoleon" ، ويظهر لذيذ ، وهو أقل إثارة للجدل.