وصفة makarun ليست جديدة ، لكنها بدأت في اكتساب شعبية عالمية قبل بضع سنوات فقط. في ذلك الوقت ، كانت كل الشبكات الاجتماعية تتكدس بالصور الحلوة اللطيفة والمشرقة ، التي تشبه إلى حد كبير المرينغ. على الفور كل أولئك الذين لم يهتموا حتى بالطهي قبل ذلك ، تساءلوا عن كيفية طبخ المعكرونات ، حتى بدون أن يدركوا أن هذا ، في المظهر ، وليس الحلوى الماكرة ، في الواقع يحتوي على مجموعة كاملة من الفروق الدقيقة وصارمة للغاية بالنسبة للنسب الصحيحة لجميع المكونات. حول التفاصيل الدقيقة في إعداد الطبق الفرنسي الكلاسيكي ، سنتحدث أكثر.
معكرون ملفات تعريف الارتباط بأيديهم - وصفة
نقول على الفور - ننسى معكرونة وصفة بدون طحين اللوز ، سيكون لديك الحلوى مختلفة تماما (وليس الأكثر لذيذ) ، مع مظهر مختلف والملمس. يمكن طلب طحين اللوز بأسعار معقولة نسبيًا في أي محل بيع الحلويات عبر الإنترنت ، في حال لم يكن لديك محلات سوبر ماركت كبيرة في مدينتك.
المكونات:
لالمكرون:
- دقيق اللوز - 110 جم؛
- بياض البيض - 90 غ؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- السكر البودرة - 200 غرام.
للكريم:
- بياض البيض - 2 قطعة.
- السكر - 75 غرام ؛
- زبدة - 180 غرام.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي المعكرونة في المنزل ، قم بنخل كل دقيق اللوز ، لذلك نتخلص من الجسيمات الكبيرة التي تؤثر على نسيج الحلوى وتشوه سطحها الأملس. يحتاج الدقيق المنخل إلى 110 غرام من الدقيق والدقيق والسكر المسحوق ، وأيضاً لتجنب تكوين الكتل.
من الأفضل أخذ البيض من أجل المزيج في تلك التي يتم احتجازها في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام ، نظرًا لأن بروتينات مثل هذا البيض ستخفق بشكل أفضل. تخفق البيض مع خلاط في أقصى سرعة ، في أجزاء إضافة السكر لهم ، خفق حتى تصل إلى قمم مستقرة. قم بخلط كتلة بروتين رغوية بعناية مع طحين اللوز ، ثم استخدم كيس الحلويات لوضع أجزاء من الخليط على الرق.
قبل إعداد المعكرونة ، من الأفضل وضع علامة على سطح الرق باستخدام قلم رصاص ، حول دوران دائري ، بحيث تكون ملفات تعريف الارتباط دقيقة ودقيقة بقدر الإمكان. السر الرئيسي لطبخ المعكرونة هو إعطاء العجين للوقوف لمدة ساعة قبل الخبز. لذلك سوف يتم تخفيف سطحه وتصبح جميلة
بعد ذلك ، يخبز البسكويت عند 150 درجة لمدة 9-11 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تبريده بالكامل.
وصفة لملء المعكرون بسيطة جدا ، ولكن يمكن تنويعها من خلال مجموعة واسعة من الأذواق. اخفق بياض البيض مع السكر فوق حمام الماء حتى تذوب البلورات. استمر في الضرب بالفعل خارج الحمام لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك ابدأ بإضافة الزيت على ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. توزيع كريم بين اثنين من نصف المعجنات ومحاولة.