تشاششولي من لحم البقر

تتم ترجمة "تشاشوشولي" من اللغة الجورجية على أنها "حادة" ، وهذا الاسم هو الذي يميز بشكل مباشر الميزة الرئيسية للطبق ، وليس مخصصًا للمسافرين الهضميين المدللين الذين يتناولون الأطعمة الحساسة جدًا. الطبخ chashushuly بسيط جدا والحدة ، بالمناسبة ، من السهل جدا على التكيف مع الذوق.

وصفة لشاشوشولي من لحم البقر

المكونات:

إعداد

قبل إعداد chashushuli من لحم البقر ، يجب تنظيف اللحوم من الأفلام والدهون والأوردة ، ثم تقطع إلى مكعبات ومنقع في ajiake مع البصل والملح والفلفل. يتم تحديد كمية Adzhika ودرجة حدتها مباشرة من رغباتك لدرجة شدة الطبق بأكمله.

بعد نصف ساعة سوف تتمكن من بدء التحميص. نحرّك الزيت النباتي ونحمر الثوم المفروم لنصف دقيقة حرفياً ، ثم نضع كل اللحم ونبدأ الطهي. اثارة باستمرار ، لحوم البقر حتى الحساء يتبخر تماما. باستخدام خلاط ، نحن طحن الطماطم الطازجة. الفلفل البلغاري مقطعة إلى مكعبات ووضع كل الخضروات في لحمه مع لحمه. يُغطّى المزيج بغطاء ويترك الشاوشوشولي لينضج لمدة 30 دقيقة. في نهاية الوقت ، يرش الطبق بالأعشاب المقطعة ويقدمه على المائدة.

شارب الجورجيان تشاشوشولي من لحم البقر

المكونات:

إعداد

نقوم بتنظيف اللحم البقري من الأوردة والدهون ، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات ويقلى في مرجل على زيت نباتي دافئ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. مضيفا لقطع اللحم على حلقات نصف ، والبصل والثوم المفروم والفلفل البلغاري وملعقتين من معجون الطماطم. يجب إضافة الملح والفلفل والقفز-سونلي في هذه المرحلة من الطهي. تقلى جميع المكونات معا ، مع التحريك باستمرار ، حوالي 5-7 دقائق. شغل اللحم البقري والخضار مع كوب من مرق اللحم ، وضع الفلفل الكامل في وسط الطبق وغط كل شيء بغطاء. يخنة لحم البقر لمدة نصف ساعة ، إذا لزم الأمر صب مرق. بعد الوقت سوف تسمع رائحة اللحوم والتوابل المكثفة - وهذا يعني أن chashushuli على استعداد للخدمة. يبقى فقط لرش الطبق مع الكزبرة المطحونة قبل التقديم. شهية طيبة!