تشتهر أسبانيا بتنوعها الذواقة: فوفرة الخضروات والمأكولات البحرية واللحوم تلهم في خلق أطباق لذيذة عطرة. واحدة من هذه هي paella ، وصفة الكلاسيكية التي ، من الطفولة ، والجميع يعرف هذا البلد الساخن. يحتوي الطعام البسيط والمغذي ، المطبوخ على أساس الأرز ، على إصدارات مختلفة ، معترف بها باعتبارها تقليدية في عالم الطهي.
الباييا الإسبانية - وصفة
الباييلا الاسبانية - كونها بطاقة زيارة للبلاد ، فضلا عن وطنها هو ضرب في مجموعة متنوعة من الوصفات. لكل منطقة طريقتها الخاصة ، بما في ذلك التوابل الحارة والتوابل ، واللحوم المدخنة أو البازلاء. البايلا - وصفة كلاسيكية في منطقة بلنسية ، واحدة من أكثر الوصفات شعبية في إقليم البلاد. بالنظر إلى العشرات من الإصدارات ، فإن جميع هذه الأنظمة موحَّدة بمبدأ واحد - استخدام المكونات الرئيسية: الأرز والخضروات واللحوم أو المأكولات البحرية.
المكونات:
- الأرنب - 400 غرام ؛
- دجاج - 700 جم؛
- أرز مستدير - 400 جم؛
- الفاصوليا البيضاء - 150 غ؛
- الفاصوليا - 150 غ؛
- الفلفل الأخضر - 1 قطعة.
- الخرشوف - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- خيوط من الزعفران - 4 قطع.
- الماء - 500 مل.
إعداد
- اقلي قطع اللحم لمدة 5 دقائق.
- أضف الخرشوف المنقى ، نوعين من الفاصوليا والفلفل.
- ضعي العجينة والماء واطهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- يُسكب الأرز والزعفران ويُسكب القليل من الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
البايلا - وصفة كلاسيكية مع الدجاج
البايلا مع الدجاج هي واحدة من المتغيرات التقليدية تكيفت بالكامل مع مطبخنا. مع الاختيار الصحيح للمنتجات المتاحة يمكن تزيين الطبق ، فمن الضروري فقط لتنفيذ التوصيات. يجب أن تستخدم أرزًا قابلًا للتفتيت: أصناف إيبيريّة أو أربوريو ولا تشتري أجزاءً من الدهن ، لأن المرق سيضيف العصارة اللازمة للمكونات.
المكونات:
- أرجل وأجنحة الدجاج - 700 جم؛
- الأرز - 200 غرام ؛
- مرق الدجاج - 600 مل؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 3 قطع.
- فلفل أحمر مبشور - 2 ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
إعداد
- أرجل وأجنحة مطوية تقلى حتى اللون الأحمر.
- تواصل مع الخضار والطماطم حتى تتبخر الرطوبة.
- أرز الزريعة في مقلاة ، وموسم وموسم مع مرق.
- توميت لمدة لا تقل عن نصف ساعة ، وبعد ذلك زيادة النار للحصول على قشرة.
البايلا مع تركيا
تتضمن Paella classic مجموعة متنوعة من المنتجات المدمجة. لم يتم الترحيب بمزج الدواجن والمأكولات البحرية ، وبالتالي يتم الجمع بين النقانق المدخنة الحادة التي تم إعدادها بشكل مثالي من اللحوم الطازجة وتعبئتها بالروائح. الخضار الحية ستجلب اللون إلى الطبق الأسباني في غضون ساعة.
المكونات:
- فيليه ديك رومي - 500 غم
- سجق مدخن - 150 غ؛
- الأرز - 200 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الطماطم - 3 قطع.
- مرق - 600 مل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- خيوط من الزعفران - 5 قطع.
إعداد
- قطع فراي من شرائح والنقانق.
- أضيفي الخضار المقطعة وأبقي على النار لبضع دقائق.
- صب الأرز ، الموسم مع الزعفران.
- تناول مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
البايلا - وصفة الكلاسيكية مع المأكولات البحرية
بايا مع المأكولات البحرية الكلاسيكية يعني استخدام تشكيلة بحرية. كونه غذاء للفقراء ، كان وجود مخلوقات حية جديدة غير نظيفة ومكونات نباتية بسيطة هو القاعدة. لقد أصبح النهج الحديث مختلفًا إلى حد ما ، ولكن تم الحفاظ على الشعار "ببساطة ويمكن الوصول إليه". يفترض هذا الإصدار منتجًا بحريًا متجمدًا ، وهو أمر مبرر تمامًا.
المكونات:
- كوكتيل البحر - 500 غم
- الأرز - 300 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- بصل - قطعة واحدة.
- هريس الطماطم - 200 غرام ؛
- خيوط من الزعفران - 4 قطع.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الماء - 500 مل.
إعداد
- الزعفران المشروب.
- أعدت المأكولات البحرية قليلا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، إضافة البصل المفروم.
- صب في الأرز ، واثارة ، والحفاظ عليه على النار. صب في التوابل والماء.
- أدخل البطاطا المهروسة ويترك على نار خفيفة حتى التبخر.
- تضاف البازلاء والفلفل المطحون بعد 10 دقائق.
- وصفة الباييلا الكلاسيكية كاملة ، ومزيّنة بشرائح الليمون وتقدم إلى المائدة.
البايلا مع الروبيان - وصفة
البايلا مع الروبيان - سوف تضيف إلى ترسانة من الأطعمة اللذيذة والمنخفضة السعرات الحرارية التي لا يمكن أن ترضي الجوع فقط ، ولكن أيضا جعل التنوع في النظام الغذائي اليومي. وتساعد المنتجات ذات الأسعار المالية المناسبة وتقنية الطهي الصحيحة والرغبة في تعلم الطهي الأوروبي ، على خلق روائع إسبانية في نصف ساعة وتقديم وجبة غداء ساخنة ساخنة لأربعة أشخاص.
المكونات:
- الروبيان - 450 جم.
- الأرز - 250 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 150 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- هريس الطماطم - 70 غ؛
- الكركم - ملعقة صغيرة واحدة؛
- فص ثوم - 3 قطع.
- الزيتون - حفنة.
- ماء - 600 مل.
- الزيت النباتي -50 مل.
إعداد
- يمزج الثوم في مقلاة ، ويمزج مع الأرز.
- صب في الماء ، هريس ، الموسم ، والحفاظ عليها في مقلاة لمدة حوالي ربع ساعة.
- أضيفي الخضراوات والروبيان المقشر.
- يتم تحديد استعداد الباييلا وفقا للوصفة الكلاسيكية من خلال التبخر الكامل للسائل ، وتزيين مع الزيتون.
البايلا مع بلح البحر - وصفة
البايلا مع بلح البحر - الطبق خاص ، يتطلب المكونات الخاصة التي لن توفر فقط مجموعة مستساقة فحسب ، بل أيضا تغذي اللحم بالأصداف مع الروائح الحارة. في هذه الحالة ، تعتبر التوابل الباييلا في شكل الزعفران والفلفل الحار الساخن والفلفل الأحمر الأحمر مجموعة لا غنى عنها. ستكمل حفنة من شرائح الشبت وشرائح الليمون الطازجة تكوين هدايا البحر.
المكونات:
- بلح البحر - 200 غرام ؛
- arborio - 200 غم
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- فص ثوم - 3 قطع.
- البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
- الشمر الطازج - حفنة.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- الفلفل الحار - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- خيوط من الزعفران - 3 قطع.
- مرق - 200 مل.
إعداد
- الطماطم Blanchy ، قشر ، وقطع ويقلى مع الثوم المفروم.
- نضع الأرز ونترك المرق ونسكب المرق بدون التقليب.
- غطي الأطباق بالرقائق وأتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- وضع بلح البحر والبازلاء والحفاظ على النار حتى يتم امتصاص السائل تماما.
- بايا - يتم تقديم وصفة كلاسيكية مع بلح البحر على الطاولة بعد الراحة لمدة 10 دقائق.
البايلا - الوصفة الكلاسيكية مع الخضار
البايلا مع الخضار هو طبق مستقل ، ولا تحتاج إلى مكونات اللحوم والأسماك. تجذب هذه الميزة تذوق ليس فقط الصيام ، ولكن أيضا الناس الذين يلتزمون أسلوب حياة صحي . لضمان عدم تحول الطعام المفيد إلى فوضى ، يجب عليك مراقبة نسب الخضروات والسوائل بدقة.
المكونات:
- الأرز - 300 غرام ؛
- الفلفل الأحمر والأخضر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فص ثوم - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 3 قطع.
- كوسة - 1 قطعة.
- خيوط من الزعفران - 5 قطع.
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- زيت الزيتون - 50 مل.
- ماء - 300 مل.
إعداد
- يُضاف البصل في مقلاة ، ويُضاف إليه الطماطم ، والكوسا والفلفل ، وينقع لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الأرز ويُتبّل بالتوابل ويصبّ في السائل ويُخلط.
- حافظ على الموقد لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
البايلا مع السمك - وصفة
إعداد الباييلا هي عملية يكون فيها دائمًا مجالًا للخيال. جمال الوصفة هو أنه يمكنك إضافة أي مكونات من بسيطة إلى حصرية ، دون تغيير الأساس. تتناغم الأسماك بشكل مثالي مع الأرز والخضروات ، وبالتالي يصبح الباييلا في المنزل طبقًا مغذًٍا ومريحًا لتناول العشاء.
المكونات:
- شرائح من قاروس البحر - 500 غ؛
- الأرز - 250 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 150 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكركم - ملعقة صغيرة واحدة؛
- فلفل أسود مطحون - قرصة؛
- زيت الزيتون - 70 مل.
- أقلام البصل الاخضر - 5 قطع.
إعداد
- تقلى قطع من الأسماك بشكل منفصل.
- البصل المفروم ، تقلى والجمع مع البازلاء.
- يُضاف السمك إلى الخليط ، ويُسكب الأرز ويُتبّل بالتوابل ويُسكب السائل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.