الكعك الإيطالي الكلاسيكي يرشح المستهلكين ليس فقط مع سهولة الطبخ ، ولكن أيضا مع مجموعة متنوعة من الأشكال والأذواق. يمكن أساس هذا الخبز المستدير أو المستطيل ، يمكنك رشه مع ملح البحر والأعشاب الكبيرة ، إضافة الطماطم المجففة بالزيتون والزيتون ، ويمكنك وضع فوق التوت أو قطع من الكمثري مع القرفة. لسوء الحظ ، لوصف جميع وصفات الفوكاتشيا ، ليس هناك ما يكفي من الكتب وكتاب من ثلاثة مجلدات صلبة ، وبالتالي فإننا سوف نتحدث عن النسخة التقليدية المحبوبة.
خبز الكعكة الايطالية مع إكليل الجبل - وصفة
المكونات:
- الخميرة الجافة - 1 الكيس (7 غرام) ؛
- دقيق - 600 غ + لكل غبار؛
- سكر - 5 غم
- ماء - 300 مل.
- فروع روزماري - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- رشة ملح
- زيت الزيتون - 240 مل.
إعداد
لكي يتم تنشيط الخميرة ، يجب تسخين المياه إلى 28-30 درجة وتذوب فيها القليل من السكر. بعد إضافة الخميرة الجافة ، انتظر 5-7 دقائق ، وخلال هذا الوقت نخل كل الدقيق ونخلطه بالملح. يخلط الطحين مع محلول الخميرة ويخلط العجينة اللزجة قليلاً. ضع كرة العجين على سطح غبار الغبار وعجن لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى تصبح مرنة وناعمة. توزيع الركيزة في شكل يتأهل بشكل جيد أو على ورقة الخبز ، صب الزيت على أعلى وتترك للذهاب لمدة ساعة. بعد الوقت المخصص
إذا قررت أن تطهو خبز focaccia في صانع الخبز ، فعندئذ بمساعدة الجهاز ، سيكون من الممكن أن تعجن القاعدة فقط. للقيام بذلك ، ضع جميع المكونات في الوعاء واختر وضع "العجين". بعد الضغط على زر "ابدأ" ، ستبدأ عملية الخلط ، وستشير الإشارة إلى اكتمالها. ثم سيكون هناك فقط الخبز في الفرن.