ربما يكون Compote واحدًا من أكثر المواد المحفوظة الأساسية ، ويرجع الفضل في ذلك إلى مذاق الصيف خلال فترة الشتاء. نحن نضمن أن مشروبًا يتم إعداده وفقًا لإحدى الوصفات أدناه سيخرج من الرفوف أولاً.
كومبوت من العنب إيزابيلا لفصل الشتاء
العنب الداكن من مجموعة إيزابيلا ، على الرغم من عدم شعبيته كمنتج مستقل ، هي ممتازة لإعداد المشروبات ، سواء النبيذ والكومبوت. يتحول المشبع ليس فقط لون الشراب ، ولكن أيضا طعمه ورائحته.
المكونات:
- العنب - 740 غرام ؛
- السكر - 160 غرام ؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
قبل إعداد الكومبوت لفصل الشتاء ، ضع وعاءًا من الماء على نار عالية ، وحتى يصل السائل إلى الغليان ، قم بإعداد العنب عن طريق إزالة التوت من الفرشاة والشطف جيدًا.
تحضير العلب عن طريق شطفها جيدا بالصودا أو المنظفات ، ثم الشطف. انشر العنب في أوعية نظيفة ، واملأها بحوالي الثلث ، وصب كل الماء المغلي. ضع على عنق جرة الجره مع ثقوب وقم بوضع كومبوت جانبا لمدة 10 دقائق تقريبا وخلال هذا الوقت ستستوعب المياه جزء من عطر العنب ولونه. استنزف الماء من التوت وغليها مرة أخرى. في الجرار لعنب العنب ، صب السكر وصب الماء المغلي إلى الحواف. لفة الحاويات مع كومبوت مع أغطية المباعة وتسليمها. عندما يتم تبريد البنوك ، يمكن تخزينها.
كومبوت من البرقوق والعنب لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
يتم الجمع بين العنب جيدا مع الفواكه الأخرى ، لأنه في هذه الحالة ، كومبوت - حقل حقيقي للتجارب.
المكونات:
- الخوخ - 220 غ ؛
- حفنة من العنب
- السكر - 95 غ.
إعداد
قطع الخوخ في النصف من أجل إزالة الحجر. تأخذ التوت من العنب من الأغصان ووضعها في الجرار مع نصف الأحواض. بناءً على التركيز المطلوب للشراب المستقبلي ، يمكن أن تصل الثمار في الجرة إلى الثلث أو أكثر من النصف.
نسكب العنب والخوخ في العلب بالماء المغلي ونتركه جانباً. بعد مرور 15 دقيقة ، يتم سكب السائل مرة أخرى في المقلاة ويغلى مرة أخرى ، وهذه المرة إضافة المزيد من السكر. املأ العلب بالشراب ثم دحرجها على الفور.
كومبوت من العنب الابيض لفصل الشتاء
كأساس من كومبوت ، العنب الأبيض ، وخاصة أصناف حلوة دون حفر ، وسوف تتناسب أيضا. إذا كنت تخطط لإغلاق العنب مباشرة على الفرع ، فعندئذ من الأفضل تعقيم الجرار ، سوف نتوقف عن البديل الذي يتطلب تحضيرًا أطول قليلاً ، ولكن يتم تحضيره بدون تعقيم.
ملء الجرار نظيفة مع العنب المغسول جيدا وسكب الماء المغلي على. بعد ضخ 5 دقائق ، أعد الماء إلى النار ورش السكر حسب تفضيلات ذوقك. بعد إعادة الغليان مرة أخرى صب العنب وسرعان ما تدحرجت مع أغطية مقشور.
كيف تغلق الكمثرى من الكمثري والعنب لفصل الشتاء؟
استنادًا إلى حلاوة الكمثرى والعنب ، يجب عليك تنظيم كمية السكر في الشراب ، لذلك تأكد من تجربة الفواكه والتوت قبل إضافة وتغيير النسبة القياسية لكأس من السكر لكل لتر من الماء حسب رغبتك.
إزالة التوت من الفروع وشطف جيدا. الكمثرى أيضا شطف وقطع إلى مكعبات متوسطة السماكة ، يمكنك مباشرة مع الجلد واللب ، لا يتأثر الطعم. انتشر مزيج من العنب والكمثرى في الجرار النظيفة والجافة ، واملأها بربع أو نصف أو حتى ثلثيها - اعتمادًا على التشبع المفضل للشراب. ملء الجرار بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. بعد فترة ، استنزاف السائل ، مع مزيج السكر ويغلي مرة أخرى. املأ محتويات العلب بشراب الغليان ، دحرجها على الفور.