تعتبر وصفة لحم الخنزير مع لحم الخنزير محاولة لتكييف طبق آسيا الوسطى التقليدي مع الأذواق الحديثة. ومدى نجاحها - للحكم عليك!
وصفة ل lagman من لحم الخنزير
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الفجل الأخضر - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 2 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- فلفل حلو بلغاري - 1 قطعة؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - ملعقة صغيرة
- زيرا - قرصة
- البقدونس والكزبرة - حفنة واحدة.
- الزيوت النباتية - للقلي
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
لالنودلز:
- الدقيق - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
إذا لم تجدها في المتجر ، فيمكن طهي المعكرونة المغردة من تلقاء نفسها. للقيام بذلك ، من البيض والدقيق والماء ، اعجن العجين الحاد ، قم بتدويره إلى طبقة رقيقة. وعندما يذوب القليل من الدقيق الجاف ، يتحول إلى لفة وشرائح رقيقة. مع حركات خفيفة من أصابعك untwist شرائط طويلة من الشعرية ، وتوزيعها بالتساوي على الطاولة والسماح لهم يجف تماما.
قطع اللحم إلى قطع صغيرة عبر الألياف ويقلى بسرعة في مقلاة ساخنة إلى قشرة مقرمشة. ثم نضعها في قدر ، نصب لترًا من الماء المغلي والملح والفلفل ونضعه على النار. نحن نطهو لمدة حوالي 40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
في مقلاة عميقة ، تقلى البطاطا أولا إلى مكعبات صغيرة ، دقائق 5. ثم تضاف إليه بنفس حجم الفجل brusochki ، الجزر ، قشور الفلفل البلغاري و semirings البصل. بني خفيف ، بعد إضافة القليل من المرق والحساء لمدة 10 دقائق تحت الغطاء المغلق.
الطماطم المبسترة بالماء المغلي وخلع الجلد. قطع إلى مكعبات وإرسالها إلى المقلاة. هناك يلي الفلفل الحار المفروم ناعما ، والتي يجب بالضرورة إزالة البذور. ملح الخضروات والفلفل والموسم مع زيرا . ضعها في مقلاة مع اللحم. نضيف ، إذا لزم الأمر ، الماء بأصبعين فوق مستوى الخضار. أضف الثوم المسحوق والقليل من السكر ، حسب الرغبة. نطفئ 10 دقائق أخرى
في هذه الأثناء ، اغلي المعكرونة في الماء المملح لفترة قصيرة ، حرفياً 5 دقائق ، ثم نرميها مرة أخرى في مصفاة ثم اشطفها بالماء البارد.
يلي خدمة lagman مع لحم الخنزير إلى الجدول التالي. في الجزء السفلي من الوعاء نشرنا القليل من المعكرونة. ثم اللحم مع الخضار. ملء كل مرق ورشها بسخاء مع الأعشاب المفرومة.
كيف لطهي لحم الخنزير lagman في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 500 غم؛
- نودلز لاغمان - 400 جم؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- بصل - 3 قطع.
- فلفل بلغاري (أحمر) - 1 قطعة؛
- فلفل بلغاري (أصفر) - 1 قطعة ؛
- الطماطم - 3 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
أولاً ، دعنا نغلي المعكرونة ل lagman. وضعناها في الوعاء الخاص بالـ multivark ، صب الماء المغلي واطهيها على وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة. ثم دمج وشطف.
سنقوم بإعداد المنتجات مقدما. بلدي اللحوم ، ونحن نراجع منشفة ورقية وقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ، حتى أصغر - الثوم. قطع الجزر والفلفل البلغاري إلى شرائح ،
في كوب multivarka صب الزيت ، قم بتشغيل وضع "الخبز" ، وعندما تسخن ، براون اللحم تماما. أضف إليها البصل والثوم. وفي بضع دقائق جميع الخضروات المتبقية. املأهم بالكامل بالماء. Solim، pepper and go to the "Quenching" mode، setting the timer for half a hour. بعد مرور 20 دقيقة ، عندما تصبح البطاطا طرية بما فيه الكفاية ، نضيف الطماطم المقطوعة إلى مكعبات ، ونهاية النصف الخضر. وكيف بشكل صحيح lagman قلنا بالفعل في الوصفة السابقة.