فطيرة الجبن هو نوع من الخبز لذيذ للغاية ، والذي يمكن أن يكون مفيدا إلى حد ما ، لأن الحشو غالباً ما يستخدم اللبن الرائب الضروري لكائننا . كيفية تحضير الجبن مع الجبن ، سنخبرك بالتفصيل الآن.
الجبن مع الجبن من عجينة الخميرة في الفرن - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 2.5 أكواب.
- الماء المغلي - 30 مل.
- خميرة سريعة المفعول - 11 جم؛
- الحليب - 70 مل.
- النفط النباتي المكرر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صفار - 1 قطعة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - قرصة.
للحشو:
- اللبن الرائب - 250 غ؛
- السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البروتين - 1 وحدة.
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
بادئ ذي بدء ، سوف نقوم بإعداد عجين لجبن الجبن مع اللبن الرائب في الفرن. تسكب الخميرة في وعاء ، وتصب القليل من الماء الدافئ وتخلط. ثم صب في الحليب الدافئ وصب الدقيق المنخول (واحد يكفي الزجاج). نحن نخلط ونترك الكتلة في مكان دافئ - وهذا سيكون لدينا أوبرا. بعد ساعة ونصف سوف ترتفع. الآن يمكننا المضي قدما في العمل مع الاختبار - محرك صفار البيض ، صب الملح والسكر ، صب في الزيت ، وإضافة الطحين المنخل المتبقي. نحن نعجن العجين جيدا ووضعه لائقا.
في غضون ذلك ، نحن منخرطون في الحشو - نضع اللبن في وعاء ونضيف البروتين والسكر ونحركه بسرعة. الآن صب في الدقيق - هناك حاجة إلى التأكد من أن التعبئة ليست سائلة جدا وتبقى في الشكل. وأخيرا ، صب السكر الفانيليا والمزيج. لذلك ، تقترب الآن من العجين العجين وتقسم إلى نصفين. نحن نعمل مع نصف ، والثاني مغطى بحيث لا يصبح مهواة. نحن لفة عاصبة من العجين ، وقطعها في قطع متساوية ، والتي تتدحرج بعد ذلك إلى كرات. دعونا نقف لنحو نصف ساعة.
الآن نقوم بتدوير المقلاة بالبخار وننشر الفراغات الخاصة بنا ، ونقوم بإعدادها بشكل طفيف. بعد ذلك ، في كل كعكة بمساعدة حشد خشبي تقليدي ، نقوم بالتعمق. الآن في "الدمامل" التي نتلقاها نشرنا حشوات. اخبز الكعك لدينا على 200 درجة لنحو نصف ساعة.
الجبن مع الجبن
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 500 غم
- البيض - 3 قطع.
- الخميرة الجافة - 15 غ؛
- لبن - 200 مل؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- الجبن - 300 غرام ؛
- الحليب - 30 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النشا - ملعقة شاي واحدة؛
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
في الحليب الدافئ ، يحرك السكر والملح والخميرة ويترك لمدة 15 دقيقة قبل ظهور غطاء الرغوة. أضف حوالي ثلث الدقيق المنخل ، ثم اخلطه وضعي 40 دقيقة في الحرارة. بعد ذلك ، قم بقيادة بيضتين في الإسفنجة ، اسكب ملعقتين من الزيت ، صب الدقيق المنخل المتبقي ، اخلطي جيدًا وضعيها في حرارة لمدة ساعة أخرى لمدة 2. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع العجينة جيدًا. الآن إضافة ما تبقى من الخضار
نصنع الحشوة: نخفق البروتين إلى رغوة قوية مع السكر والنشا وسكر الفانيليا. يمسح الجبن بالمنزل من منخل ، ويضاف إليه كتلة البروتين المخفوقة ويخلطها. عندما ترتفع العجينة للمرة الثانية ، نضعها على الطاولة المنكوبة بالطحين. نقطع قطع صغيرة منه ، نلفهم في كرة ، نسويهم ونضعهم على صينية خبز ، مزيّنة بالزيت. باستخدام أي أداة مناسبة في منتصف كل قالب ، قم بعمل أخدود وإعطاء قطع العمل لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم ضع الحشو عليها وشحمي العجين باللبن ، مع الجلد مع صفار البيض. أخبز لمدة 40 دقيقة في 180 درجة.