على الكعك دون الخميرة يستحق الاهتمام عندما تريد أن تفعل شيئا لذيذ جدا بسرعة. حتى المبتدئ يستطيع خبزها. الآن سوف نخبرك عن كيفية تحضير الكعك اللذيذ من العجينة بدون خميرة.
الكعك دون الخميرة
المكونات:
- دقيق - 3 أكواب.
- السكر - 100 غرام ؛
- ملح - 1 قرصة؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- زبدة - 100 غرام (70 غرام لكل عجينة ، 30 غرام لكل حشوة) ؛
- الحليب - 50 مل.
- قرفة - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، اخلط الزبد المذاب مع السكر. نخلط الطحين ونمزجها مع الملح ومسحوق الخبز. تدريجيًا يسكب الدقيق في الزيت ، اخلطي جيدًا. يجب أن تكون العجينة لينة وبدون وجود كتل.
نضع العجين النهائي على سطح رشها بالدقيق. طرح العجين طبقة رقيقة. يتم تلطيخ سطح العجين بالزبدة المذابة ورشها بالقرفة المخلوطة بالسكر. الآن نحن تشكيل الكعك. العجين بكرة مجعد بدقة ، والضغط قليلا ، بحيث لا كانت الكعك فارغة في الداخل. بعد ذلك ، نقطع القطع المقسمة بسكين حاد. انتشرت على ورقة الخبز وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. نحن في انتظار 20 دقيقة وكعكنا جاهزة.
الكعك على الكفير دون الخميرة
المكونات:
- الكفير -130 مل؛
- دقيق - 800 غرام ؛
- زبدة - 50 جم؛
- ملح - قرصة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز للخبز - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 220 درجة. في هذه الأثناء ، نخلط الدقيق ونضيف الملح والسكر ومسحوق الخميرة والصودا ، وكل هذا مزج جيدًا. في كتلة الدقيق التي تم الحصول عليها ، فرك الزبدة على مبشرة ، ثم اعجنها بأيدي حتى يتم الحصول على فتات. أضيفي الزبادي المصنوع منزليًا وعجن ناعمة الملمس قليلاً على يدي العجينة. نعطي الاختبار شكل الكرة. نضع العجينة على الطاولة وننثرها بالدقيق ونعطيها شكل رغيف 10 مم. وبمساعدة من الزجاج ، نقطع الدوائر من العجين ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. نرسل ورقة الخبز لدينا في الفرن ونخبز الكعك على اللبن حتى قشرة ذهبية خفيفة لمدة 10 دقائق.
الكعك على القشدة الحامضة دون الخميرة
المكونات:
- القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- صفار - 1 قطعة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الليمون - 1 قطعة.
- قليل من الملح
- الطحين.
إعداد
حرك الزبدة الناعمة مع القشدة الحامضة والبيض والسكر وطحين الليمون المفروم وقليل من الملح. يصب الدقيق حتى لا يتحول إلى عجينة ناعمة ومرنة. تحريف المعجنات ووضعها على صينية الخبز. تزييت الكعك مع صفار البيض وترش بالسكر. اخبز في فرن مسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ونحن نخدم على الطاولة.
الكعك مع الحليب بدون خميرة
المكونات:
- الدقيق - 450 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- زبدة - 120 جم؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- لبن - 250 مل.
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
ينخل الدقيق في وعاء ، ويضاف مسحوق الخبز والملح والقطع المفروم ناعما من الزبدة المجمدة ويقلب حتى تتكون الكتل. يضاف السكر والحليب ويخلط العجين. نحن نلفها على طاولة ، وننثرها بالطحين ، بسماكة 1.5 سم ، ونقطعها بشكل حاد من الدائرة ونضع كل منها على صينية خبز مشحمة بالزيت. مزيج صفار و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب والشحم هذا الخليط من الكعك. يُخبز الفرن في الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
لفائف الجبن المنزلية دون خميرة
المكونات:
- الجبن - 250 غ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 2 كوب.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فانيليا سكر - عبوة واحدة؛
- مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة.
- المشمش المجفف - 50 غ.
إعداد
لإعداد هذه القوائم نستخدم الجبن الجاف الحبيبي. نضيف إلى الجبن والبيض والسكر والفانيليا والسكر والخبز. خلط كل شيء مع خلاط حتى سلس. في الدور الأخير
مع الأيدي المبتلة ، نقوم بجمع جزء من العجين في راحة يدك. يجب تقسيم الكمية الإجمالية للاختبار إلى 15 جزءًا من كل لفة ، ثم نضعها على صينية خبز ، والتي يتم تغطيتها مسبقًا بورق الخبز. قبل الخبز ، قم بتفريش الكعك بالحليب. عند الخبز ، يشكل الحليب لونًا رديًا جميلًا. يسخن الفرن إلى 160 درجة ويخبز الكعك 20 -25 دقيقة. نأخذ القوائم من الفرن ونتركها تبرد وتزيلها من صينية الخبز. نحن نخدم على الطاولة.