نقترح عليك التعرف على المطبخ الإسباني عن طريق إعداد حساء جازباتشو حار وحار في وقت واحد. سوف تحب بالتأكيد طعمها غير العادي ، ولكن جذاب للغاية.
الحساء البوريه هريس من الطماطم gazpacho - وصفة
المكونات:
- طماطم طازجة - 490 جم؛
- الخيار الطازج - 280 غرام ؛
- فلفل حلو بلغاري - 180 جم؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
- الأسنان الثوم - 1 قطعة.
- المياه المعدنية الغازية - 240 مل.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- الشبت (الخضر) - حفنة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - 3-5 قطع.
- الملح كبير - حسب الذوق.
إعداد
في البداية ، لإعداد الحساء البارد جازباتشو نعد الفلفل البلغاري. نضعه لمدة خمسة عشر دقيقة في فرن ساخن إلى درجات حرارة قصوى ، وبعد ذلك نقوم بتحويله مباشرة إلى الحقيبة لعدة دقائق. سوف تجعل الخضروات المطهوة على البخار من السهل تقشيرها. نحن أيضا استخراج مربع البذور جنبا إلى جنب مع البذور و pedicel ، ووضع لب الفلفل في حاوية الخلاط.
كما نقوم أيضًا بمعالجة الطماطم (البندورة) بشكل صحيح ، ونقوم بتقطيعها من الأعلى بالعرض العكسي وإغراقها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم الحصول على نفس الكمية في الماء المثلج. بعد هذا العلاج الصدمة لإزالة الجلد من الطماطم سيكون بسيطا للغاية. نقطع بعد ذلك الثمار المقشرة إلى النصف ، ونستخرج البذور إذا رغبت في ذلك ، وأرسل بقية اللب إلى الفلفل في وعاء الخلاط. هناك ، أيضا ، نضع خيار مقشر ومقطوع ، أسنان الثوم بدون قشر ، شبت ، صب مياه فوارة معدنية ، زيت زيتون وعصر عصير من الليمون. نقوم الآن بتحويل المكونات إلى هريس ، بعد معالجتها للخلاط بسرعة عالية ، ثم نتبل بالملح والفلفل المطحون الطازج ، ونقوم بتجفيف البازلاء في هاون.
قبل التقديم ، يجب صب الحساء على ألواح ، مزينة بالخضراوات ومكملة بخبز محمص.
كيف لطهي الحساء الساخن من الطماطم gazpacho - وصفة
المكونات:
- طماطم طازجة - 970 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- أسنان الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- فلفل حلو بلغاري - 340 جم؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- الريحان (الأعشاب الطازجة) - حفنة كبيرة.
- الحجر الملح المعالج باليود والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
لجعل gazpacho الساخنة وفقا لهذه الوصفة ، الطماطم بلدي والتخلص من الجلود ، وذلك باستخدام نصائح من الوصفة السابقة. بعد ذلك ، قطع الثمار إلى شرائح وضعها في صحن للخبز. على السطح ، ضع شرائح الفلفل البلغاري المقشر. ثم قم بتشغيل البصل. ننظفها ونقطع الخواتم ونضعها على الطماطم بالفلفل. ننتهي من التكوين مع أطباق الثوم ، ومكونات الملح والفلفل ، مع رش زيت الزيتون. لدينا حاوية مع الخضار في الفرن المسخن إلى 160 درجة لمدة أربعين دقيقة. بعد فترة ، نضيف قاعدة الحساء مع الريحان المقطّع ونتركه يغوص لمدة عشر دقائق أخرى.
الآن يبقى فقط لتحويل الخضار إلى هريس ، وجلب الطبق مع الملح والفلفل وخدم مع الخبز المحمص أو خبز محمص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك بعض الخضار في قطع ، وليس طحن ، ومزجها مع بقية الكتلة.
كيفية جعل الحساء من الطماطم gazpacho؟
المكونات:
- الطماطم الطازجة - 980 غرام ؛
- الخيار الطازج - 380 غ؛
- القرون الفلفل الأخضر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قرون الفلفل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- خل النبيذ - 15 مل؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- الزعتر المجفف - قرصة.
- تاباسكو (الصلصة) - 4 قطرات؛
- الأرض الفلفل وملح البحر - حسب الذوق.
إعداد
الطماطم المقشرة من الجلد ، ومن البذور والسيقان ، وضعت البلغارية والفلفل في وعاء الخلاط. نرسل أيضا خيار مقشر ومقطوع ، أسنان الثوم بدون قشر ، صب زيت الزيتون وخل النبيذ وكسر كتلة الخضار حتى يتم هرسها. نقوم بفرك الكتلة بالإضافة إلى ذلك من خلال المصفاة ، للتخلص من شظايا البذور والجلود ، وبعدها نضيف تاباسكو ، الزعتر حسب الحاجة إلى الملح والفلفل ، ونخلط ، ونخفق ونخدم ، ونصب الحساء على أطباق مكملة مع البسكويت.