الصيف هو وقت رائع للتخلّص والتخليل وتعليب الخضروات. جعلت القصاصات للشتاء العديد من ربات البيوت الحديثة. الطماطم والخيار والباذنجان والفلفل ليست مجرد إضافة رائعة للجدول في الشتاء ، ولكن أيضا مستودع حقيقي من الفيتامينات. بمساعدة التعليب والتخليل ، يمكنك تخزين جميع المواد المفيدة في الخضار لفترة طويلة. في فصل الشتاء ، يحتاج الجسم البشري أكثر من أي وقت مضى إلى الفيتامينات. هذه المواد تقوي مناعتنا ، وتحمينا من العديد من الأمراض. هذا هو السبب في أن الخضروات المعلبة ذات قيمة عالية.
في العالم الحديث ، يمكنك شراء أي شيء على رفوف المتاجر. على وجه الخصوص ، أي الخضار والسلاطات المعلبة.
ولكن الفوائد العظيمة ستجلب لك ولأحبائك المنتجات المصنوعة بحب بيديك.
في هذه المقالة ، سوف نتحدث عن إعداد سلطات الخضار لفصل الشتاء. صلاد هو طبق ضوء رائع أن الجميع يحب. تسمح لك السلطات الملتوية للشتاء بالحصول على الفيتامينات من الخضار المختلفة في نفس الوقت. لكن كيف تحضر سلطة للشتاء؟ إعداد السلطة لفصل الشتاء ليس بهذه العملية المعقدة ، لأنه قد يبدو في البداية. تقريبا أي الخضار هي مناسبة لتعليب. يمكنك جعل سلطة الضمادات لفصل الشتاء ، وذلك باستخدام وصفات تقليدية أو الخروج مع صفة نفسك. ضع في اعتبارك مبدأ الطهي باستخدام مثال السلطة الأكثر شعبية في فصل الشتاء - من الخيار والطماطم.لإعداد هذا الطبق ستحتاج إلى:
- 1 كيلوغرام من الطماطم
- 1 كيلوغرام من الخيار ؛
- 1 بصلة؛
- 5-7 البازلاء من الفلفل الحلو.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 1 لتر من الماء.
يجب قطع الخيار والطماطم ، كما هو الحال بالنسبة للسلطة العادية. قطع البصل في الحلقات. يجب غسل قطعة من السلطة وصبها بالماء المغلي.
نحن نحضر محلول ملحي للسلطة لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، إضافة الملح والسكر والفلفل والزيوت النباتية إلى الماء وجعل هذا السائل يغلي. بعد ذلك ، يجب تبريد المحلول الملحي إلى درجة حرارة أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة.
الآن ، ضع الخيار والطماطم والبصل في الجرة ، واملأ الخضار بمحلول ملحي وتغطيتها بغطاء.
تفضل العديد من ربات البيوت وصفات أبسط لإعداد السلطات للشتاء - دون تعقيم. لهذه السلطة ، أيضا ، أي الخضار - الباذنجان والفلفل والخيار والطماطم. يتم وضع الخضار في وعاء مينا أو جرار نظيفة ، محنك بالزيت والخل والملح والسكر. من الضروري تخزين مثل هذه السلطة في مكان بارد ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة أو في الشرفة المفتوحة في الشتاء.
كل عام أكثر وأكثر شعبية هي الاستعدادات للسلطات الكورية لفصل الشتاء. يتم إعداد السلطات الكورية أيضًا بدون تعقيم ويتم الحفاظ عليها جيدًا بفضل عدد كبير من التوابل. على سبيل المثال ، لإعداد 200 غرام من الباذنجان في الكورية ، يتم استخدام 15 غراما من الثوم ، و 10 مل من الخل الجدول ، 5 مل من صلصة الصويا والملح والفلفل. يجب طهي الباذنجان مسبقا ، وتغطيتها بالتوابل وتخزينها في مكان بارد.
السلطة هي مفيدة للغاية ، ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضا للأطفال. لذلك ، يجب على كل امرأة تعلم تكنولوجيا الحفاظ على السلطة والوجبات الخفيفة لفصل الشتاء.