الطماطم مع العنب لفصل الشتاء هي حلوة بعض الشيء وتكتسب نكهة العنب. التوت نفسها ، بعد أن تكون في محلول ملحي ، تتحول إلى وجبة خفيفة باردة غير عادية وشهية.
الطماطم المتبله مع العنب لفصل الشتاء - وصفة
بالإضافة إلى ذلك ، نتيجة لهذه الطماطم المذاق لذيذة بشكل مثير للدهشة ، فإن الفراغات نفسها تبدو لطيفة للغاية على الرفوف وفي الإيداع ، خاصة إذا كنت تستخدم الطماطم الصغيرة في الوصفة.
المكونات:
- الطماطم - 2.8 كجم.
- فرشاة من العنب
- الثوم - الأسنان 3-4.
- براعم قرنفل - 8 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 8 قطع.
- الشبت - 3 فروع.
- الملح - 25 غرامًا ؛
- السكر - 15 غ.
إعداد
قبل أن تغلق الطماطم بالعنب في فصل الشتاء ، جهز الجرار عن طريق شطفها جيداً وحشوها مع الجفون. شطف الطماطم جيدا وإيلاء اهتمام خاص للعنب. بما أن سطح العنب يعجّ بالخميرة البرية ، يمكن أن تنفجر العلب مع الحفظ إذا لم تأخذ الوقت الكافي لتنظيف التوت.
في أسفل كل من العلب وضع الغار والثوم المسحوق والشبت والتوابل. ضع الخليط من الطماطم والعنب في وعاء ، صب الملح والسكر على السطح ، ثم صب كل الماء المغلي. غطي الجرار واترك المحلول المملح لمدة 10 دقائق ، ثم ادمجه ، ثم غليه مرة أخرى واسكبه مرة أخرى. لفّ الجرار واتركها لتبرد ، ملفوفة في بطانية ، قبل تخزينها.
الطماطم مع العنب الخضراء لفصل الشتاء
يمكن تنويع الطماطم مع العنب الأخضر أو الأبيض لفصل الشتاء ، مما يضيف إلى المجموعة القياسية من المكونات الخضار والفاكهة الجديدة. لذلك ، على سبيل المثال ، يوفر طعم البليت الأكثر تعقيدًا التفاح والكرفس ، والذي ننوي تضمينه في الوصفة التالية.
المكونات:
- الطماطم - 530 غرام ؛
- عنب أبيض - 320 غم
- التفاح - 115 غرامًا ؛
- ملح - 55 جم؛
- الخل - 45 مل؛
- السكر - 65 غرام.
- الثوم - الأسنان 3-4.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- المظلات الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم تقسيم التفاح كله إلى شرائح. ينقل الكرفس إلى قطع صغيرة. يتم غسلها جيدا الطماطم والعنب التقطت من الفرشاة وتوزع في الجرار جنبا إلى جنب مع شرائح التفاح والكرفس. سحق أسنان الثوم ووضعها على القمة. هناك ، أيضا ، إرسال أوراق الغار والشبت المظلات. املأ العلب بمزيج من الملح والسكر ، ثم اسكب كل الماء المغلي. يتم شغل سطح الشغل بالزيت وتدحرج بسرعة.
طماطم كرزية معلبة مع عنب لفصل الشتاء
جميلة خاصة عند تقديمها هي الطماطم الصغيرة الكرز ، وليس مختلفا في الحجم من العنب أنفسهم. جنبا إلى جنب مع هذا الخليط يمكنك إرسال أي من التوابل المفضلة لديك إلى الجرة ، فضلا عن الخضر من الحديقة: الشبت ، أوراق الكشمش ، الريحان.
المكونات:
- الطماطم - 1.4 كجم.
- العنب الأبيض - 290 غ؛
- الخضر - 45 غ؛
- فلفل حلو - 280 غ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الملح - 25 غرامًا ؛
- سكر 30 جم.
إعداد
بعد شطف الطماطم والعنب الذي تم انتقاؤه من المجموعة ، قم بتحضير العلب بأنفسهم ، وغسلها جيداً بالماء والصودا. شطف وقشر الفلفل من البذور ، وقطعها إلى شرائح. سحق الثوم المعمر ووضعها على قاع العلب جنبا إلى جنب مع الخضر المختارة. المقبل ، وتوزيعها في البنوك والخضار والعنب ، مع الملح والسكر. صب محتويات الحاوية بالماء المغلي ، غطها واتركها لمدة 7-10 دقائق ، ثم استنزفت المحلول الملحي ، أعد تسخينها إلى أن تغلي وصب العلب مرة أخرى. على الفور لفة حتى الجرار وترك لبرودة مقلوب.