الخضار المتنوعة لفصل الشتاء - حصاد لذيذ جدا ومريحة وعملية. بعد فتح جرة واحدة ، يمكنك الاستمتاع على الفور بطعم الخيار والطماطم والخضروات الأخرى. هناك طرق مختلفة لإعدادها - سيجد الجميع خيارًا يناسبهم.
كيفية جعل مجموعة متنوعة من الخضار لفصل الشتاء؟
يتم إعداد تشكيلة الخضار لفصل الشتاء ، وسيتم عرض وصفات منها أدناه ، بسهولة تامة. وستساعد التوصيات ، التي سيتم تقديمها أيضًا ، على التعامل مع المهمة على أكمل وجه. ونتيجة لذلك ، سوف تحصل على شرائح لذيذة ، والتي ستكون مفيدة للغاية في الشتاء.
- يجب أن تكون جميع الخضروات للفرش خالية من التلف والتعفن.
- يمكن اتخاذ الخضار لمجموعة متنوعة في النسب الاعتباطية.
- وأفضل طريقة لتعقيم المستحضرات التي تحتوي على محتوى الكرنب في حمام مائي هي: للحصول على 15 علبة من اللقاح بعد 15 دقيقة من الغليان ، للحصول على لتر يستغرق 25 دقيقة.
متنوعة لفصل الشتاء من الخضار دون تعقيم
يتم إعداد تشكيلة الخضار لفصل الشتاء دون تعقيم بكل بساطة حتى أن المبتدئ في هذا المجال يمكنه التعامل مع المهمة. في هذه الوصفة ، لا تحتاج القوالب إلى التعقيم ، بحيث تكون على ما يرام ولا تنفجر ، بعد أن تنقلب العلب فقط ، يجب أن يتم قلبها ثم لفها حتى يتم تبريدها تمامًا.
المكونات:
- الخيار.
- الطماطم (البندورة).
- فلفل بلغاري
- الثوم.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل - 5 ملعقة صغيرة؛
- المياه؛
- الإزهار من الشبت؛
- ورقة فجل الحصان.
إعداد
- في جرة 3 لترات ، يتم وضع أوراق الشبت والفجل.
- أضيفي فصوص الثوم والفليفلة الحلوة.
- يتم ملء ما يقرب من ثلث الجرة بخيار.
- ثم ضع شرائح الفلفل الحلو.
- صب الماء المغلي.
- بعد 15 دقيقة ، يتم تصريف السائل ، ويتم وضع الطماطم في العلبة.
- مرة أخرى ، صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم صب عليه مرة أخرى وغلي.
- في الجرة ، إضافة الخل والملح والسكر ، صب الماء المغلي ولفة.
طبق الخضار لفصل الشتاء مع القرنبيط
مجموعة متنوعة من الخضار مع الملفوف يجب أن تضع في أي وليمة. هذا الخيار من الحفظ مثير جدا وعملي - التحضير يرضي العين بألوان مختلفة ، وبفتح جرة واحدة ، يمكنك الحصول على الخضار على الفور لكل ذوق. لجعل التشكيلة تبدو أكثر إثارة للاهتمام ، من الأفضل أن تأخذ الفلفل الأصفر.
المكونات:
- الطماطم - 4 كجم.
- خيار - 4 كجم.
- لون الملفوف - 1 كجم.
- الفلفل - 5 قطع.
- كوسة - 4 قطع.
- بصل - 6 قطع.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الشبت ، الفجل.
- ملح - 60 جم؛
- الخل - 60 مل.
- السكر - 60 غرام.
إعداد
- تنتشر الفجل والشبت والفلفل الأسود والثوم والخضروات في الجزء السفلي من العلب.
- صب الماء المغلي واترك لمدة 15 دقيقة.
- يتم تصريف المياه ، وغليها ، وسكب الخضروات مرة أخرى ، وبعد 15 دقيقة يتم سكبها في مقلاة مرة أخرى.
- أضف الملح والسكر والخل وبعد الغليان ، صب في العلب.
- لفّهم بأغلفة ، أدرهم وألفهم حولهم.
طبق نباتي مع العسل
تشكيلة الخضار لفصل الشتاء في ماء مالح العسل هو ذلك التحضير ، بعد أن حاول ، والجميع سيطلب عن الوصفة. يمكن أن تؤخذ الخضروات في نسب عشوائية ، لذلك لا يتم تحديد وزنهم الدقيق في الوصفة. إذا استخدمت في طبخ العسل السميك ، فإن ملعقة واحدة كاملة تكفي لتر واحد من السائل.
المكونات:
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- حمض الأسيتيك - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الثوم.
- الفلفل الأسود والحلو.
- الطماطم (البندورة).
- الخيار.
- كوسة.
- فلفل حلو
- البصل.
إعداد
- توزيع الخضروات على البنوك.
- املأهم بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزافهم.
- إضافة الملح والسكر وحامض الخليك والعسل.
- بعد الغليان ، تُسكب الخضراوات المتنوعة لفصل الشتاء مع ماء مالح ولفها.
تشكيلة خضراوات مع باتيون للشتاء
خضار متنوّعة مع باتيونس لفصل الشتاء - تطور غير عادي ، لكن فاتح للشهية. فمن الأفضل استخدام patissons الصغيرة ، والتي يمكن وضعها تماما في وعاء. إذا كنت تستخدم جرة نصف لتر ، فإن 20 دقيقة للتعقيم كافية. وبالنسبة للحاويات اللتر ، يجب زيادة الوقت إلى نصف ساعة.
المكونات:
- الذرة - 2 قطعة
- القرع - 700 غرام ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- قرنبيط - 500 غرام ؛
- أوراق الغار ، والفلفل ، والشبت ، وأوراق الفجل.
- ماء - 800 مل.
- الملح والسكر - 40 غ؛
- الخل 9 ٪ - 70 مل.
إعداد
- طهي الذرة لمدة 15 دقيقة ، ثم تقطع في حلقات.
- Patissons يغلي لمدة 5 دقائق.
- يتم قطع الجزر إلى شرائح ويغلى لمدة 5 دقائق.
- في الجزء السفلي من العلبة ، يتم وضع الخضار وأوراق الغار والخضر والفلفل.
- في الماء المغلي ، إضافة الملح والسكر والخل.
- يصب ماريناد لتشكيلة من الخضروات لفصل الشتاء في علب وتعقيمها لمدة 20 دقيقة.
الخضار مع الأرز لفصل الشتاء
تشكيلة الخضار ، مخلل لفصل الشتاء ، مع إضافة الأرز - هو طبق كامل رائع ، والتي يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي لمنتجات اللحوم. إذا كنت تريد أن تجعل الطعام المعلب أكثر سمكا ، فإن كمية الأرز أفضل أن تزيد إلى 3 أكواب. من الأفضل استخدام الشكل لهذه الأغراض.
المكونات:
- الأرز - 2.5 أكواب.
- الفلفل - 2 كجم.
- البصل والجزر - 1،5 كجم.
- زيت - 500 مل.
- السكر - 200 غرام.
- الملح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الخل 9 ٪ - 300 مل.
إعداد
- الطماطم هي الملتوية ، يتم تمزيق البصل في مكعبات ، الجزر يذوب على مبشرة ، يتم قطع الفلفل مع القش.
- يتم خلط جميع الخضروات ، إضافة الزبدة.
- يُطهى المزيج لمدة ساعة ، ويُضاف الأرز والملح والخل والسكر والفلفل ويُطهى لمدة نصف ساعة.
- وضع الأرز والخضروات المتنوعة لفصل الشتاء على البنوك والفلين.
الخضار المتنوعة في الكورية لفصل الشتاء
الخضار المتنوعة في الكورية - وجبة خفيفة ممتازة ، معتدلة الحدة ، والتي بالتأكيد ستجذب عشاق المأكولات الشرقية. بدلا من الفلفل الأسود المطحون ، يمكنك استخدام جراب الفلفل. وعند تقديمك مجموعة متنوعة من الخضار ، يمكنك تقطيع بذور السمسم مع المقلية في مقلاة.
المكونات:
- الباذنجان - 4 كجم.
- الفلفل والجزر والبصل - 1 كغم ؛
- الثوم - 100 غرام ؛
- جوهر الخل 70 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- مسحوق الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح ويملح ويترك لمدة ساعة.
- الجزر صر للسلطات الكورية.
- فلفل تمزيقه بخطوط.
- يتم قطع البصل إلى حلقات نصفية ، ويتم طحن الثوم.
- جميع الخضروات ، باستثناء الخضراوات الزرقاء ، مختلطة ، متبلة بالخل ، الفلفل والملح ، وتُترك لمدة 5 ساعات.
- تقلى الأزرق وتضاف إلى بقية المكونات.
- ضع الكتلة في وعاء ، ثم غطيها بأغطية وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، يتم لف الخضروات المتنوعة لفصل الشتاء.
خضار مشكلة متنوعه
الكرز الحامض للشتاء ، المطبوخ حسب الوصفة القديمة في برميل البلوط ، سيكون موضع ترحيب في أي طاولة. يمكن أن تؤخذ الخضار بأي كمية. بالإضافة إلى المكونات المحددة في الوصفة ، يمكنك إضافة البرقوق ، وشرائح البطيخ ، و patissons إلى البرميل. يجب أن يؤخذ الملح العادي.
المكونات:
- الخيار.
- الطماطم (البندورة).
- كوسة.
- الثوم.
- أوراق الفجل.
- الإزهار من الشبت؛
- المياه؛
- الملح.
إعداد
- يفرك برميل من داخل مع الثوم.
- ضع الخضار والخضر والأوراق فيه.
- إعداد محلول ملحي في حساب 30 غرام من الملح لكل 1 لتر من الماء وسكب الخضروات.
- على رأس مجموعة الصحافة وبعد 1.5-2 أشهر مجموعة متنوعة من مخلل الملفوف للشتاء ستكون جاهزة.
تشكيلة خضراوات مع حامض الستريك لفصل الشتاء
تشكيلة الخضار مع حامض الستريك هي إعداد مشرق ولذيذ ، والذي ، إذا تم إعداده وتخزينه بشكل صحيح ، سوف يقف حتى الربيع. إذا كانت هناك فرصة لتخزينها في القبو ، فليس من الضروري تعقيم العلب بمختلف أنواعها. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل تعقيمها للتأكد من موثوقيتها.
المكونات:
- الخيار.
- الطماطم (البندورة).
- كوسة.
- الجزر.
- مجموعة التمليح
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة.
إعداد
- الحفاظ على الخضار المتنوعة لفصل الشتاء يبدأ بحقيقة أن العلب توضع على قاع أوراق الكشمش ، الشبت ، أوراق الغار ، شرائح جذور الفجل.
- من فوق مكان الخضار.
- صب الخضروات مع الماء المغلي وترك لمدة 15 دقيقة.
- يُصفّى المزيج في قدر ، ويُضاف الملح والسكر وحامض الستريك.
- ملء المحلول الملحي مع الخضار واللفة.
- الحفاظ على الخضار المتنوعة لفصل الشتاء الذي تحتاجه في البرد.
الخضار المجمدة لفصل الشتاء
الخضراوات المتنوعة على شكل خليط متجمد - بديل ممتاز للحفظ. بالإضافة إلى هذه المنتجات في مجموعة يمكنك إضافة الكوسا والبصل. النسب الصارمة ليست هنا ، حتى تتمكن من صنف مجموعة متنوعة لذوقك. للتغليف ، لا يزال بإمكانك استخدام الحقائب مع قفل الرمز البريدي.
المكونات:
- فلفل حلو
- الجزر.
- الخضر.
- الكراث.
- الطماطم (البندورة).
إعداد
- يتم غسل جميع الخضروات والخضر وتجفيفها.
- يتم قطع الكراث إلى حلقات ويضاف إلى الخضر.
- هناك أيضا انتشار الجزر المبشور ، شرائح من الفلفل المفروم والطماطم المفروم.
- كل هذا يحرك ، ترتيب الخضار المتنوعة لفصل الشتاء على الحاويات ووضعها في الفريزر.