عصير البرقوق الطبيعي له لون مشبع مشرق ، وطعمه المنعش ممتع للعديد من التعطش اللطيف. هذا المشروب هو عطرة جدا ومنشط ومفيد جدا أيضا.
كيفية جعل عصير البرقوق في المنزل لفصل الشتاء؟
المكونات:
- البرقوق أي - 2.5 كجم ؛
- السكر - 95 جم؛
- ماء 975 مل.
إعداد
اﺷﻄﻒ أوﻻً وأﺟﻒ اﻟﺒﺮوﻣﻴﻚ وﻧﻈﻔﻪ ﻣﻦ اﻟﻌﻈﺎم واﻟﺬي. جمع sovokarku ووضعها على موقد ، وملء بالماء والانتظار حتى يغلي. ثم ضع البرقوق المحضر في مصفاة ، وغطيه بغطاء وضع الجهاز على نار قليلة. ضع المشبك على الخرطوم ، ولا تلمس الجهاز للساعة التالية.
في نهاية الوقت المخصص ، ضع حاوية عصير تحت الخرطوم وقم بإزالة المشبك. إذا كان العصير لا يتحرك عبر الأنبوب ، قم بربط الخرطوم واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى وحاول استنزاف العصير.
الآن يمكنك تحلية عصير نصف منتهية. يُسلق المشروب لمدة 5 دقائق تقريبًا ويبدأ بالدوران في حاويات معقمة تم إعدادها مسبقًا.
عصير التفاح البرقوق - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- البرقوق - 975 غرام ؛
- التفاح الحلو والمر، الحديقة - 475 غرام؛
- سكر - 150-175 جم.
إعداد
أولاً ، اغسل الفاكهة جيداً ، قم بإزالة الحفر ، النوى والأشياء الأخرى. إرسال الفاكهة إلى عصارة ، شرائح البرقوق بالتناوب مع التفاح. من هذا الكم من المكونات يأتي ليتر من العصير.
من المضخة المتبقية ، طهي كومبوت أو خبز كعكة عطرة.
Penka لا يمكن تنظيفها ، فإنه لا يضر عصير. اسكبيه في مقلاة وأضيفي السكر وانتظر حتى يغلي وأطفئ النار. العصير جاهز! اسكبها فوق حاوية معقمة وختمها بإحكام.
عصير البرقوق الكمثرى لفصل الشتاء
المكونات:
- الكمثرى الطازجة - 300 غرام
- البرقوق الطازج - 200 غرام
- القرفة - ¼ ملعقة صغيرة
إعداد
شطف الكمثرى جيداً وإزالة السويقات ، لراحة ، قطع الفاكهة إلى أرباع. غسل الخوخ في الماء البارد ، وقطع إلى نصفين وإزالة العظام.
نقوم بتثبيت عصارة على الوضع الأول ، والمخصصة للفاكهة الناعمة ، وإرسال البرقوق أولاً. بعد ذلك ، حمل الكمثرى وفي ثوانٍ قليلة سيكون لديك عصير عطري رائع. يمكنك ترك بنكا. يضاف القرفة ، ويخلط عصير جاهز!
لتحضير هذا العصير في الشتاء ، اسكبيه فوق أوعية معقمة ، غطّيه بغطاء وأضعه في قدر كبيرة على حمام مائي. يجب أن يغلي العصير في جرة صغيرة لمدة 15 دقيقة. ثم نشمر بغطاء معقم واتركه تحت البطانية لتبطيء بطيء.
يتم الاحتفاظ بهذا العصير في البرودة لفترة طويلة ، لذلك قم بتحضيره بجرأة بكميات كبيرة. أيضا ، يتبين أن العصير يكون مركّزًا إلى حدّ كبير ، لذلك في الشتاء يمكن تخفيفه بالماء بنسبة 1: 1.
عصير البرقوق دون السكر لفصل الشتاء
المكونات:
لتر واحد من العصير:
- البرقوق من أي نوع - 1.5 2 كجم.
إعداد
لبدء البرقوق تحتاج إلى الشطف جيدا ، وإزالة ذيول وعظام. ثم طريقة ملائمة للضغط على العصير. إذا كان لديك عصارة ، فإن العملية لا تستغرق وقتًا طويلاً. يمكنك استخدام مفرمة اللحم. للقيام بذلك ، صب عجينة البرقوق من خلال أرقى مصفاة ، قم بتسخين الكتلة بأدنى حرارة ، ثم قم بتمرير الكتلة من خلال منخل ، ثم اضغط على العصير من خلال كيس الشاش. يستغرق الأمر بعض الوقت ، ولكن النتيجة ستكون مشروبًا عالي الجودة.
ينضج العصير النهائي في قدر صغيرة من المينا ، على نار خفيفة ، إذا بدا لك أن العصير سميك - أضف كوبًا من الماء. انتظر الغليان ، اتركيه يغلي بضع دقائق. صب في زجاجات معقمة وبسترة لمدة 15 دقيقة في 85 درجة.