نسخة ممتازة من مشروب الصيف - كومبوت من الكرز والفراولة ، لإعداده لفصل الشتاء لعدد من الأسباب. الأول - هذا المزيج هو الأمثل للطعم: الكرز الكرز الحامض يكمل حلاوة الفراولة. ثانيا ، يحتوي الكرز على فيتامين C والحديد ، في الفراولة هناك فيتامينات أكثر من مجموعة B و K ، البوتاسيوم ، الفوسفور والكالسيوم - بحيث يكون تكوين فيتامين للشراب هو الأمثل. اقول لكم كيفية شرب كومبوت من الكرز والفراولة للحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة.
كيف لطهي كومبوت من الكرز والفراولة دون تعقيم؟
المكونات:
- الكرز - 3 كجم
- السكر من الإنتاج المحلي - 3-3.5 أكواب.
- فراولة - 3 كجم
- الماء - حوالي 12 لتر.
- النعناع والليمون - 1 حفنة كبيرة.
إعداد
نقطة مهمة في غزل compotes: إذا كنا نريد الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات ولا تخضع مشروب التعقيم ، يجب علينا تعقيم الأطباق بأقصى قدر ممكن. فقط في هذه الحالة سوف نتجنب الحصول على كائنات دقيقة غير ضرورية في الأغذية المعلبة. لذلك سنقوم أولاً بتحضير الحاوية: سنملأ الجرار بالماء الدافئ والصودا (ملعقة صغيرة من الصودا مقابل 5 لترات من الماء الدافئ) ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً ثم نفرغها ثم تشطفها جيداً ، ثم نتركها وننسلها.
في حين يتم تجفيف الأطباق ، نقوم بطهي الشراب: في الماء المغلي نذوب السكر ونتركه ينضج لمدة 3 دقائق ، ثم نخفض نعناع الليمون المغسول جيداً ونطهو في الشراب لمدة 3 دقائق ، ثم نزيل الأغصان. بدلا من الليمون والنعناع ، يمكنك استخدام بلسم الليمون. ومع ذلك ، على حد سواء العادي والنعناع ليست سيئة للغاية جنبا إلى جنب مع كومبوت لدينا.
نقوم بطهي التوت: الكرز والفراولة كل على حدة تحت الماء الجاري (يجب أن ينقع الفراولة لمدة نصف ساعة قبل ذلك) ، ونقوم بإزالة الأعناق والسيبلات - لا حاجة لها في الكومبوت ، نراقب بعناية أن التوت المدلل والمطحون لا يسقط في شرابنا. نلقي على التوت غربال أو مصفاة ، بحيث المياه الزجاج.
بما أن الكرز يحتوي على عظم ، فنحن ننشره على العلب أولاً ، ثم نسكب الشراب ونغطي بغطاء.
حسنا ، في يوم صيفي حار ، يمكنك عمل كومبوت من الفراولة والكرز في متعدد المتغيرات. للقيام بذلك ، نضع التوت في المجمع ، نملأ الماء ونضبط وضع الطهي إلى 15 دقيقة. يتم تنظيم نسب التوت بشكل تعسفي - وهذا مجال واسع للتجارب.