بعد إعداد الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، لا يمكنك فقط تجديد مخزوناتك بوجبة خفيفة شهية رائعة ، بل يمكنك أيضًا العثور على استخدام مناسب للفاكهة غير الناضجة. سيسمح تنوع جميع أنواع الإصدارات للجميع بإيجاد خيار مقبول لأنفسهم.
ماذا تصنع من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء؟
الطماطم الخضراء المطبوخة في فصل الشتاء ، وصفات متوفرة وغير معقدة بشكل خاص ، سيكون إضافة ممتازة وحارة ممتازة لأي جدول. عدم وجود وقت للقبض على الفواكه يمكن أن يكون لذيذًا للاستفادة منه في شكل سلطة رائعة ، أو كافيار ، أو lecho أو غيرها من الوجبات الخفيفة.
- يتم الجمع بين الطماطم الخضراء تماما مع الخضروات الأخرى ، والثوم ، والتوابل حار ، والحصول على نكهة خاصة ونكهة مذهلة.
- يمكن قطع الفواكه ، وتكملها بمكونات أخرى ، وإخراجها وإغلاقها كسلطة أو lecho.
- فاتح الشهية من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، المطبوخ في شكل فواكه محشوة سوف يفاجئ حتى أكلة من الصعب إرضاءه.
- الطماطم غير الناضجة الجيدة وفي مخلل الملفوف أو المتبل بالبهارات والمضافات الحارة.
وصفة للطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء
سوف تحصد الطماطم الخضراء اللذيذة في فصل الشتاء مع الثوم إضافة ممتازة إلى البطاطا المسلوقة وأطباق اللحوم. لذيذ كشرائح من الطماطم ، وصلصة ، والحصول على طعم ورائحة خاصة بعد التعليب. يمكن تقليل كمية الفلفل الحار ، مما يقلل من شدة الوجبات الخفيفة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2.5 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- ملح - 60 جم؛
- السكر - 125 غرام ؛
- الخل - 100 مل.
إعداد
- الطماطم شريحة ، المفروم في الفلفل ، والأعشاب والثوم.
- اخلطي الخضروات وضعيها في العلب.
- من المكونات المتبقية ، يتم طبخ ماء المالح ، وصب في العلب.
- يتم تعقيم الفراغ لمدة 20 دقيقة.
- الطماطم (البندورة) الفلين الأخضر لفصل الشتاء ، والتفاف.
الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفات
طريقة أخرى فعالة لإرفاق الطماطم غير الناضجة هي لطهي البيض اللذيذ والمشي. يمكن استبدال المعكرونة ، إذا رغبت في ذلك ، بجزء من الصلصة أو الكاتشب ، ويمكن تعديل المجموعة المقترحة من التوابل لتفضيلاتها. يمكنك طحن الخضار ليس فقط في الخلاط أو الجمع ، ولكن أيضًا في مفرمة اللحم.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1 كجم.
- الثوم - 2 رؤساء.
- البصل والجزر - 0.5 كجم لكل؛
- معجون الطماطم والخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النفط - 100 مل.
إعداد
- اطحن الطماطم لمدة 15 دقيقة.
- يتم مزج البصل والجزر مع الخلاط ويتم طهي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى.
- أضف بقية المكونات.
- صب في الخل ، وتغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
- يتم عزل المعلبات المعلبة من علب معقمة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء قبل التبريد.
الطماطم الخضراء لفصل الشتاء على الطراز الجورجي
تكمل بشكل فعال أي قائمة من الطماطم المحشية الخضراء المطبوخة لفصل الشتاء. بفضل مجموعة حارة للتوابل والبهارات المستخدمة ، تكتسب وجبة خفيفة نكهة جورجية ، وسوف ترضي المشجعين ذوي الذوق الحاد. يمكن استبدال الكزبرة مع البقدونس أو استخدام خليط مع الريحان.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1 كجم.
- الثوم - 2 رؤساء.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ماء - 700 مل.
- الملح - 30 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- الخل - 50 مل.
إعداد
- يتم قطع الطماطم من الأعلى إلى النصف.
- ثمار الفاكهة في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي الخضراوات المقطّعة والثوم والفلفل ، املأها بالطماطم ، وضعها في الجرار.
- من الماء والملح والسكر والخل ، يتم طبخ ماء مالح ، يتم سكب الطماطم في الجرة.
- يتم تعقيم الفراغ لمدة 25 دقيقة.
- ختم الطماطم الخضراء المحشوة لفصل الشتاء ، والتفاف.
سلطة "Dunajsky" لفصل الشتاء مع الطماطم الخضراء
يمكن تحضير سلطة لذيذة برائحة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، بناءً على توصيات من الوصفة التالية. يتحول فاتح الشهية الحلو إلى طعم ، العصير معتدلة ، مع ostrinka صغيرة. من لا يحب طريقة التعقيم ، يمكنك غلي كتلة من 30 دقيقة ، صب على علب معقمة والتعبئة بحرارة حتى قبل أن تهدأ.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 3 كجم.
- الجزر والبصل - 1،5 كلغ.
- النفط والسكر والخل - 300 غرام.
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - 100 غرام ؛
- الغار والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- شريحة من الطماطم ، وختم البصل والجزر.
- اخلطي الخضار بمكونات مالح ، اتركيها لمدة 3 ساعات.
- انتشرت الكتلة على الجرار الجافة ، وتغطية مع الأغطية وتعقيم لمدة 25-30 دقيقة.
- ختم الطماطم الخضراء في السلطة لفصل الشتاء ، والتفاف.
Lecho من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفة
سيسعد عشاق الاستعدادات بمشاركة الفلفل البلغاري بطهي الليكو من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء وتقييم أفضل جوانب التكنولوجيا المقدمة أدناه. للحصول على الحدة ، يمكنك إضافة قشرة الفلفل المفروم إلى التركيبة أو استخدام صلصة الطماطم الحارة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 3 كجم.
- الفلفل البلغاري والجزر والبصل - 1،5 كلغ.
- صلصة الطماطم - 1 لتر.
- النفط - 0،5 لتر ؛
- الغار وفلفل البازلاء - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- في المقلاة ، تسخين الزيت ، ضع الجزر والبصل المبشور.
- ثم يرسلون الطماطم مقطعة إلى شرائح ، وتصب في الصلصة.
- تخلصي المكونات لمدة ساعة واحدة ، أضيفي الفلفل والملح حسب الذوق والتوابل.
- بعد 30 دقيقة من الإطفاء ، وضع lecho على البنوك والفلين والتفاف.
Adjika من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفة
Ajika الملحومة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء بعيدة كل البعد عن خصائص النسخة الكلاسيكية ، ولكن لتذوق أنها ليست أقل شأنا من الأصلي. أي طبق مقبلات أو لحم بمثل هذا الملحق سيجد الجدة والطعم وسيصبح فاتح للشهية أكثر. يمكن الحصول على نسيج دقيق من وجبة خفيفة عن طريق علاج الكتلة في مهب مع خلاط.
المكونات:
- الطماطم الخضراء -2 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 0،5 كجم؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 2-3 القرون.
- الخل والنفط - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النفط - 0،5 لتر ؛
- hops-suneli - to taste؛
- الملح - ¼ كوب أو الذوق.
إعداد
- هي الطماطم والفلفل في طاحونة اللحوم ، وتغلي لمدة 1 ساعة.
- إضافة الثوم ، التوابل والملح والزيت والخل ، وإعداد وجبة خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- حزمة وجبة خفيفة في الجرار العقيمة ، الفلين ، والتفاف.
وصفة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء في النمط الأرمني
يمكن إعداد وجبة خفيفة رائعة بدون طهي طويل ، والتعقيم وغروب الشمس وفقًا للوصفة التالية. يتم تجميد الطماطم الخضراء الأرمينية في المينا أو حاوية زجاجية لفصل الشتاء. محشوة الطماطم مع خليط حار من الثوم والبقدونس والشبت والريحان والفلفل الحار المفروم ناعما.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم.
- الفلفل الحار - 2 كبسولات؛
- الثوم - 1-2 رؤساء.
- البقدونس والشبت والريحان - 0.5 خصله؛
- الماء - 2.5 لتر.
- الغار - 2 قطعة.
- الملح - 0.5 كوب.
إعداد
- يتم قطع الطماطم من الأعلى ، وتبيض في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- املأ الفراغات بخليط من الخضر والثوم والفلفل ، وضعها في وعاء.
- من الماء والملح والغار ، إعداد المحلول الملحي ، بعد غلي الخليط لمدة 2 دقيقة ، تبريده ، صب في الطماطم ، الضغط على الحمل.
- نقل الطماطم الخضراء المملحة لفصل الشتاء في البرد لمدة 2 أسابيع.
الطماطم الخضراء الحامضية لفصل الشتاء
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل الطماطم الخضراء الحامضة محشوة لفصل الشتاء في علب. للقيام بذلك ، يتم تعبئة الفاكهة بمزيج من الجزر المبشور والثوم والفلفل الحار والأعشاب ، تكملها بالملح والماء وتركها للتخمر في البرد. في الإرادة ، يمكنك وضع أوراق الكراوية ، والكرز ، الفجل ، والتوابل على الجزء السفلي من كل سفينة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2 كجم.
- الفلفل الحار والجزر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 رئيس.
- الخضر - حسب الذوق
- الماء - 2.5 لتر.
- الملح - 100 غرام.
إعداد
- تُحشى الطماطم المقطوعة من الأعلى بمزيج حاد من الجزر والفلفل والثوم والخضر.
- رص الثمار في وعاء ، وأضيف الملح وصب الماء البارد.
- وضعوا الكابلين توج في البرد لمدة 2 أسابيع.
الطماطم الخضراء في الكورية لفصل الشتاء
في هذه الحالة ، يتم إعداد الطماطم الخضراء الحادة للشتاء مع الفجل والتوابل الكورية ، والتي تعطي فاتح الشهية نكهة شرقية مميزة ، الحدة و piquancy. يتم طحن جذر الفجل المفروم ناعما في الخلاط أو مفرمة اللحم ، وجمع الكتلة الأرضية في كيس مربوط حول المخرج.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2.5 كجم.
- جذور الفجل - 1،5-2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الشبت ، الغار ، الفلفل ، التوابل الكورية - حسب الذوق
- الماء - 2.5 لتر.
- الملح - 75 غرام ؛
- السكر - 1 كوب.
- الخل - 75 مل.
إعداد
- ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺴﻴﻢ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻣﻦ أﻋﻠﻰ اﻟﺼﻮر إﻟﻰ ﻧﺼﻒ.
- طحن الجزر ، الفلفل الحلو ، الثوم وجذور الفجل ، مزيج ، إضافة التوابل.
- املأ بمزيج من الطماطم ، وضعه في عبوات من الخضر والثوم.
- والماء والملح والسكر والخل طبخ مائي ، صب عليها محتويات الحاويات ، وتعقيم لمدة 5-10 دقائق.
- ختم الطماطم الخضراء في الكورية لفصل الشتاء ، والتفاف.
الخيار مع الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
الوصفة التالية للطماطم الخضراء في الشتاء بدون تعقيم ستعطي فرصة لتقييم مزيج الطماطم مع الخيار. يمكن تنويع لوحة الألوان الخضراء بإضافة بضع جزر أو فلفل أحمر أو فلفل حار. يمكن تغيير نسب الخضروات حسب التوفر أو الرغبة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 4 قطع.
- الخيار - 1،5 كجم.
- الجزر - 50-100 غرام ؛
- الفلفل الحلو والحار - حسب الذوق
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الفلفل عبق ، بذور الخردل ، القرنفل ، الغار - إلى الذوق.
- الماء - 2.5 لتر.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3،5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 70 ٪ - 1.5 ملعقة شاي.
- المياه النقية - 1.5 لتر.
إعداد
- وضعت البنوك التوابل والفلفل والجزر والطماطم والخيار.
- صب محتويات السفن بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- استنزاف الماء ، إضافة الملح والسكر ، وتغلي ، سكب مرة أخرى في حاوية مع قطعة العمل.
- الطماطم الفلين مع الخيار ، ملفوفة.
الطماطم الخضراء مع الخردل لفصل الشتاء
غالباً ما تتم المحافظة على الطماطم الخضراء لفصل الشتاء باستخدام الخردل الجاف ، والذي لا يعطي فقط البليت مذاقاً خاصاً ، وحدّة ، ورائحة ، ولكنه أيضاً مادة حافظة طبيعية طبيعية للطماطم. لا يضاف الخل في هذه الحالة ، والذي سيكون موضع تقدير خاص من قبل أولئك الذين يستخدمون موانع.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2 كجم.
- أوراق الكشمش ، الفجل ، المظلات للشبت - حسب الذوق ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 100 غرام ؛
- الخردل الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة.
إعداد
- وضعت في الجزء السفلي من العلب الخضر ، والخردل قليلا.
- املأ الخزان بالطماطم.
- قمة بالملح.
- صب محتويات الماء البارد المغلي ، في الأعلى لديها قطع من الشاش ، والتي تملأ مع الخردل.
- غط الوعاء بغطاء سقف وشحن في البرد لمدة 3 أسابيع.