من البطيخ المنقع ستكون بالتأكيد بنشوة كاملة ، وسوف تتعلم وصفات ممتعة لفصل الشتاء بعد دراسة مقالنا.
كيف نضع البطيخ في الجرار لفصل الشتاء؟
المكونات:
- البطيخ الناضج - 1،5 كجم ؛
- مياه الشرب - 800 مل.
- العسل السائل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل - 200 مل؛
- ملح المطبخ - 1،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
بمساعدة سكين حاد نقسم البطيخ الناضج إلى نصفين وننظف جميع البذور. بعد ذلك ، قص طبقة الجلد الخارجي بأكبر قدر ممكن. يتم سحق اللب نفسه بأكبر قدر ممكن من قطع متساوية لا تقل عن 3 سم. نقوم بنشر شرائح البطيخ في الماء المغلي بالفعل على لوح التسخين و نكسرها فقط 2 ، بحد أقصى 3 دقائق. نحن رمي البطيخ في مصفاة كبيرة وعندما يستنزف المياه غير الضرورية ، نضع القطع على الجرار المعدة.
يسكب حجم مياه الشرب المعطاة لنا بواسطة الوصفة في قدر صغير ونظيف ويحرك العسل السائل مع الكمية المطلوبة من الملح. نضع الحاوية بمحلول ملحي على موقد الغاز ونغليها لمدة دقيقتين ، وبعدها نسكب فيها خلًا جيدًا ونغلي كل شيء على النار لمدة دقيقة. نبرد بالماء المالح لدرجة حرارة الغرفة ونسكبه على حواف الجرة مع شرائح البطيخ. الآن يتم تعقيم كل حاوية مع البطيخ المتبل لمدة 12-13 دقيقة ، وبعد ذلك مختومة مع جميع الأغطية.
كيف نضع البطيخ في الجرار لفصل الشتاء دون تعقيم؟
المكونات:
- لب البطيخ - 1.8 كجم ؛
- قرفة - 1 عصا؛
- براعم قرنفل - 7-8 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- مياه الشرب - 1 لتر.
- ملح ناعم - ملعقة صغيرة؛
- طاولة خل - 320 مل.
إعداد
تم طحن اللب البطيخ (المنقى) المحضر بالفعل إلى مربعات 2-3 سم. ثم وضعها على الفور على الزجاج ، والبنوك المحروقة بالبخار.
في الماء المغلي على الموقد ، نضغط العصير من نصف ليمون عصاري كبير ونضيف الملح إليه. تغلي الماء المالح لبضع دقائق ، والاستغناء عنها بالتساوي في حاويات مليئة البطيخ. نحن نغطي رقابهم بأغطية نظيفة (معقمة) وترك كل شيء في هذا الشكل لمدة 13-15 دقيقة. الآن دمج المحلول الملحي بعناية في نفس المقلاة حيث تم طهيها. نحن نرسله إلى موقد الماء لغليان ، وبعد ذلك نسكب فيه البطيخ مرة أخرى في نفس الوقت. مرة أخرى قم بدمج المحلول الملحي الكامل ، فقط هذه المرة نضيف إليه كسر بعض القرفة ، براعم الفصوص العطرة ، الكمية المناسبة من الخل ونرسلها جميعًا حتى تغلي لمدة 3-4 دقائق. ماء مالح ، اترك رائحة التوابل بالتساوي في جميع الحاويات مع البطيخ ، دحرجها إلى المحطة ، بمساعدة مصممة خصيصا لهذا المفتاح. يتم قلب كل وعاء في بطانية سميكة لمدة 18-20 ساعة.