الخضروات المتبلدة ليست فقط لذيذة جدا ، ولكنها مفيدة أيضا ، لأنها لا تعالج بالحرارة على الإطلاق ، مما يعني أنها تحتفظ تماما بجميع الفيتامينات والعناصر النزرة. القرنبيط المتبل سوف يكون إضافة رائعة لأي أطباق على طاولتك. يحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية ، والتي لها تأثير جيد على العمليات الأيضية والهضمية. الاستخدام المنتظم للقرنبيط يستبعد انتهاكات الأمعاء وظهور الإمساك. لذلك ، دعونا ننظر معك وصفة للقرنبيط مخلل.
قرنبيط متبل
المكونات:
- قرنبيط - 1،5 كجم ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 لتر.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الخل - 200 مل؛
- البازلاء الفلفل - 4 قطع.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- ورقة الغار.
إعداد
يتم غسل رؤوس القرنبيط بالكامل وتفكيكها إلى نورات صغيرة. نضعها في قدر مع ماء مملح وننتظر قليلاً لنترك كل الحشرات. في وعاء منفصل مطلي بالمينا ، يخلط الماء ، السكر ، الملح ، الزيت النباتي ، الخل ، أوراق الغار ، الفلفل ويوضع على نار ضعيفة. أضعاف الملفوف في جرة ، صب ماء مالح يغلي ويترك لتبرد. يمكنك أيضا إضافة إلى الخضر الملفوف ، والفرشاة والفرم. ثم نقوم بإزالته في الثلاجة وفي اليوم التالي يمكن تقديم هذه الوجبة بالفعل إلى الطاولة.
إذا كنت ترغب في صنع القرنبيط المخلوط لفصل الشتاء ، قم بتدوير الجرة بغطاء ووضعها في القبو.
سلطة من القرنبيط مخلل - وصفة
القرنبيط المتبل يمكن أن يؤكل بنفس الطريقة ، أو يمكنك صنع سلطة مذهلة منه.
المكونات:
- قرنبيط - 900 جم؛
- خل التفاح - 60 مل؛
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخردل - ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكبر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البقدونس - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
الملفوف تنقسم بدقة إلى inflorescences. في مقلاة صغيرة صب الماء والملح وتغلي. ثم نضع الملفوف و يغلي لمدة دقيقتين (لهذه السلطة يمكنك استخدام ملفوف مخلل جاهز الصنع ، سيوفر وقتك بشكل كبير). نقطع البصل والبقدونس والكبر. في وعاء ، اخلط الخردل مع الخل وأضف كمية قليلة من الزيت النباتي. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. نضع الكبر المفروم والبصل والبقدونس والمخلوط. في سلطانية كبيرة مزيج الكرنب وصب ذلك مع صلصة. تغطية الغطاء ، وضعت في الثلاجة لمدة 3 ساعات. نحن نخدم الخس فقط.