نوع ممتاز من الفراغات للشتاء هو مربى البرتقال من العنب. هذه المعاملة الرائعة هي جيدة للشاي أو يمكن استخدامها لصنع منتجات الحلويات المختلفة. بالطبع ، من أجل إعداد مربى العنب ، من الضروري استخدام العنب فقط من أصناف المائدة.
مربى البرتقال من العنب في الجورجية بدون سكر
دعونا معرفة كيفية جعل البرتقال من العنب. اختر العنب الحلو. اطهيها في قدر صغيرة من المينا مع التحريك بملعقة خشبية. الفارغة والأغطية تعقيم.
إعداد
فصل التوت بعناية من قمة وشطف بعناية مع تشغيل المياه الباردة. الآن وضع لفترة وجيزة التوت في وعاء من الماء المغلي ، والذي يذوب قليلا من صودا الخبز (5 كجم من العنب ، 0.5 ملاعق طعام من الصودا). بعد حوالي 5 دقائق ، قم بتجفيف المياه ، وسحق التوت وإرمه من خلال غربال نادر لفصل العصير واللب من الجلد والبذور. يتم نقل الكتلة المحقونة الناتجة إلى مقلاة نظيفة ويتم غليها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح جاهزة. تحريك باستمرار ، حتى لا يحرق. سنقوم بحزم في عبوات زجاجية صغيرة معقمة في شكل ساخن. نحن ختم عليه عندما يبرد ، بعد تشكل القشرة على سطح المربى.
وصفة لمربى البرتقال من العنب
حساب المكونات:
- ل 2 ليتر من عصير العنب - 1.5 كجم من السكر المحبب.
إعداد
شطف جيدا باقات وفصل التوت بعناية. نضعها في قدر ونغليها مع التحريك المستمر على نار خفيفة. نعجن ونطهو قليلاً وننام بالسكر ونطهو عدة مرات قبل أن تصبح سماكة. في الفترة الفاصلة بين مرشح الهضم من خلال منخل نادر.
مربى العنب
حساب المكونات:
- عن 2 كغم من عنب الطاولة - 200 جرام من نبيذ العنب المنزلية (نفس اللون) + 1 كغم من السكر المحبب.
إعداد
يتم غسل العنب ، وفصل التوت بعناية من القمم ، وضعها في قدر ، وامتلئها بالنبيذ وتغليها مع التحريك المستمر على نار متوسطة إلى منخفضة. سنقوم بفرك منخل نادر ونضيف السكر ونحله ونغلي المزيج حتى يصبح جاهزًا في عدة خطوات. نحن نضع في علب معقمة.
عناب العنب مع سفرجل
المكونات:
- توت عنب - 1 كغم؛
- سفرجل - 200 جم؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- السكر - 100 غرام.
إعداد
يغلي العنب النظيف (بدون مشط) ويبرد وينظف من خلال منخل نادر. نقوم بتقسيم السفرجل بسرعة إلى 4 أجزاء لكل منها ، وإزالة مربعات البذور بالبذور ، ورشها بعصير الليمون وتقطيع اللقمة الصغيرة إلى قطع صغيرة (أو سكينها). يخلط مع عصير العنب ، يضاف السكر ويغلي على نار خفيفة حتى ينضج.
يمكنك إضافة الجيلاتين أو أجار أجار إلى هلام العنب (يتم ذلك في نهاية العملية) ، لذلك يتم الحفاظ عليه بشكل أفضل.
إلى كوب من الشاي في دائرة الأسرة ، يمكنك أيضا تقديم مربى البرتقال من الكمثرى أو قشور البطيخ .