تعد السلطة في فصل الشتاء من الخيار والطماطم (البندورة) إعدادًا مثاليًا ، وهو ليس أمرًا صعبًا على الإطلاق. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، غالبا ما يتم إضافة الملفوف والفلفل والكوسة إلى تطور. صُنع الطبق من الخضروات الموسمية ، وبالتالي فإنه يخرج عطرة وفاتح للشهية.
كيفية جعل سلطة من الطماطم والخيار
يتم إعداد سلطة الطماطم والخيار ، وصفات منها أدناه ، بكل بساطة. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن المنتجات قد تم اختيارها عالية الجودة ، وليس هناك انحرافات واضحة عن تكنولوجيا الطهي. ستساعد التوصيات أدناه على جعل قطعة العمل سريعة وسهلة:
- إذا كنت تريد الطماطم في السلطة للحفاظ على الشكل ، فمن الأفضل اختيار ثمار الأصناف الكثيفة.
- إذا تم استخدام الخيار الكبير مع بشرة سميكة ، فمن الأفضل تنظيفه أولاً.
- في أي من الوصفات ، يمكن تقليل كمية التوابل أو زيادتها حسب تقديرها الخاص.
سلطة الخيار والطماطم دون تعقيم
الآن على مدار السنة في المتاجر يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ، ولكن في الواقع ليست هي نفس الذوق الموسمية ، التي نضجت تحت شمس الصيف المشرقة. سلطة الشتاء من الخيار والطماطم التي تم جمعها في فصل الصيف - وهذا هو الشراء الذي لم يركد لفترة طويلة. الوجبة الخفيفة رائعة لأي أطباق جانبية.
المكونات:
- الخيار والطماطم - 2 كجم لكل؛
- الزيت ، خل التفاح - 100 مل؛
- الملح ورمال السكر.
- بصل - 700 جم؛
- أوراق الغار والفلفل الحلو - 4 قطع.
إعداد
- أولا ، إعداد مخلل لسلطة من الخيار والطماطم (البندورة): مزج الخل بالزيت والملح والسكر ، ووضع التوابل ، وضعت على الموقد وإعطاء يغلي.
- يتم تقطيع الخضروات إلى قطع ، وتوضع في ماء مالح وتغلي لمدة نصف ساعة.
- توزيع كتلة البنوك والفلين لهم.
سلطة للشتاء من الملفوف والخيار والطماطم
يتم الحصول على السلطة من الملفوف والخيار والطماطم في فصل الشتاء لأنها طازجة ، لأن الخضار لا يتم طهيها مسبقًا ، ولكن يتم تعقيمها في العلب. للتأكد من أن هذه القطعة محفوظة بشكل جيد وبدون قبو ، يجب إغلاق القفص بعد إغلاقها وتغطيتها بعناية وتركها في هذا النموذج لتبرد.
المكونات:
- البصل والملفوف والجزر والخيار - 1 كجم لكل؛
- الطماطم الكثيفة الناضجة - 1.5 كجم ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- زيت - 40 مل.
- الثوم - 1 رئيس.
- خل التفاح والملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الملفوف تمزيقه.
- الجزر طحن مع مبشرة.
- طحن الخضار.
- أعدت الخضروات pritrushivayut الفلفل والملح ، ضجة وترك لمدة 15 دقيقة.
- في أسفل علب 1 لتر ، ضع ورقة الغار 1 ، وضع كتلة الخضروات ، صب الخل والزيت.
- تغطية الجرار مع الأغطية ، وتعقيم السلطة لفصل الشتاء من الخيار والملفوف والطماطم في حمام مائي لمدة نصف ساعة بعد الغليان ، نشمر.
سلطة الخيار والطماطم والفلفل
يمكن تحضير السلطة من الطماطم والخيار والفلفل البلغاري واستنادا إلى عصير الطماطم الذي تم شراؤه ، ولكن مع الطماطم (البندورة) يبدوا أكثر شهية وأكثر عطرية. الطماطم (البندورة) لهذا الغرض هي أفضل لاستخدام كبير وعصير. لكي لا تصبح مرًا مع الوقت ، فمن الأفضل تخزين الزيت في مكان بارد.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- جوهر حمض الأسيتيك - 20 مل.
- خيار - 3 كجم.
- ملح - 60 جم؛
- فلفل حلو - 500 جم؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- زيت - 40 مل.
- السكر المحبب - 150 غرام.
إعداد
- الطماطم تطحن ، تضاف الفلفل ، مقطعة إلى شرائح ، ملح ، سكر وتجعل الكتلة تغلي.
- يتم تمزيق الخيار مع أكواب ، يتم إرسالها إلى المقلاة مع بقية المكونات ويتم طهيها لمدة 10 دقائق.
- صب في الخل والزبدة ، ووضع الثوم وطهي لمدة 1 دقيقة.
- وضع سلطة لفصل الشتاء من الخيار والطماطم (البندورة) إلى البنوك ، نشمر.
سلطة من الطماطم الخضراء والخيار
في كثير من الأحيان في نهاية الموسم في الحديقة هناك الطماطم التي لم يكن لديك الوقت لإنهاء. يتم طرد العديد منها ، ولا تحتاج إلى القيام بذلك ، بسببها يمكنك إعداد سلطة فاتح للشهية في فصل الشتاء من الخيار والطماطم الخضراء. يتم الجمع بين هذا التطور تمامًا مع أي أطباق جانبية ، وخاصة مع البطاطا المسلوقة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2 كجم.
- الفلفل والجزر والبصل والخيار - 500 غ ؛
- زيت - 200 مل.
- ملح صخري - 50 جم؛
- جوهر حمض الأسيتيك - 20 مل.
- رمل السكر - 100 غرام.
إعداد
- الطماطم والجزر والخيار مقطعة إلى أكواب ، والبصل والفلفل - نصف الحلقات.
- صب الكثير من الزيت والملح والسكر وتغلي لمدة نصف ساعة.
- يُضاف الخل ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُقلّى.
- يمكنك تخزين سلطة معلبة من الخيار والطماطم في مخزن الطعام.
سلطة من الطماطم والخيار والبصل
تعتبر سلطة الخيار والطماطم والبصل لفصل الشتاء مثيرة للاهتمام لأنها مغلقة وتضع الخضار في طبقات. المشتريات ليست لذيذة فحسب ، بل هي عملية جدا أيضا ، لأن الحصول على تشكيلة الخضروات ، تحتاج إلى فتح جرة واحدة فقط. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الخس أو البقدونس إلى السلطة حسب الذوق.
المكونات:
- الخيار - 300 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- سكر رمل - ملعقة صغيرة؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- زيت - 10 مل.
- الخل 9 ٪ - 40 مل.
- المياه؛
- ملح من الحجر - 25 غ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
إعداد
- في جرة لتر صب الزيت ، ضع طبقات شرائح الطماطم والخيار وحلقات البصل والثوم المفروم والملح والسكر والخل وصب الماء.
- غطّ الجرة بغطاء ، عقم صلاد الطبقات للشتاء مع الخيار والطماطم لمدة 20 دقيقة ولفة.
سلطة الخيار والطماطم مع الزبدة
سلطة لذيذة من الطماطم والخيار ، مطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، جيد جدا أن يتم الحصول على الخضروات الطازجة. لا يمكن سكب الزيت في الجرة ، ولكن املأه بالسلطة قبل التقديم على المائدة. إذا تم وضع الفراغات في نصف الجرار ، سيتم تقصير وقت التعقيم - 15 دقيقة كافية.
المكونات:
- الطماطم والخيار - 1،5 كلغ.
- سكر رمل - 60 جم؛
- بصل 750 جم؛
- الخل 9 ٪ - 40 مل.
- زيت - 250 مل.
- الملح.
إعداد
- خيار قطع مع أكواب ، الطماطم - شرائح ، البصل - حلقات نصف.
- تُضاف المكونات المتبقية وتُحرك وتُترك لمدة 10 دقائق.
- ضع السلطة في فصل الشتاء من الخيار والطماطم إلى جرة لتر ، في حمام مائي تم تعقيمها لمدة 20 دقيقة وتم لفها.
سلطة الخيار في الطماطم لفصل الشتاء
كل ربة بيت لها وصفة خاصة بها للحفاظ على الخيار والطماطم ، ولكن يجب عليك دائما تجربة شيء جديد. أولئك الذين يقررون التجربة ، من الضروري إعداد سلطة لفصل الشتاء "الخيار في الطماطم". ويخرج تطور فاتح الشهية وينسجم تماما مع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية.
المكونات:
- خيار - 5 كغم؛
- الطماطم لحمي - 5 كجم.
- سكر رمل - 250 جم؛
- جوهر الخل - 60 مل.
- زيت - 180 مل.
- الثوم - 300 غرام ؛
- الملح - 60 غرام.
إعداد
- تُطحن الطماطم مع الخلاط ، الملح ، السكر ، صب الزيت ، وتُغلى وتُطهى لمدة حوالي 10 دقائق.
- قطع الخيار في أكواب ، وإرسالها إلى الطماطم ، وطهي لمدة 20 دقيقة ، ووضع الثوم المفروم ناعما والخل.
- يتم توزيع كل هذا على البنوك و corked.
سلطة الخيار والطماطم والكوسة لفصل الشتاء
سلطة متبلة من الخيار والطماطم مع إضافة الكوسة والفلفل - تشكيلة الخضار الشهية. هذه شريحة حقيقية من الصيف في البنك. لحظة جديرة بالملاحظة - يمكن استهلاك المستحضر حتى من قبل أولئك الأشخاص الذين يخلطون الخضار مع الخل موانع ، لأن هناك حمض الستريك المستخدم.
المكونات:
- الخيار والطماطم - 2 كجم لكل؛
- كوسة ، فلفل - 1 كغم ؛
- مياه الشرب - 1.5 لتر.
- الفلفل الأسود البازلاء - 5 قطع.
- أغصان الشبت والبقدونس وورقة الغار - 2 قطعة.
- حمض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
- السكر الرمل والملح - إلى 50 غرام.
إعداد
- يتم تقطيع الخضروات إلى مكعبات.
- يذاب جميع مكونات التدفق الحر في الماء ويغلي.
- تنتشر الخضراوات والتوابل والأعشاب فوق العلب ، وتُسكب مع ماء مالح ، وتُطحن لمدة نصف ساعة ، ثم تُلف.
سلطة "Teshchin tongue" مع الخيار والطماطم
سلطة غير عادية من الخيار والطماطم ، المطبوخة بهذه الطريقة ، تماما مثل جميع محبي الوجبات الخفيفة. لتذوق السلطة لجعلها أكثر حدة ، جنبا إلى جنب مع الطماطم يمكنك تحريف قرنة من الفلفل المرير. سيكون هذا التطور مناسبًا في عشاء بسيط ، وعلى طاولة احتفالية.
المكونات:
- خيار - 3 كجم.
- الفلفل - 800 غرام ؛
- الطماطم الناضجة - 1.5 كجم ؛
- الملح ورمل السكر - 100 غرام ؛
- الثوم - 100 غرام ؛
- الخل 6 ٪ - 100 مل.
- زيت - 200 مل.
إعداد
- الخيار مقسمة إلى أكواب.
- يتم طحن الخضار المتبقية في مفرمة اللحم أو الخلاط ، وضع التوابل والزبدة.
- توضع الكتلة الناتجة عن الخيار ، وتغلي وتغلي لمدة 20 دقيقة.
- صب في الخل.
- توزيع سلطة لفصل الشتاء من الخيار والطماطم إلى علب وإغلاقها.