في الصيف ، عند الكثير من الفواكه والتوت ، تحتاج إلى استخدامها طازجة قدر الإمكان ، لأنها مصدر ممتاز للفيتامينات والعناصر النزرة. ولكن يمكنك أيضا جعل قطع العمل الجميلة منها. بعضها مناسب كإضافة إلى الأطباق الحلوة ، ويمكن استخدام هذا الأخير كصلصة للحوم . الآن سوف نخبرك عن كيفية تحضير الكرز المخلل.
الكرز مخلل
المكونات:
- الكرز ناضجة - 1 كجم.
- السكر - 100 غرام ؛
- النبيذ الأحمر الحلوى - 200 مل.
- الفانيلا - 2 كبسولات؛
- قشرة برتقالة واحدة
- قرفة - 1 عصا؛
- القرنفل (برعم) - 1 قطعة.
- أوراق النعناع الطازجة - 4 قطع.
- جوزة الطيب - حسب الذوق
- الماء 250 مل.
إعداد
قرون الفانيليا مقطعة إلى النصف على طول. نتخلص من البذور في قدر ونسكب الماء هناك ، ونضع القرون ، وقشر البرتقال المسحوق والتوابل الأخرى مع السكر. نجلب كل هذا ليغلي على نار صغيرة. ثم نجعل النار قليلًا ونطهو لمدة 10 دقائق تحت الغطاء ، ثم نخمر لمدة 10 دقائق أخرى ، ونزيل العظام من الكرز ، ونضع التوت في شراب ، ونغلي المزيج ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار صغيرة. ثم قم بإزالة المقلاة من النار وصب في النبيذ. دع الكرز يبرد ويرسله إلى البرودة لنحو 6 ساعات ، ونقدمه في شكل مبرد مع شراب.
كيفية جعل الكرز مخلل؟
المكونات:
- الكرز - 1 كغم؛
- ماء - 500 مل؛
- الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- براعم قرنفل - 2 قطعة.
- أوراق الكرز - 1 جهاز كمبيوتر.
- قرفة - 3 غم
- جذر الفجل - 5 غ ؛
- الكزبرة المطحونة - 0،5 ملعقة صغيرة.
- بذور الخردل - 0،5 ملعقة شاي.
- الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في الماء نولد الملح والسكر والخل. يتم غلي المحلول ، ثم يتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نسكب في فودكا النقع الناتجة. الكرز بلدي ، نزيل العظام. نضع التوت في مرطبان ، نرتجف ، حتى يتم تعبئتها ، لكنها غير مجعدة. نضيف التوابل ونصبها مع الماريند المحضر. نغلق الجرة ونرسلها إلى البرد لتنقع لمدة 5 ساعات.
الكرز المتبل في العصير الخاص به
المكونات:
- ماء - 500 مل؛
- عصير الكرز - 500 مل؛
- السكر - 700 غرام.
- جدول الخل - 2/3 كوب.
- براعم قرنفل
- العصي القرفة.
- فلفل حلو
- الكرز.
إعداد
نملأ الجرار بثمار التوت. نحن نحضّر ماء مالح: ماء حراري ، يذوب السكر فيه ، يضاف عصير الكرز ، يُغلى المزيج ، يُسكب الخل. على بنك اللتر سوف يذهب 5 براعم من القرنفل ، وقطعة من القرفة و 7 قطع من الفلفل الحلو. ملء التوت مع ماء مالح ساخن وتعقيم الجرار لتر 7 دقائق ، ثم لفة.