فطيرة الجبن الكلاسيكية وصفة
المكونات:
- دقيق القمح عالية الجودة - 350 غرام وأكثر من ذلك بقليل ؛
- الجبن - 500 غم
- الحليب - 100-130 مل.
- الدجاج البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. وصفار واحد ؛
- زبدة طبيعية - 100 جم؛
- ملح شائع - 1 قرصة؛
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة ، إذا كانت جديدة - 3 ملاعق صغيرة.
- الفانيليا - 1 قرصة.
- السكر.
إعداد
Opara: يخلط القليل من الطحين (2-3 ملاعق) مع الحليب الدافئ ، الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من السكر وتوضع في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، نسكب في وعاء ونضيف الزبدة الناعمة والبيض ، ونصب الدقيق تدريجياً ، ونعجن العجين. لا ينبغي أن يكون شديد الانحدار. دعونا نمزج بعناية ، نغطي المنديل ونضعه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، دعنا نتذكر ، دعونا نضعه في الحرارة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ، والآن دعنا نتحدث مرة أخرى ويمكننا صنع كعكة الجبن .
يتم إعداد حشوة الجبن المنزلية للجبن ببساطة. نحن نمزج الجبن مع البيض والسكر (1-2 ملاعق طعام) والفانيلا ونخلط جيدا.
العجين جاهزة تدحرجت إلى النقانق وتقسم بسكين إلى أجزاء متساوية. سنقوم بتشكيل الكرات وبمساعدة مدقة من مدافع متوسطة الحجم سنجعلها مسنودة. يتم الحصول على الكعك مع الأخدود. نضعها على صينية خبز مدهونة بالدهان (حتى أفضل - ملصوقة بورق الخبز المصقول) وتملأ الكعك بالحشو. تشويش العجين مع صفار البيض وتخبز لمدة 20-25 دقيقة إلى الظل رودي جميلة في درجة حرارة 180-200 درجة في الفرن. رائحة لطيفة من الخبز النهائي هو أيضا مقياس الاستعداد.
يمكنك خبز كعك الجبن الرائب سريعًا وعجين الفطير ، خاصة أنه من السهل الآن العثور عليه في محلات السوبر ماركت أو مؤسسات تقديم الطعام أو دلك نفسك. يتم الحشو بنفس الطريقة (انظر أعلاه).
معجنات نفخة
المكونات:
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- زبدة طبيعية - 200 غرام (من الفريزر) ؛
- بيضة دجاج - 1-2 قطعة.
- ملح - 1 قرصة؛
- عصير الليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ثلج الماء - حوالي 100-150 مل.
إعداد
ننخل الجزء الأكبر من الدقيق في وعاء مع شريحة ، تشكل أخدودًا ونقتل البيض. أضف الزبدة ، المبشور ، عصير الليمون والملح. نحن نعجن العجين. نحن نعجن بعناية وتقسم كوم إلى 4 أجزاء. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. نقوم بتدوير كل جزء في طبقة ، وتطبيق الزيت وتطبيق واحد فوق الآخر. ننتقل إلى طبقة ونقسم مرة أخرى إلى 4 أجزاء. كرر الدورة. يمكنك القيام بذلك مرتين أو ثلاث مرات.
نحن نصنع الكعك ، ونصنع مدقة في كل تجويف ، وننشرها على صينية خبز ونملأها بحشو الجبن. أخبز لمدة 20-25 دقيقة في الفرن.
نحن نخدم كعكة الجبن مع الشاي الطازج ، كومبوت ، الكاكاو والقهوة .