يمكن حفظ البطيخ لشتاء طازجًا ، واستخدام أفكار مجربة ومثبتة عمليًا في الحفاظ على جميع أنواع الوجبات الخفيفة غير المحلاة أو الحلويات. سوف يجد الجميع الخيار الأكثر قبولا لأنفسهم ، وسوف تكون قادرة على التمتع بمذاقها ورائحتها المفضلة قبل الحصاد الجديد.
ما الذي يمكن عمله من البطيخ لفصل الشتاء؟
جميع أنواع الفراغات من البطيخ لفصل الشتاء بسبب خصائص ممتازة كل يوم تكملة جمهور المعجبين مع المشجعين الجدد. إن قائمتهم متنوعة جداً لدرجة أنهم محلين ومحبي أنواع مختلفة من المخللات سيكونون سعداء بتجديد مخزونهم بجدة أصلية.
- يمكن تمليح البطيخ بالبراميل ، المعلبة في العلب في ماء مالح حار.
- لإعداد البطيخ الحلو لفصل الشتاء فمن الممكن ، بعد أن ملحومة منهم كومبوت ، المربى ، عسل البطيخ ، بعد إعداد الفواكه المسكرة.
- حتى محبي الفول يمكن العثور على التطبيق السليم للتوت العصير.
- سوف تساعد النصيحة الصحيحة أيضًا على تجميد البطيخ والحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة.
كيفية البطيخ الملح في البنوك لفصل الشتاء؟
إعداد البطيخ المملح في البنوك لفصل الشتاء ، وشرائح لذيذة والتي في كثير من الأحيان سبب نشوة الطرب لا توصف ، وفي بعض العواصف من العواطف المتضاربة ، سوف تنجح دون متاعب لا لزوم لها ومكونات إضافية. يمكنك استخدام الفواكه الناضجة أو غير الناضجة بشكل معتدل. في الحالة الأخيرة ، يتم إضافة القليل من السكر إلى محلول ملحي.
المكونات:
- البطيخ.
- المياه النقية - 1 لتر.
- الملح ، غير المعالج باليود ، كبير - 30 غرام.
إعداد
- يتم قطع البطيخ الصغير إلى شرائح ومكدسة في معقمات البخار.
- قم بسكب محتويات الأوعية بالماء المغلي ، وترك الحاويات في كل مرة لمدة 10-15 دقيقة للتسريب.
- استنزاف التسريب ، أضف الملح ، طهي بضع دقائق.
- يتم تعبئة المحلول الملحي المغلي مع العلب ، ويتم ختم البطيخ لفصل الشتاء ويتم لفه في شكل معكوس إلى أن يبرد.
البطيخ لفصل الشتاء في الجرار الحلوة
حتى أكثر مشبعة إلى الذوق ، ويتم الحصول على البطيخ في الجرة لفصل الشتاء ، إذا تم إضافة الخل وجزء من السكر إلى محلول ملحي. بالنسبة إلى الطعم ، يمكن إضافة قطعة الشغل ببراعم القرنفل أو القرفة أو وضعها في قاع كل وعاء من التوابل الأخرى للاختيار من بينها ، والأغصان الخضراء الطازجة ، وفصوص الثوم أو غيرها من الإضافات.
المكونات:
- البطيخ - 2 كجم.
- المياه النقية - 1 لتر.
- الخل 9 ٪ - 75 مل.
- السكر المحبب - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح غير منتظم - 45 جم؛
- التوابل والبهارات.
إعداد
- الحفاظ على البطيخ في العلب لفصل الشتاء يبدأ بملء الحاويات مع الشرائح الجاهزة ، ووضعها على قاع التوابل.
- يغلى الماء مع السكر والملح ، من وقت لآخر واثارة ، حتى تذوب البلورات ، يضاف الخل ، ويترك ليغلي مرة أخرى.
- صب البطيخ الساخن مرق.
- تعقيم الحاويات في وعاء مع الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة ، غطاء مع أغطية مسلوقة ، والتفاف الحرارة حتى في شكل مقلوب حتى تبرد تماما.
البطيخ في برميل للشتاء
يمكن إعداد البطيخ المتبلة لفصل الشتاء في براميل خشبية صغيرة ، وذلك باستخدام الوصفة التالية. ولتنفيذ الفكرة ، اختاري فاكهة صغيرة الحجم ، واقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم أو نصفين أو أرباع طولية. يمكن الاستمتاع بطعم الوجبات الخفيفة بعد 3 أيام.
المكونات:
- البطيخ.
- المياه النقية - 4 لتر.
- خل الخل - 1 كوب؛
- السكر المحبب - 250 غرام ؛
- ملح كبير - 120 جم؛
- الخضر والثوم والتوابل والتوابل.
إعداد
- توضع شرائح محضرة من البطيخ في برميل مع ماء ما قبل الغليان ، مع الأعشاب والتوابل وغيرها من المواد المضافة ، صب مع خل الطاولة بمعدل كوب واحد من الأحماض لكل 5 كجم من لب التوت.
- اغلي الماء بالملح والسكر ، وصب الماء المالح في البرميل حتى يتم تغطية المحتويات.
- بعد التبريد ، تتم إزالة البطيخ لفصل الشتاء في البرد.
كيف البطيخ الملح لفصل الشتاء تماما؟
سوف تساعد التوصيات التالية على إعداد البطيخ في برميل لشتاء بالكامل. من المهم في نفس الوقت اختيار الفواكه الصغيرة التي لا يزيد وزنها عن 2 كجم. لتحقيق اختراق أفضل للمحلول الملحي ، يجب أن يتم خياطة التوت المخططة على طول المحيط بالكامل باستخدام سيخ أو مسواك أو إبرة طويلة. يمكن ملء الذوق الكلاسيكي للوجبات الخفيفة مع الذوق ، وإضافة التوابل للاختيار من بينها.
المكونات:
- البطيخ.
- ماء نقي ؛
- السكر المحبب - 30 غ لكل لتر ماء؛
- الملح - 50 غ لكل لتر ماء؛
- الخضر والثوم والتوابل والتوابل.
إعداد
- يتم تسطير البرميل بالماء المغلي ، ثم يتم وضع الخضار المحضرة في القاع عند الرغبة ، مقشرة وتقطيع في أسنان الثوم وتوابل.
- يغسل جيدا والبطيخ بيرس ، مكدسة في الأعلى.
- يُغلى الماء مع إضافة الملح والسكر ، ويُسكب البطيخ المحشي ، ويُوضَع الحمولة في الأعلى ، ويترك الشغل لمدة 3 أيام في ظروف الغرفة.
- بإحكام إغلاق برميل وضعها في البرد لمدة 3 أسابيع على الأقل.
كومبوت من البطيخ لفصل الشتاء
إذا كان هناك رغبة وفرصة لإعداد كومبوت من البطيخ لفصل الشتاء ، فإن وصفات الشراب ستساعد على تحقيق الفكرة بأفضل طريقة ممكنة. في الطقس البارد ، سيشعل هذا المشروب المذاق الطازج الرائع المزاج ، ويذكرك بالصيف الدافئ وسيكون إضافة ممتازة لأي عيد. يمكنك أيضا تناول شرائح حلوة من اللب.
المكونات:
- البطيخ - 3 كجم.
- المياه النقية - 2 لتر.
- السكر المحبب - 2 كوب.
إعداد
- اللب من البطيخ هو التخلص من القشور والبذور ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، والتي توضع في الجرار.
- غلي الماء مع السكر حتى تذوب البلورات ، صب الشراب مع شرائح البطيخ.
- قم بتغطية الأوعية مع الأغطية وتعقيمها في وعاء مع ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
- ختم البطيخ مع كومبوت لفصل الشتاء مع أغطية معقمة ، والتفاف الحرارة لتعقيم النفس قبل تهدئة.
عصير البطيخ لفصل الشتاء في المنزل
إعداد عصير البطيخ لفصل الشتاء يمكن أن يكون ، وذلك باستخدام عصارة ، الخلاط أو وسائل مرتجلة بسيطة مثل قطع الشاش ، والتي يمكنك فقط الضغط على اللب ، بعد سحقها بشوكة أو tolkushka. عند استخدام الخلاط ، سيكون المشروب مع اللب ، الذي يمكن إزالته بسهولة عن طريق إجهاد جديد من خلال منخل أو شاش.
المكونات:
- البطيخ.
- السكر وحامض الستريك - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تحضين العصير بأي طريقة مناسبة وبأسعار معقولة ، ويتم إضافة حمض الستريك حسب الذوق ، ويتم طهيه لمدة 5 دقائق.
- صب المشروب المغلي على الجرار على البخار ، وختمها بإحكام مع أغطية معقمة ، وتدفئة لهم لتبرد.
مربى من لب البطيخ لفصل الشتاء
النسخة المقبلة من إعداد التوت مخطط للأسنان الحلوة الحقيقية. سوف يكون المربى المحضر من البطيخ لفصل الشتاء راضٍ عن المذاق اللطيف الرائع ورائحة رائعة ، والتي يمكن أن تكون أكثر تشبعاً بإضافة القليل من سكر الفانيلا أو الفانيلين في المرحلة الأخيرة من الطهي.
المكونات:
- البطيخ - 1،5 كجم.
- حمض الستريك - ملعقتان صغيرتان ؛
- سكر الفانيلا - 20 غ؛
- السكر المحبب - 2 كجم.
إعداد
- فصل اللب من البطيخ من القشور ، وتنظيفها من البذور وتقطيعها إلى مكعبات.
- صب كتلة البطيخ مع السكر وترك لعدة ساعات.
- ضع قطعة العمل على الموقد ، اتركيه يغلي ، غلي لمدة 5 دقائق ، اتركه حتى تبرد.
- أكرر التدفئة والطبخ والتبريد 2 مرات أكثر.
- في حالة الغليان الأخير أضف السكر الفانيليا وحامض الستريك ، المربى الساخن الفلين في الحاويات المعقمة مع الأغطية المغلية ، والتفاف.
مربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء
يمكن أن يكون مربى بطيخ البطيخ في فصل الشتاء ليس فقط من اللب ، ولكن أيضًا من القشور ، التي اعتاد الجميع على إرسالها دون قصد إلى سلة المهملات. سيتم تسليط الضوء على النتيجة النهائية من خلال خصائص الذوق الممتازة للحلاوة المستلمة ، مظهرها اللذيذ. شرائح لذيذة وشهية وشفافة ، والتي يمكن استخدامها كملء للخبز.
المكونات:
- قشور البطيخ - 1 كجم.
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة
- السكر المحبب - 1 كجم.
إعداد
- يتم تقشير الفلين من قشرة صلبة خضراء ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات.
- صب شرائح السكر واترك لعدة ساعات.
- اجلب الشرائح مع السكر والعصير ليغلي ، تغلي لمدة 5 دقائق ، بارد.
- كرر الطهي والتسريب 3-5 مرات أكثر ، الفلين علاج في الأوعية العقيمة.
البطيخ في شراب لفصل الشتاء - وصفة
البطيخ المقطوع في شراب للشتاء لتذوق مثل مربى البطيخ ، ولكن أكثر يحافظ على نضارة شرائح وسلامة ورائحة. يمكن تقديم الحلوى مع الشاي والبسكويت ، مع طبق آخر حلو أو مخفف بالماء وشرب كمشروب طبيعي لذيذ.
المكونات:
- البطيخ - 1،5 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- المياه النقية - 60 مل.
- السكر المحبب - 1 كجم.
إعداد
- من الماء وعصير الليمون والسكر ، يتم غلي الشراب حتى تذوب البلورات وتغلي.
- تُقطّع شرائح البطيخ إلى شرائح ، والتي يتم وضعها بكثافة في الجرار.
- صب شرائح البطيخ المغلي شرائح.
- تعقيم الحاويات مع الشغل لمدة 30 دقيقة ، البطيخ الفلين لفصل الشتاء مع أغطية معقمة ، معزولة تماما حتى التبريد.
كيفية تحضير الفواكه المسكرة من قشور البطيخ؟
إعداد فاكهة مسكرة من قشور البطيخ في المنزل ، سيكون من الممكن تزويد الأسرة بحساسية طبيعية حلوة ، حيث ستتجاوز خصائص الذوق كل التوقعات. بعد التجفيف ، يتم نقل الرقة ، المسحوق مع مسحوق أو سكر ، إلى جرة جافة بغطاء أو وعاء مفرغ.
المكونات:
- كعك البطيخ - 1 كجم.
- حمض الستريك - قرصة ؛
- المياه النقية - 200 مل.
- السكر المحبب - 1،3 كجم.
إعداد
- مقشرة من قشور خضراء وقشر شرائح مطبوخة في الماء لمدة 10 دقائق ، تسمح بالخروج.
- ملء شراب شرائح ساخنة ، المطبوخة من السكر والماء وحامض الستريك.
- تتعرض الكتلة إلى الغليان المتكرر لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح الشرائح شفافة وناعمة.
- تجفيف القطع من القشرة وضعت على الرق تحت ظروف الغرفة ، في فرن أو مجفف كهربائي في 60 درجة حتى تختفي اللزوجة.
كيفية تجميد البطيخ لفصل الشتاء؟
يحافظ البطيخ المجمّد في فصل الشتاء على الطعم الطازج من التوت ومعظم الفيتامينات الموجودة في اللب. من المهم معرفة الخيارات الممكنة لتنفيذ الفكرة ، من أجل تطبيقها بفعالية في الممارسة.
- يمكن قطع لحم البطيخ إلى مكعبات ، وانتشاره في طبقة واحدة ، وإرساله للتجميد إلى الغرفة ، ثم طي المكعبات في كيس تخزين مشترك.
- سحق البطيخ المنقى من قشرته وبذوره في الخلاط ، يمكنك تجميد البطاطا المهروسة الناتجة في قوالب الثلج أو غيرها من الحاويات. كما في الحالة الأولى ، تتم إزالة الأجزاء بعد التجميد من القوالب وتخزينها في أكياس.
البطيخ مع الفودكا - وصفة لفصل الشتاء
النسخة المقبلة من إعداد التوت مخطط لعشاق المفاجآت الكحولية. إعداد البطيخ مع الفودكا لفصل الشتاء ، سيكون من الممكن مفاجأة الأصدقاء والمعارف مع طبق hoppy الأصلي. يتم تقطيع لحم البطيخ السكارى تقليديا إلى مكعبات أو كرات ، يتم تقديمها على طبق واحد أو كإضافة إلى المشروبات الكحولية الأخرى.
المكونات:
- البطيخ - 5-7 كجم.
- الفودكا - 400-500 مل.
- الشمع.
إعداد
- يتم غسل البطيخ جيدا ، يوضع في وعاء ويخترق من الأعلى إلى الأسفل على طول كامل ، لا يصل إلى القاع في عدة أماكن بالقرب من الذيل مع كلمة طويلة.
- باستخدام حقنة ، يتم "ضخ" ثمرة الفودكا.
- ذوبان الشمع ، الفلين معها باستخدام الثقوب المتبقية بعد كل التلاعب.
- إرسال البطيخ مع الفودكا للتخزين في البرد.
كيفية حفظ البطيخ لفصل الشتاء؟
إذا كان أي نوع من البطيخ للتمليح لفصل الشتاء غير مرحب به ، ولم تجد القائمة الرئيسية في المنزل الاحترام الواجب ، فيمكنك بسهولة حفظ مذاق الطعام المفضل لديك في عطلات رأس السنة الجديدة.
- تأكد من الانتباه إلى جودة الثمار المختارة للتخزين: يجب أن يكون البطيخ ناضجًا ، دون أن تحدث خدوش أو أضرار أو ثقوب.
- تأكد من أن التخزين المناسب للبطيخ لفصل الشتاء يمكن أن يكون ، يغطي الفاكهة بقطعة سنتيمتر من الشمع ، البارافين أو المخفف في أجزاء صغيرة من الطين الأبيض المائي.
- أبقى جيدا البطيخ في رماد الخشب ، القش أو حاوية مع الطحالب الجافة للغابات.
- لا يمكنك تخزين الفاكهة على سطح صلب - فمن الأفضل تعليقها في كيس شبكي أو كيس نسيج في قبو أو قبو منفس.
- مع أي طريقة للتخزين ، من المهم ضمان درجة حرارة تتراوح من +1 إلى +3 درجة ، مع الحد الأدنى من الرطوبة والتهوية الجيدة.