اليوم سوف تتعلم كيفية إغلاق الطماطم المدهشة لفصل الشتاء مع إضافة عناقيد العنب. هذه القطعة الرائعة لذيذة للغاية وتحظى بشعبية كبيرة خلال العشاء المنزلي. يمكن استخدام العنب الأكثر عادية ، حديقة. ولكن إذا أخذت كمية كبيرة ، فيمكنهم تزيين الأطباق أو تقديم وجبة خفيفة لذيذة للحوم.
معلبات الطماطم مع العنب - وصفة لفصل الشتاء
الطماطم المعلبة مع العنب دون الخل لها طعم لذيذ ، ويمكن تقديم العنب والطماطم كوجبات خفيفة منفصلة. والأهم من ذلك ، يتم إعداد فاتح الشهية ببساطة شديدة.
المكونات:
- طماطم كرزية - 3 كجم
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- العنب - 1 الكتلة.
التوابل للنقع:
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- Laurushka - 3 أوراق.
- أوراق الكشمش والكرز - 5 قطع.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 9 قطع.
- فصوص - 9 براعم؛
- الفجل - عمود صغير أو ورقة كبيرة واحدة ؛
- الشبت - 3 الأغصان.
ماء مالح:
- المياه؛
- السكر والملح - 45 غرام لكل منها.
إعداد
أولا ، إعداد العلب والأغطية بشكل صحيح. بالنسبة لمبلغ معين ، ستحتاج إلى ثلاثة لترات من السعة. شطفها وتعقيمها. قم بإزالة الأعشاب والخضراوات. يجب تنظيف الفلفل الحلو من البذور ، أو تقطيعه إلى شرائح ، أو فلفل حار - حلقات رقيقة أو شرائح (إذا كنت تحب بشكل أكثر حدة ، يمكنك قطع الفلفل بالبذور).
فصل العنب من الأغصان ، شطف التوت بعناية. تنظيف الجذر الفجل والقرنفل من الثوم.
في أسفل كل منها يمكن أن يوزع ، بالتناوب على جميع المكونات: التوابل ، تليها الخضر والفجل ، ثم مرة أخرى الخضر ، ثم الطماطم ، تتخللها التوت العنب. ضع شريطًا من الفلفل في الفضاء الفارغ. صب الملح والسكر. صب الماء المغلي وترك لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بغطاء. في نهاية الوقت ، صب المرق بلطف في قدر مناسبة ، اغلي عليه ثم صب الطماطم مرة أخرى. الآن يمكنك لفة العلب مع أغطية معقمة. يتم تخزين مثل هذا الفراغ بعد التبريد البطيء تحت غطاء في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الطابق السفلي.
الطماطم المتبله مع العنب لفصل الشتاء - وصفة
هذا هو وجبة خفيفة مذهلة ، والتي تتمتع بنجاح خاص حتى خلال العيد الرسمي. يشترك العنب بطعمه غير المعتاد مع الطماطم ، وبالتأكيد يستحق التوت المخلل أن يجرب الجميع.
المكونات:
إلى وعاء سعة 1.5 لتر:
- الطماطم (البندورة).
- حفنة من العنب
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- لوروسكا -3 أوراق
- البازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع.
- المظلات الجافة أو بذور الشبت - 1 مظلة أو 1/2 ملعقة شاي.
- الخل 6 ٪ - 25 غرام.
محلول ملحي:
- ماء -475 مل.
- ملح - 35 جم؛
- السكر - 75 غرام.
إعداد
أولا ، شطف الجرار والأغطية ووضعها في بخار تعقيم أو تقلى في الفرن.
الآن البدء في إعداد جميع المكونات. قم بفرش قرنفل الثوم ، وشطف الطماطم والعنب جيدا ، وانتظر حتى تصب المياه وتجف ثمرة.
في كل جرة على الثوم أسفل القاع ، الغار ، الفلفل الحار والشبت (المظلات أو البذور) ، ثم تنتشر الطماطم ، بالتناوب مع العنب.
الآن إعداد المحلول الملحي: صب الملح والسكر في الماء (تقريبا مسلوق) ، وتقديمهم إلى الغليان وملء مع هذا الحل الطماطم في الجرة. اتركها لمدة نصف ساعة.
ثم صب الماء المالح مرة أخرى في طنجرة وجعله يغلي. املأ الطماطم بمحلول ملحي ساخن ، وقومي بتغطية الأوعية بغطاء معقّم ، وقلب الجرة رأساً على عقب ، واتركها تحت بطانية دافئة ليوم واحد. الآن يمكنك إرسال الطماطم اللذيذة للتخزين لجميع قطع العمل الأخرى في الطابق السفلي.
تبين أن هذه المقبلات لذيذة جدا ، عطرة ، وسوف تصبح إضافة جديرة إلى أطباق طاولتك اليومية.