في موسم الفراغات ، يجب الانتباه إلى البرقوق. من بينها يمكنك تقديم العديد من الأطباق الشهية في فصل الشتاء. اليوم سننظر في كيفية جعل المربى من الخوخ بدون حفر.
مربى من تقليم الطازجة طازجة لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- ماء 375 مل؛
- البرقوق - 950-1000 غرام ؛
- سكر - 1250-1300 جم.
إعداد
يتم فرز الخوخ وننظر إلى درجة نضجهم. لينة جدا نستبدل الكثيفة. في هذه القطع المرباة من الفاكهة سوف تكون مرئية ، لذلك لن تنضج أكثر من اللازم. بعد هذا الفرز ، قم بإزالة الجذوع ووضع البرقوق في مصفاة. نحن نغسلهم ، انتظر حتى يصرف السائل. نضع الثمرة في وعاء ونقطعها إلى نصفين ونخرج الحجارة.
يتم وضع السكر والماء في طنجرة ، مع التحريك ، ننتظر الغليان. ثم ، يتم تصفية هذا الحل الحلو من خلال 3-4 طبقات من الشاش وغليها مرة أخرى. نضيف نصفين من الخوخ ونطفئ النار وننسى المربى لمدة 4 ساعات. عند انتهاء هذا الوقت ، ضع الأطباق مع الخوخ على النار وتغلي لمدة 10 دقائق. ثم يقف لمدة 3 ساعات ويكرر كل شيء مرة أخرى - 10 دقائق من الغليان و 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، طهي لمدة 5 دقائق ووضع المربى على الجرار المعقم. نحن ننظر ، في كل شخص بالتساوي حصلت على كل من الخوخ ، وشراب السكر. إغلاق الأغطية وبرودة.
مربى من البرقوق مع التفاح - وصفة
المكونات:
- ماء 100 مل.
- بودرة القرفة - ملعقة صغيرة؛
- البرقوق - 750 غرام ؛
- التفاح - 200 غرام ؛
- السكر - 600 غرام.
إعداد
يتم غسلها البرقوق ، نزيل منه العظام والأغصان والأوراق وقطع إلى مكعبات. يتم الإفراج عن التفاح من قشر ، جوهر وقطع بنفس الطريقة. نضع الثمرة في قدر ونسكب الماء ونخلط مع القرفة والسكر. ننتظر لمدة 3 ساعات حتى يظهر العصير في الخليط. ثم كرر المرات الثلاث التالية: اجعل الفاكهة تغلي ، وأطفئ النار بعد 5 دقائق واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-7 ساعات. بعد المرة الثالثة نوزع المربى على جرار معقمة ونسفلها.
كيف لطهي المربى مع الخوخ والليمون؟
المكونات:
- البرقوق - 1400 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- سكر - 1250 جم.
إعداد
إزالة الخوخ من الخوخ وقطع الفاكهة الكبيرة إلى 4 أجزاء ، والصغيرة منها إلى 2. نقع مع السكر ، وتخلط "ننسى" لمدة 6 ساعات. عندما يمر هذا الوقت ، يسمح للفاكهة عصير كافية ، لذلك لن تكون هناك حاجة للمياه. نضع مقلاة مع الخوخ على النار ، نضيف شرائح رقيقة من الليمون ونطهو لمدة 20 دقيقة. تبريد وتكرار الطهي 20 دقيقة. بعد ذلك ، صب مربى عبق فوق علب المعدة وأغلق.