إذا لم تطبخي مربى الفراولة بعد ، أو كنت ترغب فقط بتحديث الوصفة الخاصة بك ، استخدم الأصناف التالية. ستستمتع بالتأكيد بتناغم جيلي اللطيف ، وستفاجئ أيضًا المذاق الرائع ورائحة البليت.
كيفية جعل مربى جيلي من الفراولة؟
المكونات:
- الفراولة الطازجة - 5،5 كؤوس ؛
- السكر المحبب - 8 أكواب.
- حامض الستريك - 10 جم؛
- الماء المصفى - 2/3 كوب.
إعداد
لإعداد البليت وفقا لهذه الوصفة ، تغسل التوت الفراولة الطازجة بالماء البارد ، ونحن نسمح لهم باستنزاف والتخلص من pedicels. يتم الجمع بين نصف كمية السكر المحبب في وعاء لطهي المربى بالماء ووضعه على ألواح التسخين. بعد الغليان وتذويب كل البلورات الحلوة ، اسكب كل التوت المحضر في الشراب ، ثم غليهم لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم أضيفي الجزء الثاني من السكر وحامض الليمون وحركه حتى تتفتت جميع البلورات مرة أخرى.
نسكب الطعام الشهي الساخن الآن على الجرار الزجاجية المعدة مسبقا ، نختمها بإحكام ونتركها تبرد تحت طبقة دافئة أو بطانية في شكل مقلوب.
اتساق المربى ، الذي تم إعداده وفقاً لهذه الوصفة ، يتبين أنه جلود سارة.
كيف لطهي مربى جيلي من الفراولة مع التوت كله؟
المكونات:
- الفراولة الطازجة - 0،5 كجم؛
- السكر المحبب - 550 غرام ؛
- حمض الستريك - 1 قرصة.
إعداد
التكنولوجيا الخاصة لهذه الوصفة تسمح لك بالحصول على صلصة جيلي لذيذة بشكل لا يصدق من مربى الفراولة ، والتي تصل إلى شهرين بعد الغليان. في هذه الحالة ، يبقى كل التوت دون أن يصاب بأذى. لإعداد مثل هذا التحضير ، يتم التخلص من الفراولة المغسولة والمجففة من الكبريات ، وتصب في وعاء واسع مع السكر وتترك الساعة لمدة اثني عشر في ظروف الغرفة. خلال هذا الوقت ، يسمح للتوت بالعصير وسوف يكون في شراب. نقوم بحل حامض الستريك في ملعقة كبيرة من الفودكا ، ثم نسكب محلول الفراولة ، نضع البرففورم على صفيحة الطبق وندفئه ، ونحركه برفق بملعقة خشبية أو ملعقة حتى يتم إذابة كل البلورات الحلوة. بمجرد أن يذوب السكر ، نزيل الوعاء من النار وننتقل إلى المرحلة التالية من طهي المربى.
في وعاء صغير مع الفولاذ المقاوم للصدأ صب حوالي كوبين من قاعدة الفراولة مع شراب ووضع في النار. بعد الغليان ، يمكننا الحفاظ على المربى تحت الغليان القوي لمدة دقيقة واحدة ، وأربع دقائق أخرى ، مما يقلل الحرارة قليلاً تحت الوعاء. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن تستقر الرغوة ، ويصبح الشراب شفافًا. الآن صب الجزء الأول من المربى في جرة جافة معقمة سبق إعدادها واتخاذ المقبل. كرر العملية حتى آخر قطرة من الفراولة. هو عبارة عن مربى طبخ قصير المدى يحافظ على سلامة التوت ويحقق تناسق هلام البليت. نعطي المربى في الجرار باردة تمامًا ، ثم نضعها في أغطية معقمة ونرسلها إلى المخزن.
مربى الفراولة جيلي لذيذ مع الجيلاتين
المكونات:
- الفراولة الطازجة - 1،5 كجم.
- الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة.
- السكر المحبب - 745 غرام.
إعداد
لجعل المربى مع الجيلاتين ، شطف الفراولة ، دعهم يستنزفون ، وقطعوا الكبريت ووضعوا التوت في وعاء عريض ، يصبون الطبقات مع السكر (ثلثي المجموع) يخلط مع حبيبات هلامية. نترك قطعة الشغل لعدة ساعات ، بحيث يسمح للتوت بالعصير ، وبعد ذلك نضعه على الموقد وندفئه إلى أول علامات الغليان ، مع التحريك المستمر. اتركي المربى لمدة ساعة واحدة لتخمر ، ثم صب السكر المتبقي ، ودفئ كتلة الفراولة مرة أخرى وغليها هذه المرة لمدة خمس دقائق. صب على الفور على علاج العقيمة ، والحاويات الجافة ، والفلين بسرعة والسماح لتبرد تحت معطف دافئ أو بطانية.