تحافظ معظم ربات البيوت على خيار الخيار للشتاء ، معتبرين أن مثل هذه الأشكال تكون من بين أهم الأولويات. وهذا يسهل من خلال حقيقة أن الوجبات الخفيفة في الطلب في فصل الشتاء للتغذية الذاتية وإعداد مختلف الأطباق ، فضلا عن إمكانية الوصول المادي.
قواطع للشتاء من الخيار
إذا كنت تبحث عن واختيار خيار الحصاد الأصلي لفصل الشتاء من الخيار ، فإن أفضل الوصفات المقدمة في المواد ستكون مساعدة حقيقية لتنفيذ المشروع وسوف تساعد في تجديد المخازن بمنتج جديد لذيذ.
- بتطبيق الأفكار المجربة للطهاة ذوي الخبرة في الممارسة العملية ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة في شكل سلطة ، أو lecho أو طعم جديد تماما من البليت المتبل الكلاسيكية.
- يمكن أن تكون مخمرة الخيار في علب أو الطريقة الباردة أو الساخنة kadushki ، يمكن الحفاظ عليها في صب الطماطم أو في العصير الخاص بها.
- الخيار مع النكهة والجزر الكورية سيكون حارا بشكل مدهش.
- يمكن تجميد الخضار لفصل الشتاء ، والحفاظ على طعمها الطازج.
الخيار المملح طريقة باردة لفصل الشتاء
الوصفة الأولية لخيار التخليل للشتاء بدون معالجة حرارية ، إن الصب والتعقيم المتعددين سيوفران وقتًا ثمينًا ويقدمون قطعة كريمة لذيذة يمكن تقديمها ببساطة للبطاطس المقلية أو المغلية ، إذا لزم الأمر ، أضف السلطة ، أو rassolnik أو الهودج.
المكونات:
- خيار - 2 كجم.
- أوراق الفجل، الكشمش، البلوط، الكرز، المظلات المظلة - حسب الذوق؛
- الثوم - 5 أسنان.
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 75 غرام.
إعداد
- في جرة جافة نظيفة أو خضرة كادوشكو والخضار أعدت.
- يذوب في ماء الينابيع الباردة أو ملح ماء معبأ في زجاجات ، صب الماء المالح في الجرة إلى الأعلى.
- قم بتغطية الأوعية ذات الأغطية وأرسل الخيار المحضر بطريقة باردة في الشتاء إلى قبو أو قبو بارد أو ثلاجة.
سلطة للشتاء - الخيار باللغة الكورية
الوصفة التالية للخيار في اللغة الكورية للشتاء سوف ترضي عشاق الوجبات الخفيفة مع ostrinkoy. ويتحقق النكهة الشرقية من الطيبة التي تم الحصول عليها من خلال استخدام التوابل للسلطات الكورية وجزءا رائعا من الثوم. سيوفر المظهر المشرق والذوق الإضافي الجزر المبشور على مبشرة كورية.
المكونات:
- خيار - 2 كجم.
- الجزر - 500 غرام ؛
- السكر - 0.5 كوب.
- زيت - 0.5 كوب.
- الخل - 0.5 كوب.
- الثوم - 2 رؤساء.
- توابل كورية - ملعقة صغيرة؛
- الملح - 50 غ.
إعداد
- قطع الخيار إلى قطع صغيرة ، مطحون الجزر ، والثوم تقلص من خلال الصحافة.
- اخلطي الخضروات بمكونات التتبيلة ، وأرسلها إلى البرد ليلاً.
- وضع الكثير من البنوك ، تعقيم 10-15 دقيقة.
- الخيار الفلين لفصل الشتاء ، وينتهي قبل التبريد.
الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء
يتم الحصول على خيار لذيذ على غير العادة في الطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم. أصالة من البليت ليس فقط في حل غير تافهة لصب الخضروات مع ملء الطماطم. والنتيجة النهائية هي في الوقت نفسه فاتح شهية رائعة ، والتي يمكن تقديمها لأي طبق للثانية ، وأساس مذاق المرق ، الصلصات ، لإضافة ساخنة على الأول.
المكونات:
- خيار - 2 كجم.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 الأسنان.
- السكر والخل - 0.5 أكواب لكل منهما.
- عصير الطماطم - 1 لتر.
- الغار ، الشبت ، والبازلاء من الفلفل - حسب الذوق.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- مكدسة في علب قطع البصل والثوم والخضر والخيار.
- ملء الخضروات مع عصير الطماطم المسلوق.
- بعد 15 دقيقة ، يتم تفريغ العصير وغليها وإعادة تعبئتها في حاوية.
- استنزف الطماطم ، إضافة الملح والسكر ، وتغلي ، صب الخل.
- غلي عصير الطماطم الغليان للمرة الثالثة الخيار.
- البنوك مختومة وملفوفة حتى تبرد.
الخيار في الجورجية لفصل الشتاء
وهناك طريقة أخرى لطهي الخيار ، المعلب لفصل الشتاء مع الطماطم ، سيتم تحديدها في الوصفة التالية. يتم استكمال تعبئة الطماطم الطازجة في هذه الحالة بتوابل القفزات ، مما يعطيها ملاحظات لا تُنسى من المطبخ الجورجي. يمكن أن تقلل كمية الفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك ، أو تحل محلها تمامًا مع الفلفل الحلو الحلو.
المكونات:
- خيار - 2 كجم.
- الطماطم - 1،2 كجم ؛
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- السكر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 150 مل.
- الخل - 100 مل.
- القفزات سونلي - 4 ملاعق صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون - 4 ملعقة صغيرة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- تُطحن الطماطم مع الثوم وتُوضع في قدر.
- أضف الملح والسكر والزيت والخل والتوابل ، واغلي لمدة 10 دقائق.
- يقطعون الخيار إلى مكعبات صغيرة ، يغلي لمدة 7 دقائق.
- وضع الكثير من الجرار العقيمة.
- خيار الفلين للشتاء دون تعقيم ، يختتم قبل التبريد.
Lecho مع الخيار للشتاء - وصفة
الحفاظ على الخيار للشتاء وفقا للوصفة التالية سوف يروق لعشاق lecho. الخضروات تكمل بعضها البعض بشكل متناغم وتضفي لمسةً مثاليةً لكل معلمات قطعة العمل ، والتي ستكون إضافة رائعة للأطباق الرئيسية على أي طاولة. سوف تأتي وجبة خفيفة أكثر إشراقا وأكثر شهية إذا كنت تستخدم الفلفل الحلو الأحمر أو الأصفر.
المكونات:
- خيار - 3 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- فلفل حلو - 600 جم؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- السكر - 10-12 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 100 مل.
- الخل - 100 مل.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- طحن الطماطم على المبشرة ، وقطع الفلفل مكعبات إلى مكعبات.
- يضاف الملح إلى كتلة الخضار والسكر والزيت والثوم ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
- يقلب الخيار إلى مكعبات صغيرة ، يصب في الخل ويطهى البارون تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
- وضع الكثير من الجرار العقيمة ، والخيار الفلين لفصل الشتاء ، والتفاف.
الخيار مع الفلفل الحار الكاتشب لفصل الشتاء
بعد تنفيذ التوصيات التالية ، سيكون من الممكن إعداد الخيار للطماطم المقرمشة في فصل الشتاء ، والعصير بشكل معتدل ، وعطرية بشكل مدهش ، مع ostrinka خفيفة. يمكن تحديد شكل تقطيع الثمار بالتفضيلات الفردية: يمكن تقطيع الخضار إلى أكواب ، أو تقطيعها إلى شرائح أو تركها تمامًا سليمة.
المكونات:
- خيار - 3 كجم.
- ماء - 1،3 لتر.
- كاتشب تشيلي - 300 جم؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- السكر - 1.5 كوب.
- الغار - 6 قطع.
- البازلاء من الفلفل - حسب الذوق.
- الخل - 1 كوب.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم وضع الثوم في الجزء السفلي من العلب ومليئة بالخيار.
- غلي الماء مع الغار والفلفل ، وإضافة الملح والسكر والخل.
- صب صلصة الخيار الناتجة ، تعقيم الجرار لمدة 15 دقيقة.
- خيار الفلين مع الفلفل الحار لفصل الشتاء ، والتفاف.
شرائح الخيار في البولندية لفصل الشتاء
تحضير الخيار شرائح لفصل الشتاء وفقا للوصفة البولندية يمكن دون الانحراف عن التكنولوجيا أو إضافة الأعشاب الطازجة للاختيار من بينها ، والتوابل ، والفلفل الأسود المطحون أو مزيج الفلفل. أي إصدار من فاتح الشهية سوف يرضي بخصائص الذوق الممتازة والسلامة المثالية تحت أي ظرف من الظروف.
المكونات:
- خيار - 2 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- السكر - 100 غرام ؛
- زيت - 0.5 كوب.
- الخل - 0.5 كوب.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس - حفنة واحدة.
إعداد
- يتم تقطيع الخيار إلى شرائح طولية.
- يُضاف الثوم المبشور أو المفروم جيداً ، البقدونس المفروم والملح والسكر والزيت والخل.
- اترك الوزن لمدة 3 ساعات.
- وضع الخيار مع ماء مالح على البنوك ، وتعقيم لمدة 10 دقائق ، الفلين ، والتفاف.
الخيار الحلو متبل لفصل الشتاء
إذا كانت النسخ التقليدية للتعليب جميلة ، استخدم التوصيات أدناه وقم بإعداد الخيار الحلو في الشتاء . سوف يفاجأ في المذاق اللطيف للوجبة ، ورائحته المذهلة والرائحة. للوضوح ، يمكنك وضع حلقتين من الفلفل الحار في وعاء.
المكونات:
- خيار - 2 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- يترك الفجل ، الكشمش ، شبت المظلات ، الطرخون ، الغار الفواحة والفلفل الأسود - إلى الذوق.
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 150 غرام ؛
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة
- الملح - 40 غرام.
إعداد
- يتم وضع الثوم والخضراوات والتوابل في الجزء السفلي من العلب.
- املأ الحاويات بالخبز واسكبها لمدة 20 دقيقة بالماء المغلي.
- يُصفّى التسريب في قدر ويُضاف كمية محددة من الملح والسكر والحمض لكل لتر من السائل.
- يغلي ماء مالح ، تصب في الأوعية.
- الخيار corkumbers لفصل الشتاء الحلو المقرمش ، ينقلب رأسا على عقب ، يختتم الحرارة قبل التبريد.
الخيار الحمضي في الجرار لفصل الشتاء
سوف تسمح لك الوصفة البسيطة للخيار لفصل الشتاء في البنوك بالحصول على مذاق مفضل من مخلل الملفوف وضمان التخزين المناسب له حتى في ظل ظروف الغرفة. في البداية ، يمكن تخمير الخضروات في قدر أو وعاء آخر مناسب ، ثم تشطف بالماء الساخن وتدحرج ، تلتزم بالنصائح المذكورة أعلاه.
المكونات:
- خيار - 3 كجم.
- الثوم - 2 رؤساء.
- أوراق الفجل ، الكشمش ، مظلات الشبت ، الغار ، الفلفل - حسب الذوق.
- ماء - 3 لتر.
- الملح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
- في وعاء مناسب يزرع الخيار ، الخضر المتحول ، التوابل وشرائح الثوم.
- اترك الفراغ لمدة 3 أيام أو حتى نهاية عملية التخمير.
- شطف الملفوف بالماء المغلي ، وضعت في الجرار.
- يتم تصفية الماء المالح ، وغليها وسكب في حاويات.
- بعد 10 دقائق ، يتم تفريغ السائل المبيض البياض ، ويتم سلقه مرة أخرى ويسكب في الخيار.
- إغلاق الأوعية ، عزلها قبل تبريدها.
الخيار في عصير الخاصة بهم - وصفة لفصل الشتاء
سيكون الخيار اللذيذ في العصير الخاص بهم لفصل الشتاء لذيذ للغاية. للتعبئة في البنوك ، يتم اختيار ثمار صغيرة ذات شكل أنيق ، وعند عدم استخدامها ، فإنها تستخدم عينات دون المستوى أو متضخمة أو قبيحة ، والتي يتم تقشيرها عند الضرورة ، وإذا لزم الأمر ، يتم حفظ البذور أيضًا.
المكونات:
- خيار - 3.5 كجم ؛
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- أوراق الفجل ، الكشمش ، الشبت المظلات ، الغار ، الفلفل الحلو - حسب الذوق.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
- يتم وضع الخيار للتخليل في وعاء مناسب ، تستكمل مع الأعشاب والثوم.
- يوزع الخيار الكبير على مبشرة ، ويخلط مع الملح وينتقل إلى الفواكه مع الخضر.
- قم بضغط محتويات السفينة بالظلم ، اترك لمدة 3 أيام.
- نقل الخيار إلى الجرار ، صب عصير ، تخزين في البرد تحت أغطية بلاستيكية.
كيف تجميد الخيار للشتاء الطازج؟
سيسمح لك خيار تجميد الخيار في فصل الشتاء في المنزل بالاستمتاع على مدار السنة بطعم الأطباق المفضلة لديك مع المنتج المناسب ، والذي لن يختلف كثيرًا مع المقاربة الصحيحة عن المواد الخام الطازجة. من الشروط المهمة الفواكه الطازجة الطازجة مع لحم الجنين والبذور غير المطورة.
- يتم غسل الخيار وتجفيفه حتى تختفي الرطوبة على السطح.
- تُقطّع شرائح الخضار إلى شرائح: مكعبات أو دوائر نصف دائرة أو دوائر.
- حزمة القطع الناتجة في حزم دفعة والضغط على الهواء إلى أقصى حد.
- إرسال الشغل إلى الفريزر.
- لا يُنصح بتجميد الفاكهة بكاملها ، لأن تقطيعها بعد ذوبان الجليد سيكون صعباً للغاية.