اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير الباذنجان في Adzhika لفصل الشتاء. مثل هذا الفاتح الشهية سوف يجذب جميع أولئك الذين يحبون فتح التمليح لأطباق اللحوم أو البطاطس المقلية و مفاجأة الضيوف بشيء غير عادي و أصلي.
وصفات للباذنجان في Adjika لفصل الشتاء
المكونات:
- الباذنجان الناضج - 1،5 كجم.
لأجيكيا:
- فلفل حلو - 500 جم؛
- الطماطم - 1،5 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- فلفل مرير - حسب الذوق
- سكر - بند واحد
- بخلاصة مالحة - 50 جم؛
- الجدول الخل 9 ٪ - 40 مل.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
أولا ، دعونا نفعل معك adzhika: غسلت الطماطم الناضجة وقطع في نصفين. تتم معالجة الفلفل الحلو من وعاء ، تمزيقه في قطع صغيرة ووضع الخضروات في خلاط وعاء. أضف فصوص الثوم المقشرة والفلفل المرير حسب الرغبة. اطحن المحتويات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، ثم نسكب القاعدة في حوض عميق ، ونلقي الملح والسكر ونسكب الزيت النباتي. ضعي الصحون على نار ضعيفة وأغليها. بعد ذلك ، صب في الجدول الخل وتغلي الكتلة مرة أخرى. تغسل الباذنجان ، تقطع إلى دوائر وتوضع في ajika الغليان. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التقليب. بعد ذلك ، نضع وجبة خفيفة في الجرار المُعدّة ، ثم نلفها ونغطيها ليوم واحد في بطانية دافئة. بعد التبريد ، نقوم بإعادة ترتيب الحفظ في القبو أو الثلاجة.
الباذنجان المقلية في Adzhika لفصل الشتاء
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- فلفل مرير - قطعة واحدة.
- الخل - 50 مل.
- الثوم - 5 أسنان
- زيت نباتي - 100 مل؛
- ورقة الغار؛
- التوابل.
إعداد
غسل الخضروات جيدا ، وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. الطماطم نعبر من خلال مفرمة اللحم وتصب في مقلاة عميقة. أضف إليها الثوم المفروم والفلفل الحلو ورمي ورقة الغار مع الفلفل المرير. سخن الكتلة لمدة 20 دقيقة ، دون إزالة الرغوة المتصاعدة. تقلى الباذنجان كل على حدة في الزيت النباتي ثم تتحول إلى خليط من الطماطم المغلي وتخلط مع ملعقة خشبية. ارم التوابل حسب الذوق ، اسكب القليل من خل الطاولة واتناول وجبة خفيفة لمدة 15 دقيقة مع غليان ضعيف. بعد ذلك ، نشرنا الباذنجان مع العلاقي في الجرار المحضرة ، ثم نلفهما ، ثم نطفيهما ونغطيهما ببطانية دافئة. نترك كل شيء للتهدئة الكاملة ، ثم نزيل الحفظ في القبو أو مخزن الطعام. هذا فاتح الشهية مثالية لأي عصيدة أو الخضار هريس.
الباذنجان في Adzhika لفصل الشتاء في multivark
المكونات:
- الباذنجان - 3 كجم.
- الطماطم العصير - 1 كجم.
- فلفل حلو - 600 جم؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 200 مل؛
- الخل - 200 مل؛
- حرق الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نأخذ الباذنجان الناضج ، ونغسله بعناية ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. ثم نضعها في قدر ونملئها بالملح ونتركها لمدة ساعتين. هذه المرة نحن نستعد Adzhika: وضع جميع الخضروات في وعاء الخلاط وسحقها