عصير العنب له قيمة كبيرة للجسم وبالتالي فإنه من المناسب لحصاده في المنزل لفصل الشتاء. يتركز المنتج مع أي طريقة من طرق التحضير ويتطلب التخفيف بالماء قبل الاستخدام.
عصير العنب لفصل الشتاء من خلال عصارة
المكونات:
- العنب الناضج من الأصناف البيضاء.
- السكر (إذا لزم الأمر) - حسب الذوق.
إعداد
مع عصارة ، عصير العنب سهل التحضير. إذا تم هدم العناقيد في منطقتك وكنت متأكدًا تمامًا من نقاوتها وأنها لم تعالج بمواد كيميائية ، فلا يمكن غسلها ، ولكنها تستخدم على الفور لصنع العصير. لهذا نحن تمزيق التوت من باقات ووضعها في سفينة مريحة. بعد ذلك ، دعونا نمررهم عبر العصارة ، ونلتقط العصارة الجاهزة. اعتمادا على نوع العنب ودرجة حلاوته ، نقرر بشكل مستقل ضرورة إضافة السكر المحبب إلى البليت. نسكب العصير في وعاء مينا ، نضيف السكر إذا لزم الأمر ونسخه حتى يغلي مع التحريك الدوري. بعد ذلك ، نقوم بحمل قطعة الشغل لمدة ثلاث دقائق ، ثم نصبها على جرار معقمة وجافة ، ثم نضعها في مكانها ونحول الأغطية إلى أسفل. نلف الأوعية بشيء دافئ ونتركها تبرد ببطء.
كيفية صنع عصير التفاح والعنب لفصل الشتاء في طباخ العصير
المكونات:
- العنب ناضجة - 1،5 كجم.
- التفاح ناضجة - 1،5 كجم.
- السكر المحبب - 300 غرام.
إعداد
إعداد إعداد عصير التفاح - العنب ، وشطف الفاكهة تحت الماء الجاري بارد والسماح لها استنزاف. في السعة المنخفضة للجهاز ، نسكب الماء ونقوم بتركيب صينية في الأعلى لجمع العصير. من الأعلى لدينا مستوى مع ثقوب (عصير مصفاة) وفيه نضع عناقيد العنب. نحن نكمل التوت مع نفس العدد من التفاح. هم يحتاجون أن يقطعوا إلى النصف ، ليستخرجوا اللب بالبذور ، واللحم للتقطيع إلى شرائح. نقوم بفرك العنب والتفاح بنصف جزء من السكر ، ونغطي الوحدة بغطاء ونضع الألواح على موقد النار على نار قوية. تحت الأنبوب من الجهاز نقوم باستبدال سفينة مريحة. نترك البناء على الموقد حتى يتوقف فصل العصير.
بعد ذلك ، يتم وضع الحاوية مع عصير تفاح العنب التي تم جمعها على لوحة الطبق ، ونصب الجزء الثاني من السكر المحبب ونحرك غالباً قطعة العمل بالتسخين ، بحيث يتم إذابة كل البلورات. بمجرد أن يغلي العصير ، ويذوب السكر ، نسكب الشراب على جرار معقمة ، ومختومًا بطبقة علوية مطبوخة لمدة خمس دقائق ، ونقلب رأسًا على عقب تحت البطانية لتبطيء بطيء وتعقيم ذاتي.
عصير العنب من العنب إيزابيلا لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- عنب "إيزابيلا" - 1،5 كجم ؛
- السكر (إذا لزم الأمر) - حسب الذوق.
إعداد
تختلف تكنولوجيا صنع العصير من العنب إيزابيلا وغيرها من الأصناف الحمراء إلى حد ما عن إعداد مشروب مصنوع من التوت الأبيض. كما لاحظت من الوصفة الأولى ، نضع العنب الأبيض في عصارة ونستلم فوراً المنتج الضروري في المخرج.
في حالة العنب الأحمر يجب أن نفعله بطريقة مختلفة نوعًا ما. يجب أن يتم سحق غسلها ، التي تم جمعها من عناقيد التوت ، في البداية ، ثم صب الماء المنظف ، مع الأخذ في الاعتبار حوالي لتر ونصف في دلو من لب العنب ، وتسخين الكتلة في وعاء مينا مع التحريك إلى درجة حرارة 70 درجة. ثم يتم تبريد السهم إلى أربعين درجة. عندها فقط يمكنك تمرير الكتلة من خلال العصارة.
يتم تصريف العصير الناتج في وعاء مطلي بالمينا ، إذا رغبت في ذلك ، نضيف السكر ، والسماح للغليان يغلي ويذوب في بلورات ، ويصب على الجرار الجافة والمعقم. نختم الأوعية الدموية بإحكام بأغطية معقمة ، نحول القاع إلى الأعلى ، نلفه بشيء دافئ ونتركه يبرد ببطء.